Τα πολίτικα γλυκά είναι από τα αγαπημένα μας. Τα περισσότερα από αυτά μας έρχονται από την Ανατολή και είναι σιροπιαστά και σούπερ λαχταριστά. Έχουμε μεγαλώσει με τέτοια παραδοσιακά γλυκά που μας έφτιαχναν η μαμά και η γιαγιά μας. Ανατολίτικα γλυκά υπάρχουν πολλά, ένα από τα λιγότερο γνωστά όμως είναι το Πολίτικο ή Βυζαντινό. Το συναντάμε […]
Archive | Category Name RSS feed for this section
Archive | Category Name RSS feed for this section
Λουκουμάδες: Το γλυκό σνακ από την Ανατολή που λατρεύουμε να τρώμε στην παραλία
Ο λουκουμάς είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά μας, που είναι πολύ δημοφιλείς στα Βαλκάνια και τη Μέση Ανατολή. Παρασκευάζεται από ζύμη μαγιάς τηγανισμένη σε καυτό λάδι. Οι λουκουμάδες έχουν σχήμα σφαιρικό ή κρίκου (δαχτυλιδιού με τρύπα στη μέση) και περιχύνονται με μέλι ή με σιρόπι, γαρνίρονται με κανέλα και ζάχαρη. Οι λουκουμάδες ονομάζονται […]
Παγωτό vs σορμπέ: Ποιο είναι πιο υγιεινό και ποιο έχει τις περισσότερες θερμίδες
Το καλοκαίρι με την ζέστη και την θερμοκρασία να ανεβαίνει θέλουμε κάτι δροσιστικό και παράλληλα γευστικό. Το απόλυτο γλυκό του καλοκαιριού είναι φυσικά το παγωτό. Μας αρέσει να το απολαμβάνουμε μετά από μια δύσκολη και ζεστή ημέρα, σε όλες του τις γεύσεις και τις μορφές. Ωστόσο, οι θερμίδες δεν μας αφήνουν να τα χαρούμε όπως […]
Clafoutis: Η μοσχομυριστή κερασόπιτα που μιλά γαλλικά και γίνεται με κουκούτσια
Το clafoutis ή κλαφουτί είναι ένα από τα πιο διάσημα γαλλικά επιδόρπια, που φτιάχνεται με κεράσια. Στην ουσία πρόκειται για κερασόπιτα και έχει τις ρίζες του στην αγροτική περιοχή Λιμουζίν ενώ ότι ήταν πολύ δημοφιλές από τον 19ο αιώνα. Η γαστρονομική παράδοση της νότιας Γαλλίας μάς έχει χαρίσει πολλές σπεσιαλιτέ. Το κλαφουτί είναι ίσως το […]
Ταούκ κιοκσού: Το πιο αρχοντικό γλυκό της Ανατολής γίνεται με κοτόπουλο
To ταούκ κιοκσού (ή ταβούκ γκιοκσού ή ταούκ γκιοσού) είναι ένα υπέροχο γλυκό, ένα από τα πιο διάσημα και λαχταριστά στην ανατολίτικη κουζίνα. Μάλιστα έχει μια ιδιαιτερότητα που το κάνει να διαφέρει από τα άλλα ανατολίτικα γλυκά: Περιέχει αλεσμένο στήθος κοτόπουλου. Ταούκ σημαίνει κότα και κιοκσού σημαίνει στήθος, άρα έχουμε ένα υπέροχο έδεσμα με βάση […]
Panforte: Το φρουτένιο κέικ που έφεραν οι Σταυροφόροι στην Τοσκάνη από την Ανατολή
Τα κέικ είναι το αγαπημένο μας σνακ και δεν θεωρείται άδικα ο βασιλιάς των γλυκών. Είναι μαλακά, αφράτα και συνοδεύουν τέλεια τον καφέ μας. Μεγαλώσαμε με τα κέικ της μαμάς και της γιαγιάς, που γέμιζαν με αρώματα σε όλο το σπίτι. Υπάρχει μια πληθώρα από διαφορετικές εκδοχές και συνταγές, για όλα τα γούστα. Με σοκολάτα, […]
Μαντλέν: Το γαλλικό κέικ σε σχήμα αχιβάδας που λάτρεψε ένας Πολωνός βασιλιάς
Αγαπάμε όλα τα γλυκά, ειδικά αυτά που έχουν μεγάλη ιστορία. Ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκίσματα μας έρχεται φυσικά από τη Γαλλία με τη μεγάλη παράδοση στη ζαχαροπλαστική. Πρόκειται για τη μαντλέν. Η ιστορία της μαντλέν, του κέικ με το σχήμα αχιβάδας, έχει πολλές διαφορετικές εκδοχές. Ωστόσο, σύμφωνα με την επικρατέστερη βερσιόν, η ιστορία της […]
Κανόλι: Το ιταλικό τυλιχτό γλύκισμα από τη Σικελία που έκανε διάσημο ο «Νονός»
Η Ιταλία φημίζεται για τα υπέροχα γλυκά της, που είναι διάσημα σε όλο τον κόσμο. Ένα από τα πιο γνωστά είναι τα κανόλι. Τα κανόλι (cannoli) έχουν καταγωγή από τη Σικελία. Είναι το γλυκό του Καρναβαλιού, γι’ αυτό και οι Σικελοί το παρασκεύαζαν εκείνη την περίοδο. Ήταν όμως τόσο νόστιμο και όμορφο που αποφάσισαν ότι […]
Ντοντουρμάς: Το τουρκικό παγωτό που δεν λιώνει
Το παγωτό είναι ένα από τα αγαπημένα μας δροσιστικά γλυκά του καλοκαιριού που παρασκευάζεται με πολλούς, διαφορετικούς τρόπους. Υπάρχουν αμέτρητες γεύσεις και τρώγεται σε όλες τις ηπείρους. Το αυθεντικό παγωτό της Τουρκίας ονομάζεται «Ντοντουρμάς» και διαφέρει από τα άλλα παγωτά του κόσμου. Το μυστικό είναι ότι οι Τούρκοι, στη συνταγή του παγωτού αυτού, προσθέτουν σκόνη […]
Σεράνο: Η σοκολατένια πάστα που πήρε το όνομά της από διάσημη Χιλιανή τραγουδίστρια
Οι πάστες είναι ένα από τα πιο κλασσικά γλυκά που λατρεύουμε να απολαμβάνουμε, ειδικά όταν είναι από σοκολάτα. Η σοκολάτα γνωρίζει την απόλυτη αποθέωση με την πάστα σεράνο. Αυτή η cult εκδοχή της πάστας πήρε το όνομά της από τη Χιλιανή σοπράνο, Ροζίτα Σεράνο. Όταν εκείνη βρέθηκε στην Ελλάδα για συναυλίες το 1950, εκτός από […]
