Mangosteen: Το εξωτικό φρούτο με τα αμέτρητα οφέλη για την υγεία μας

Τo mangosteen είναι ένα από τα πιο περιζήτητα εξωτικά φρούτα που ξεχωρίζει για την εξαιρετική του γεύση. Εκτός από την ευχάριστη γεύση, το mangosteen έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικές ουσίες και βιταμίνες που είναι ωφέλιμες για το σώμα. Για αυτές τις ιδιότητες στην πατρίδα του, το mangosteen ονομάζεται βασιλιάς των καρπών.

Το Mangosteen είναι ο καρπός ενός αειθαλή δέντρου με το ίδιο όνομα. Ο πολτός του mangosteen είναι χιονάτος, μοιάζει με το κεφάλι του σκόρδου, και είναι καλυμμένο με ένα πυκνό δέρμα  μπορντό-μωβ.

Το βρώσιμο μέρος, ο πολτός, αποτελείται από 4-10 τμήματα και έχει μια ασυνήθιστη υφή και μια μοναδική φρέσκια, ξινή γεύση.

Η σύνθεση του mangosteen περιλαμβάνει τις περισσότερες από τις βιταμίνες που είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα:

• Βιταμίνη C
• Βιταμίνη Ε
• Θειαμίνη
• Αζωτο
• Νάτριο
• Ριβοφλαβίνη
• Κάλιο
• Ψευδάργυρο
• Μαγνήσιο
• Ασβέστιο
• Φώσφορο
• Ξανθόνες

Αυτά τα συστατικά του και ο τρόπος που το φρούτο τα συνδυάζει είναι που δίνουν στον καρπό πολλές ευεργετικές ιδιότητες όπως: 

• Η ανοσία ενισχύεται καθώς βελτιώνεται το λεμφικό σύστημα.
• Οι ιστοί λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά σε επαρκείς ποσότητες.
• Όλοι οι προστατευτικοί φραγμοί του σώματος βελτιώνονται. Για παράδειγμα, το δέρμα γίνεται λιγότερο επιρρεπές στις αρνητικές επιπτώσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας.
• Η φλεγμονή αποβάλλεται σε όλα τα επίπεδα. Η τακτική χρήση του mangosteen βοηθά στη νευραλγία, την ακμή, την αρθρίτιδα και σε πολλές άλλες συστηματικές ασθένειες.
• Η αντιδραστικότητα του σώματος μειώνεται, έτσι οι αλλεργικές εκδηλώσεις είναι λιγότερο πιθανό να συμβούν.
• Η ζωτική δραστηριότητα των μυκήτων, των βακτηριδίων και άλλων παθογόνων μικροοργανισμών αναστέλλεται.
• Η σύνθεση του κολλαγόνου και της ελαστίνης ενεργοποιείται, η οποία επηρεάζει θετικά την κατάσταση του δέρματος.
• Σύμφωνα με επιστήμονες, οι ουσίες στο mangosteen είναι ικανές να καταπολεμήσουν τα καρκινικά κύτταρα, ξεκινώντας τις διαδικασίες της αυτοκαταστροφής τους.
• Βοηθά στη μείωση του βάρους με την εξάλειψη της περίσσειας υγρών από τους ιστούς και την τόνωση της σύνθεσης ενζύμων.

 Πως καταναλώνονται τα mangosteen;

Τα mangosteen μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή να συνδυαστούν με άλλα φρούτα σε μια φρέσκια φρουτοσαλάτα. Επίσης μπορούν να χρησιμοποιηθούν για παγωτά, σορμπέ και smoothies καθώς και για πολλά άλλα επιδόρπια, όπως το mangosteen clafouti.

Πώς επιλέγουμε τα mangosteen;

Καθώς επιλέγουμε τα συγκεκριμένα φρούτα θα πρέπει το εξωτερικό κέλυφος να έχει μία έντονη γυαλάδα. Ο καρπός θα πρέπει να είναι σταθερός και χωρίς ρωγμές.

Πώς ανοίγουμε τα mangosteen;

Για να ανοίξουμε τα φρούτα υπάρχουν δύο τρόποι.

Ο πρώτος και πιο σωστός τρόπος είναι με ένα μαχαίρι. Κόβουμε οριζοντίως το κέλυφος του φρούτου σε όλη την περιφέρεια, προσέχοντας να μην τραυματίσουμε τον καρπό στο εσωτερικό του. Στη συνέχεια τραβάμε απαλά με τα χέρια μας το μισό κέλυφος μέχρι να εμφανιστεί το λευκό του φρούτου.

Ο δεύτερος τρόπος εφαρμόζεται όταν δεν έχουμε κάποιο μαχαίρι μαζί μας. Βάζουμε το φρούτο ανάμεσα στις δύο παλάμες μας και πιέζουμε τα χέρια μας μέχρι να συνθλίψουμε τα μοβ κελύφη. Μόλις σπάσουν τα κελύφη, θα πρέπει να τα ξεφλουδίσουμε. Αυτός ο τρόπος είναι πιο πρόχειρος και μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα τη σύνθλιψη των εσωτερικών τμημάτων, απελευθερώνοντας λίγο από το χυμό τους.