Τα πιο παραδοσιακά γλυκά που έχει κάθε ελληνικό σπίτι την περίοδο των Χριστουγέννων δεν είναι άλλα από τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες. Ποια είναι όμως η ιστορία τους, ποια έχουν περισσότερα οφέλη για την υγεία μας και πόσες θερμίδες έχουν; Κουραμπιέδες Ονοματολογικά, αλλά και γαστρονομικά, ο κουραμπιές κατάγεται από τη γειτονική Τουρκία και το αντίστοιχο […]
Ποια είναι τα πιο δημοφιλή χριστουγεννιάτικα γλυκά στον πλανήτη;
Για τις γιορτινές ημέρες παραμερίζουμε τις θερμίδες και την υγιεινή διατροφή και ετοιμάζουμε τα πιο συγκλονιστικά γλυκά από όλον τον κόσμο που θα μεταμορφώσουν το γιορτινό τραπέζι σε πανδαισία γεύσεων και χρωμάτων. Πάμε να δούμε κάποια από τα πιο δημοφιλή χριστουγεννιάτικα γλυκά στον κόσμο: Κουραμπιέδες Αφράτοι κουραμπιέδες που κάνουν τα παιδιά να λατρεύουν τις γιορτές, […]
Τι είναι η τεχνική pâte à bombe;
Η pâte à bombe είναι κάτι ανάλογο με την ιταλική μαρέγκα. Συγκεκριμένα πρόκειται για ένα μείγμα που αποτελείται από κρόκους και σιρόπι ζάχαρης, τα οποία ψήνονται μαζί σε μπεν μαρί με διαρκές χτύπημα, ώσπου να αποκτήσουν όγκο. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι μια κλασική μέθοδος παρασκευής μους. Το αποτέλεσμα είναι μια ιδιαίτερα αφράτη κρέμα. […]
Γνωρίζετε τι σημαίνουν τα ποσοστά που αναγράφονται στις σοκολάτες;
Μπορεί μέχρι πριν από λίγα χρόνια να μην βρίσκαμε συνταγή που να προσδιόριζε το ποσοστό της σοκολάτας που πρέπει να χρησιμοποιήσουμε, ωστόσο, τώρα, όχι μόνο αναγράφεται, αλλά συχνά είναι αναγκαία συνθήκη για την επιτυχία του γλυκού σας. Τι ακριβώς σημαίνει όμως αυτό το ποσοστό; To ποσοστό δίπλα στη σοκολάτα αναφέρεται στη συνολική περιεκτικότητά της σε […]
Πώς παίρνουμε σωστά το ξύσμα από πορτοκάλι για τα γλυκά
To ξύσμα των εσπεριδοειδών χρησιμοποιείται πολύ συχνά στη ζαχαροπλαστική σε κέικ και γλυκά. Για αυτό, όταν τρώτε τα πορτοκάλια, μην πετάτε τις φλούδες και αντ’ αυτού χρησιμοποιήστε τις για να πάρετε το ξύσμα τους. Πώς όμως παίρνουμε σωστά το ξύσμα από πορτοκάλι; Η διαδικασία είναι πολύ απλή. Ρίχνετε λίγη ζάχαρη σε ένα μπολ. Παίρνετε […]
Δοσομετρητής υλικών για την απόλυτη επιτυχία των γλυκών σας
Οι περισσότεροι κάθε φορά που διαβάζουν μια νέα συνταγή στο διαδίκτυο γεμίζουν το κεφάλι τους με ερωτηματικά για τα υλικά και την εκτέλεση της συνταγής; Πόσα γραμμάρια είναι, για παράδειγμα, η ζάχαρη ή το αλεύρι; Σε πόσα ml αντιστοιχεί μια κούπα; Ή ένα κουταλάκι του γλυκού, ένα κουταλάκι της σούπας; Κανένα πρόβλημα! Παρακάτω σας έχουμε […]
Σοκολάτα: Τα θαυματουργά οφέλη της αγαπημένης μας λιχουδιάς στην υγεία και τη ψυχολογία
Η σοκολάτα θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά φυσικά προϊόντα καθώς μας προσφέρει ενέργεια, είναι τονωτική και αποτελεί πλούσια πηγή ζωτικότητας για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η αγαπημένη μας λιχουδιά περιέχει όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά, δηλαδή υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο αλλά και ένα πλήθος από βιταμίνες όλων των […]
Βούτυρο: Η θρεπτική και πεντανόστιμη τροφή με τα πλούσια οφέλη
Το βούτυρο είναι μια τροφή πλούσια σε θρεπτικές ουσίες που μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Είτε μαγειρεύετε λιχουδιές είτε τρώτε το πρωινό σας τοστ, το βούτυρο είναι σαφώς η καλύτερη επιλογή όχι μόνο επειδή κάνει καλό στην υγεία αλλά και γιατί έχει κι εκείνη την υπέροχη, πλούσια γεύση. Η προέλευση του βουτύρου ξεκινάει […]