Υλικά
- 250 γρ. κουβερτούρα Υγείας ΙΟΝ
- 220 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- 200 γρ. φυστικοβούτυρο
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα και τη βάζουμε σε ένα μπολ.
Ζεσταίνουμε τον χυμό πορτοκάλι σε ένα μπρίκι μέχρι να πάρει μια βράση και όπως είναι καυτός, τον ρίχνουμε μέσα στο μπολ με τη σοκολάτα.
Περιμένουμε για ένα λεπτό και αμέσως μετά αρχίζουμε να ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι μέχρι να γίνει μια γυαλιστερή γκανάζ.
Έπειτα, προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο και το ξύσμα πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τη μαρίζ μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα μας.
Τέλος, μοιράζουμε μια σχετικά μικρή ποσότητα σε μπολάκια – καθώς η μους είναι πολύ πλούσια σε γεύση – και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον.
top