Η ζάχαρη εκτός από τη γλυκιά της γεύση, αποτελεί και ένα σημαντικό «καύσιμο», που παρέχει ενέργεια στον οργανισμό μας. Η ζάχαρη και ο καφές δεν λείπουν πότε από το ντουλαπάκι της κουζίνας μας. Τι συμβαίνει όμως όταν τόσο η λευκή όσο η καστανή ζάχαρη άρχουν να σχηματίζουν σκληρά κομμάτια, σαν μικρές πέτρες, κοινώς να σβολιάζουν; […]
Archive | Uncategorized RSS feed for this section
Archive | Uncategorized RSS feed for this section
Μανταρίνι: O μικρός θησαυρός που κυριαρχεί ανάμεσα στα φρούτα του χειμώνα
To μανταρίνι, ανήκει στην οικογένεια των εσπεριδοειδών, όπως το πορτοκάλι και το λεμόνι. Είναι ένα κατεξοχήν χειμερινό φρούτο καθώς διατίθεται στην αγορά από τα μέσα Νοεμβρίου έως και τον Φεβρουάριο. Μικρό, ζουμερό και νόστιμο, το μανταρίνι αποτελεί αγαπημένο φρούτο μικρών και μεγάλων ενώ πολλοί το επιλέγουν και ως σνακ για το γραφείο. Τα μανταρίνια έχουν […]
Τι είναι το ξινόγαλο και γιατί να το εντάξετε στη διατροφή σας
Το ξινόγαλα ανήκει στα γαλακτοκομικά προϊόντα και παρασκευάζεται από διάφορα είδη γάλακτος, πρόβειο, κατσικίσιο ή αγελαδινό. Το ξινόγαλα φτιάχνεται παραδοσιακά κατά τη διαδικασία παραγωγής βουτύρου από γάλα. Κατά τη διαδικασία αυτή, συμβαίνει η φυσική αποκορύφωση του γάλακτος, μια διαδικασία που διαρκεί τουλάχιστον 12 ώρες. Το αποτέλεσμα λέγεται και βουτυρόγαλο και σε αυτό προσθέτουν και το […]
Γνωρίζετε τι σημαίνουν τα ποσοστά που αναγράφονται στις σοκολάτες;
Μπορεί μέχρι πριν από λίγα χρόνια να μην βρίσκαμε συνταγή που να προσδιόριζε το ποσοστό της σοκολάτας που πρέπει να χρησιμοποιήσουμε, ωστόσο, τώρα, όχι μόνο αναγράφεται, αλλά συχνά είναι αναγκαία συνθήκη για την επιτυχία του γλυκού σας. Τι ακριβώς σημαίνει όμως αυτό το ποσοστό; To ποσοστό δίπλα στη σοκολάτα αναφέρεται στη συνολική περιεκτικότητά της σε […]
