Γρήγορη Σοκολατόπιτα

Υλικά για τη σοκολατόπιτα

• 120 γρ. ζάχαρη
• 6 μεσαία αυγά
• 120 ml. ηλιέλαιο
• 120 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
• 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 80 γρ. κακάο ΙΟΝ
• 10 γρ. μπέικιν πάουντερ

Υλικά για το σιρόπι

• 600 νερό
• 600 ζάχαρη
• 300 γρ. κουβερτούρα υγείας ΙΟΝ

Εκτέλεση για το σιρόπι

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρει μια βράση. Αμέσως μετά κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την κουβερτούρα ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει καλά.

Εκτέλεση για τη σοκολατόπιτα

Βάζουμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ και χτυπάμε καλά με το σύρμα μέχρι να ασπρίσουν.

Έπειτα, προσθέτουμε σιγά σιγά το ηλιέλαιο.

Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο ,το σιμιγδάλι και το baking powder και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα για μισό λεπτό.

Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι 25χ30εκ. περίπου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Αφού ψηθεί, βγάζουμε τη σοκολατόπιτα από το φούρνο, χαράζουμε στα κομμάτια που θέλουμε και σιροπιάζουμε με κρύο σιρόπι.