Τα πολίτικα γλυκά είναι από τα αγαπημένα μας.
Τα περισσότερα από αυτά μας έρχονται από την Ανατολή και είναι σιροπιαστά και σούπερ λαχταριστά.
Έχουμε μεγαλώσει με τέτοια παραδοσιακά γλυκά που μας έφτιαχναν η μαμά και η γιαγιά μας.
Ανατολίτικα γλυκά υπάρχουν πολλά, ένα από τα λιγότερο γνωστά όμως είναι το Πολίτικο ή Βυζαντινό.
Το συναντάμε πολύ στην Θεσσαλονίκη που έχει μεγάλη παράδοση από γλυκά.
Η ονομασία του γλυκού παραπέμπει στην κουζίνα της Πόλης, μιας και συνδυάζει την Ανατολή (ραβανί) με τη Δύση (κρέμα ζαχαροπλαστικής και σαντιγί).
Το γλυκό αυτό μοιάζει πολύ με το γνωστό μας εκμέκ.
Γίνεται με βελούδινη κρέμα από μαστίχα ή μαχλέπι, πασπαλισμένη με πολύ κανέλα.
Όσο για την βάση του, μοιάζει με ραβανί ή κέικ.
Το άρωμα είναι μοναδικό, όπως και η σιροπιαστή, απαλή, βελούδινη γεύση του.
Γειά σας.
Ερώτηση…την συνταγή από το ανατολικό σιροπιαστο γλυκά”Πολίτικο” που θα την βρω…???
Το εφτιαξα , θεικό γλύκο!!!
Ειρήνη ΟΛΛΑ υπέροχα
Το έκανα 2 φορές πάω για τρίτη και πόσες άλλες! Καταπληκτικό και πολύ ελαφρύ, δεν υπάρχει! Και τόσο εύκολο όπως το είπες. Θα βλέπεις απαντήσεις από μένα διότι κάνω σχεδόν τα περισσότερα από τα γλυκά σου. Ξέρεις γιατί; Είναι απλά και κατανοητά ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΑ.
Που μπορούμε να δούμε τη συνταγη;
Υπάρχει στο site η συνταγή!