Churros: Οι λουκουμάδες από την Ισπανία που λατρεύουμε να βουτάμε στη σοκολάτα

Λατρεύουμε τα γλυκά σνακ ειδικά όταν είναι ιδιαίτερα και έχουν ιστορία. Πεντανόστιμα γλυκά βρίσκουμε σε όλο τον κόσμο και κυρίως στις χώρες της Ευρώπης.

Ένα λαχταριστό γλυκό είναι τα churros (τσούρος) και μας έρχονται από την Ισπανία. Τα τσούρος είναι τα παραδοσιακά σνακ-γλυκίσματα της Ισπανίας και της Πορτογαλίας.

Η συνταγή είναι πολύ απλή. Πρόκειται για μία μορφή ζύμης που τηγανίζεται. Όταν τηγανίζεται έχει σχήμα μακρύ σαν μακρόστενο «μπαστουνάκι» ή κυκλικό όπως το σουσαμένιο κουλούρι.

Η ζύμη είναι ένα μείγμα από αλεύρι, νερό, αλάτι και ζάχαρη. Φυσικά, χρησιμοποιείται λάδι για το τηγάνισμα.

Πολλοί λένε ότι τα τσούρος ήρθαν στην Ευρώπη από την Κίνα, οι Πορτογάλοι. Οι Ισπανοί τροποποιήσαν τη συνταγή και τους έδωσαν την τελική, σημερινή τους μορφή.

Μία άλλη θεωρία είναι ότι τα τσούρος προήλθαν από Ισπανούς βοσκούς καθώς ήταν εύκολα στο μαγείρεμα και ιδιαίτερα νόστιμα.

Θυμίζουν κάτι από λουκουμάδες ή ντόνατς, αν και είναι πιο τραγανά και τελείως άγλυκα.

Στην Ισπανία σερβίρονται μαζί με μία κούπα ζεστής μαύρης σοκολάτας, μέσα στην οποία τα βουτάμε πριν τα καταναλώσουμε. Οι Ισπανοί, τις περισσότερες φορές, τα προτιμούν σκέτα για πρωινό.

Διάφορες παραλλαγές των τσούρος είναι τα κομμάτια ζάχαρης στη ζύμη ή το πασπάλισμα με άχνη και κανέλα στην κορυφή τους.

Στην Ισπανία τα βρίσκουμε στα παραδοσιακά καταστήματα που ονομάζονται τσουρερίας (churrerías) και φτιάχνουν αυθεντικά τσούρος, αλλά και καφετέριες, καταστήματα αρτοποιίας, αγορές, ακόμα και στο δρόμο από διάφορους πλανόδιους.