Το brunch έχει μπει για τα καλά στη ζωή μας και οι απανταχού foodies ακολουθούν αυτή την ιεροτελεστία κάθε Σαββατοκύριακο. Το απόλυτο πιάτο του brunch θεωρείται αναμφισβήτητα τα pancakes. Εκτός από τα κλασσικά pancakes υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Ένα από αυτά είναι τα Poffertjes που μας έρχονται από την Ολλανδία. Πρόκειται για μια παραδοσιακή ολλανδική απόλαυση. […]
Archive | Category Name RSS feed for this section
Archive | Category Name RSS feed for this section
Mendiant: Το γαλλικό σοκολατάκι με την θρησκευτική ιστορία
Η Γαλλία φημίζεται για τα κομψά και φίνα γλυκά της καθώς έχει την πιο ξακουστή γαστρονομία και ζαχαροπλαστική στον κόσμο. Εκτός από τα γνωστά γλυκά, υπάρχουν και πολλά άλλα όπως σοκολατάκια με τη δική τους ιστορία. Το mendiant είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό γλύκισμα που αποτελείται από έναν δίσκο σοκολάτας με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα […]
Canelé: Το απίθανο, μικρό κέικ από τη Γαλλία
Η γαλλική ζαχαροπλαστική είναι φίνα και μας έχει δώσει τα πιο ωραία και λαχταριστά γλυκά που μοιάζουν με έργα τέχνης. Ένα, όχι και τόσο γνωστό γλύκισμα είναι το Canelé (κανελέ). Πρόκειται για ένα μικρό γαλλικό pastry με γεύση ρούμι και βανίλια με μαλακό και τρυφερό κέντρο από κρέμα και σκούρα, παχιά καραμελωμένη κρούστα απέξω. Παίρνει […]
Zuppa inglese: Το ιταλικό γλυκό που μοιάζει με έργο τέχνης
Το γλυκό αποτελεί το αγαπημένο πιάτο μας. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα γλύκισμα μετά το φαγητό. Οι Ιταλοί φημίζονται για τα γλυκά τους (εκτός από την πίτσα και τα ζυμαρικά). Ψάχνοντας για πρωτότυπες ιδέες για γλυκά, πέσαμε πάνω σε ένα ιταλικό γλυκό που ονομάζεται «Zuppa inglese». Σημαίνει «αγγλική σούπα», αλλά δεν έχει καμιά […]
Μελιτίνια Σαντορίνης: Το παραδοσιακό έδεσμα με το δαντελένιο περίτεχνο σχήμα
Τα ελληνικά νησιά φημίζονται για την κουζίνα τους, τα γλυκά αλλά και τις πίτες τους. Ένα από τα αγαπημένα, παραδοσιακά εδέσματα είναι τα μελιτίνια Σαντορίνης, ένα μοναδικό γλυκό της κουζίνας του Αιγαίου. Τα μελιτίνια ή μελετίνια Σαντορίνης έχουν την ιδιαιτερότητα ότι είναι πολύ αφράτα, αρωματικά και μοιάζουν με έργα τέχνης. Οι Σαντορινιές κεντούν το φύλλο […]
Rijstevlaai: Το ολλανδικό ρυζόγαλο που μοιάζει με cheesecake
Τα γλυκά από όλο τον κόσμο είναι εντυπωσιακά και πολλές φορές μας αρέσει να δοκιμάζουμε και κάτι διαφορετικό. Ένα από αυτά είναι το Rijstevlaai (στα γαλλικά tarte au riz) που σημαίνει «rice flan». Το Rijestevlaai είναι ένα κρεμώδες επιδόρπιο με βάση το ρυζόγαλο που είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ολλανδία, το Βέλγιο και τη Γερμανία, στις […]
Γιατί βάφουμε κόκκινα αυγά τη Μεγάλη Πέμπτη
Τα αυγά του Πάσχα βάφονται την Μεγάλη Πέμπτη, η οποία είναι η ημέρα του Μυστικού Δείπνου, όπου ο Χριστός πρόσφερε άρτο και κρασί ως συμβολισμό για το σώμα Του και το αίμα Του, έτοιμος να θυσιαστεί για να ελευθερώσει τον κόσμο από τα δεσμά της αμαρτίας. Η χριστιανική παράδοση θέλει τα αυγά, σύμβολο της γονιμότητας […]
Φογάτσα: Το πασχαλινό τσουρέκι που φτιάχνουν στην Κέρκυρα
Η Μεγάλη Εβδομάδα ξεκίνησε, όπως και όλα τα έθιμα του Πάσχα. Τα πασχαλινά εδέσματα είναι πολλά, είτε νηστίσιμα είτε όχι, και να απολαμβάνουμε κάθε χρόνο. Ένα από τα αγαπημένα μας γλυκά σνακ είναι το παραδοσιακό τσουρέκι, είτε σε μορφή πλεξίδας, είτε κουλούρας. Από τη Μεγάλη Δευτέρα οι Κερκυραίες νοικοκυρές αρχίζουν τις προετοιμασίες και την παρασκευή […]
Simnel cake: Το κέικ φρούτων που τρώνε οι Βρετανοί το Πάσχα
Οι Βρετανοί αγαπούν τα fruitcakes και έτσι, αυτά δεν λείπουν ούτε από το πασχαλινό τους τραπέζι. Για το Πάσχα, φτιάχνουν το Simnel cake, ένα κέικ με φρούτα που διακοσμείται με 11 ή 12 μπαλίτσες από μάρτζιπαν, οι οποίες συμβολίζουν τους Αποστόλους. Το κέικ Simnel καταναλώνεται ευρέως στο Ηνωμένο Βασίλειο, την Ιρλανδία και άλλες χώρες με […]
Rosquillas: Οι λουκουμάδες που τρώνε οι Ισπανοί το Πάσχα
Το Πάσχα είναι μία από τις μεγαλύτερες γιορτές για τους Χριστιανούς και τους Εβραίους και γιορτάζεται σε όλο τον κόσμο. Τα παραδοσιακά εδέσματα είναι πολλά και διάφορα και μερικά μοιάζουν μεταξύ τους ακόμη κι αν είναι από διαφορετικές χώρες. Στην Ισπανία την περίοδο του Πάσχα φτιάχνουν Rosquillas (ροσκίγιας). Πρόκειται στην ουσία για ντόνατς πασπαλισμένα με […]
