Pan de huevo: Το γλυκό ψωμί με αυγό από τη Χιλή που μοιάζει με τσουρέκι

Το Pan de huevo (ψωμί αυγού) είναι ένα παραδοσιακό γλυκό ψωμί που καταναλώνεται σε πολλές χώρες της Λατινικής Αμερικής, κυρίως στη Χιλή, το Περού και τη Βολιβία.

Ονομάζεται έτσι λόγω της χρήσης αυγών στη συνταγή του, που προσδίδουν μια πλούσια και ελαφριά υφή.

Αν και μπορεί να υπάρχουν παραλλαγές από χώρα σε χώρα, γενικά, το Pan de huevo παρασκευάζεται με αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, βούτυρο και συχνά με προσθήκη ζύμης ή μαγιάς για να φουσκώσει. Ορισμένες παραλλαγές μπορεί να περιλαμβάνουν αρωματικές ουσίες όπως βανίλια ή κανέλα.

Στη Χιλή, το Pan de huevo συχνά καταναλώνεται κατά τη διάρκεια των γιορτών ή σε εορταστικές περιστάσεις, ενώ στην Περού η συνταγή είναι επίσης πολύ δημοφιλής και συχνά συνδυάζεται με τοπικούς γλυκούς λογαριασμούς και παραδοσιακά ποτά.

Το γλυκό αυτό ψωμί έχει συνήθως μια ελαφρώς τραγανή εξωτερική επιφάνεια και μια αφράτη, γλυκιά, υγρή εσωτερική υφή, κάνοντάς το ιδιαίτερα αγαπητό σε μικρούς και μεγάλους.

Καταναλώνεται συνήθως ως σνακ στις τοπικές παραλίες, όπου παραδοσιακά πωλείται από γυναίκες που φορούν λευκές στολές. Το ψωμάκι παρασκευάζεται με συνδυασμό αλευριού, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρης, αυγών, βανίλιας και βουτύρου.

Συνιστάται να καταναλώνεται το pan de huevo με βούτυρο. Ενδιαφέρον είναι το γεγονός ότι το pan de huevo σκληραίνει γρήγορα, οπότε θα πρέπει να καταναλωθεί το συντομότερο δυνατό μετά το ψήσιμό του.