Οι μπανάνες είναι από τα αγαπημένα φρούτα μικρών και μεγάλων, στο γραφείο, στη βόλτα ή στη σχολή. Είναι πλούσιες σε βιταμίνες, κάλιο, διαλυτές φυτικές ίνες και κάλιο, που συμβάλει στην απομάκρυνση των βακτηρίων του στομάχου.
Στη ζαχαροπλαστική πολύ συχνά χρησιμοποιούμε μπανάνες που έχουμε καταψύξει για να φτιάξουμε πεντανόστιμα γλυκά.
Με καταψυγμένες μπανάνες μπορείτε να φτιάξετε το διάσημο Banana Bread. Μπορείτε ακόμη, να προσθέσετε φέτες παγωμένης μπανάνας σε smoothies και σε άλλα κατεψυγμένα ποτά για να διατηρήσετε το ποτό κρύο και γλυκό.
Οι κατεψυγμένες μπανάνες έχουν κρεμώδη υφή τύπου παγωτού και μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε ένα συστατικό, σε vegan επιδόρπιο. Προσθέστε παγωμένες φέτες μπανάνας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (θα χρειαστείτε τουλάχιστον δύο μπανάνες για αυτό) και επεξεργαστείτε μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή μαλακή μερίδα, ξύνοντας τις πλευρές περιοδικά.
Οι κατεψυγμένες παγωμένες μπανάνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν επίσης σε ψημένα προϊόντα όπως ψωμί μπανάνας, muffins και κέικ. Πρόκειται για μια εύχρηστη προσθήκη στον καταψύκτη σας, καθώς μπορεί να είναι δύσκολο να έχετε έτοιμες μπανάνες ώριμες όταν τις χρειαστείτε.
Πώς όμως θα τις καταψύξετε σωστά;
Παίρνουμε την μπανάνα, την ξεφλουδίζουμε και την τοποθετούμε σε ένα ταψάκι, που έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί και την αφήνουμε στην κατάψυξη για μια δυο ώρες. Έπειτα θα τις βγάλουμε από την κατάψυξη και θα τις τοποθετήσουμε σε ένα σακουλάκι κατάψυξη με τα ειδικά κλιπς. Μπορούμε να τις διατηρήσουμε εκεί μέχρι και 3 μηνες.
Κατάψυξη για το πουρέ μπανάνας
Αν σκοπεύουμε να χρησιμοποιήσουμε τις κατεψυγμένες μπανάνες σε προϊόντα όπως ψωμί μπανάνας ή κέικ μπανάνας , είναι πιθανό να χρειαζόμαστε πολτοποιημένες μπανάνες. Πριν, λοιπόν τις καταψύξουμε θα πολτοποιήσουμε τις μπανάνες και θα τοποθετήσουμε το μείγμα μας σε σακουλάκι κατάψυξης με κλιπς. Στη συνέχεια, θα το βάλουμε στην κατάψυξη, όπου μπορεί να διατηρηθεί μέχρι και 3 μήνες. Πριν την χρήση τους βγάζουμε το σακουλάκι να ξεπαγώσει.
Πώς να ξεπαγώσετε τις κατεψυγμένες μπανάνες
Η καλύτερη μέθοδος για την απόψυξη κατεψυγμένων φρούτων και για οποιοδήποτε άλλο είδος τροφής είναι να μεταφέρετε τα κατεψυγμένα τρόφιμα στη συντήρηση του ψυγείου.
Αν τις χρειάζεστε άμεσα αφήστε τις μπανάνες έξω στον πάγκο για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ξεπαγώσουν. Αποψύξτε μόνο τις μπανάνες που θα χρησιμοποιήσετε εκείνη τη στιγμή, καθώς αν ξεπαγώσουν δεν πρέπει να καταψυχθούν και πάλι.
No comments yet.