Το Fetir meshaltet είναι μια αιγυπτιακή λιχουδιά που αποτελείται από νιφάδες ζαχαροπλαστικής που μπορεί να είναι σκέτο ή να γεμίσει με διάφορα γλυκά ή αλμυρά συστατικά όπως κιμά, τυρί, χαλβά, σοκολάτα ή σταφίδες.
Το πιάτο χρονολογείται από την εποχή των Φαραώ, όταν χρησιμοποιούνταν συχνά σε ναούς ως προσφορά στους Θεούς.
Στις μέρες μας παρασκευάζεται και καταναλώνεται παραδοσιακά για θρησκευτικές γιορτές, γάμους και παρόμοιες κοινωνικές εκδηλώσεις, αλλά το γλυκό είναι ιδιαίτερα σημαντικό ως σύμβολο φιλοξενίας.
Το απλό fetir meshaltet σερβίρεται με γλυκές και αλμυρές πλευρές όπως μαρμελάδες φρούτων, μέλι, τυρί και πράσινες ελιές, η αλμυρή γεμιστή εκδοχή σερβίρεται με κομμένες ντομάτες, αγγούρια και ένα φλιτζάνι τσάι, ενώ η γεμάτη γλυκιά εκδοχή σερβίρεται συνήθως μόνη της ή με μαρμελάδες φρούτων και κρέμα.
Αν και υπάρχουν πολλά αιγυπτιακά εστιατόρια που σερβίρουν αυτό το γλυκό, λέγεται ότι τα καλύτερα φτιάχνονται από τις γυναίκες αγροτών στην ύπαιθρο.
No comments yet.