Υλικά
- 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 140 γρ. ζάχαρη
- 10 γρ. ΙΟΝ κακάο
- 6 γρ. αμμωνία
- 6 γρ. σόδα
- 6 γρ. κανέλα
- 2 γρ. γαρίφαλο
- 50 γρ. μέλι
- 100 ml πετιμέζι
- 75 ml σπορέλαιο
- 75 ml νερό
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε όλα μας τα υγρά υλικά και την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά να λιώσει η ζάχαρη.
Σε ένα άλλο μπολ, ρίχνουμε όλα τα στερεά και τα ανακατεύουμε.
Σε ένα μεγάλο μπολ, αδειάζουμε όλα τα υλικά μας και τα ανακατεύουμε με τα χέρια μέχρι να γίνουν ένα ζυμαρακι.
Κάνουμε μικρά κορδόνια με αυτό και τα τυλίγουμε κυκλικά .
Τα τοποθετούμε σε ταψί, που πριν έχουμε στρώσει αντικολλητικο χαρτί, με μεγάλο κενό μεταξύ τους, γιατί φουσκώνουν πολύ.
Είναι πολύ σημαντικό το ταψί να έχει ψηλά τοιχώματα γιατί αφού τοποθετήσουμε τα μουστοκουλουρα μέσα πρέπει να το κλείσουμε με αλουμινοχαρτο από επάνω καλά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για περίπου 15 λεπτά.
Τα καλύτερα μουστοκούλουρα