Υλικά
- 250 γρ. βούτυρο αγελάδος lurpak
- 270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 35 γρ. κορν φλάουρ
- 80 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 βανίλια
- Ξύσμα από μισό πορτοκάλι
Για την επικάλυψη
- 200 γρ. σοκολάτα
- 100 γρ. ινδοκάρυδο
Εκτέλεση
Στον κάδο του μίξερ, με το φτερό, χτυπάμε όλα μας τα υλικά σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές ζυμαράκι. Έπειτα, βάζουμε το ζυμάρι μας σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής που πριν έχουμε τοποθετήσει μια μύτη με δόντια.
Αμέσως μετά, παίρνουμε ένα ταψί, που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί και κάνουμε μπισκότα μακρόστενα, περίπου 8 με 10 εκατοστά, προσέχοντας όσο μπορούμε να είναι όλα στο ίδιο μήκος.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στην μεσαία σχάρα στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 15 λεπτά.
Αφού ψηθούν τα μπισκότα μας, τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και έπειτα τα κάνουμε ζευγάρια ίδιου μήκους.
Αμέσως μετά, παίρνουμε το ένα από τα δύο μπισκότα και με την βοήθεια μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής βάζουμε μαρμελάδα σχεδόν από την μια άκρη μέχρι την άλλη στο κέντρο του.
Έπειτα κλείνουμε με το ζευγάρι του και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με όλα μας τα μπισκότα.
Αφού κλείσουμε τα μπισκότα μας, λιώνουμε σε ένα μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων την σοκολάτα για την επικάλυψη και την αδειάζουμε σε ένα βαθύ μπολάκι.
Αμέσως μετά, παίρνουμε το ένα ζευγάρι μπισκότα και βουτάμε λιγότερο από το μισό τους μήκος στο μπολάκι με την λιωμένη σοκολάτα και αμέσως μετά στο μπολάκι με το ινδοκάρυδο.
Τέλος, ακουμπάμε τα μπισκότα μας σε αντικολλητικό χαρτί μέχρι να παγώσει η σοκολάτα.
Δεν πιστευα ποτε οτι μπορούσα να φτιάξω πτι φούρ μόνη μου!!ευχαριστουμε!!!
Παντα την είχα για δύσκολη συνταγή αλλά εσείς την κάνατε να είναι τόσο εύκολη και πετυχημένη! 👏🏻👏🏻👏🏻
Perfect!
Κ. Δημήτρη Καλησπερα! 2 ερωτήσεις έχω να σας κάνω, αντί για κορν φλάουρ μπορούμε να βάλουμε νισεστέ; και η δεύτερη σχετικά με το αλεύρι, μπορούμε να βάλουμε μαλακό, ή προτιμότερο γοχ;
Θέλω να ρωτήσω γιατί μου τρίβεται η ζύμη;; Μήπως ευθύνεται ότι δεν ήταν αρκετή ώρα εκτός ψυγείου το βούτυρο;; Εμ
Ouf tha mas kaneis na paroume 20 kila re Dimitri.
oti prepei gia ta paidia
Εκπληκτικά!!! Σε υφή, σε γεύση, απίθανα!!!
Να είσαστε καλά!
Τέλεια!
Εύκολα και τέλεια! Να είσαι καλά ! Να χαίρεσαι την οικογένειά σου !
Τι υπέροχη συνταγή!Απίστευτο ποσό νόστιμα,αέρινα που λιώνουν στο στόμα!οταν την ειδα σκέφτηκα εάν θα μου άρεσαν χωρίς αυγο..μετά την έκανα γιατί ότι έχω κάνει δικό σας μένω παραπάνω από ικανοποιημένη, έκπληκτη! Σας ευχαριστούμε για όλες τις γνώσεις κ τις συνταγές που μας δίνετε! Να είστε πάντα γέρος!
κ. Δημήτρη δεν έχω λόγια που να εκφράζουν το πόσο εκτιμώ την δουλειά που κάνετε τόσο μα τόσο καλά! Δυστυχώς τα πτι φουρ αυτά, τα έκανα τώρα 1η φορά. Δεν θα ξαναπάρω έτοιμα ΠΟΤΕ!! Είμαι προδιαβητικη και έβαλα μαρμελαδα με στέβια και κουβερτουρα με στέβια, την αχνη στο μπισκότο την άφησα γιατί δεν ξέρω πως θα έβγαιναν με ζάχαρη στεβια. Εύχομαι τα καλύτερα σε εσάς και την κόρη σας και αν έχετε συνταγες με στεβια θα ήθελα να τις δω στα μέιλ που μου έρχονται. Επίσης θα μπορούσατε να με συμβουλεψετε πως να διαχειριζομαι την στεβια στα γλυκα; ξέρω ότι είναι κάτι δύσκολο λόγω της υγρασίας που χρειάζεται η στεβια αν δεν κάνω λάθος και ισως για σιρόπι απαγορευτικό νομιζω, αλλά ας μην κάνω την ξερόλα, ότι διαβάζω σας λέω και εγώ. Κάνω πολλά από τα γλυκά σας γενικώς. Είναι τέλεια και με ακρίβεια και εύκολα ακομα και τα δύσκολα! Ο καλύτερος ΔΑΣΚΑΛΟΣ EVER. MERAVIGLIOSO!! είμαι Ιταλίδα, το Τζούλια δεν είναι το καλλιτεχνικό μου.
Τέλεια πτι φουρ!! δεν αγόρασα ξανά, πολύ αναλυτικά και εύκολα, να είσαι καλά να μας δείχνει συνταγές..
Συγχαρητήρια είσαι από τους καλύτερους έχω κάνει αρκετές συνταγές σου και σε παρακολουθώ στην εκπομπή στούντιο 4. Πες μου αν βάλω βιταμ αντί για αγελαδινό βούτυρο θα αλλάξει κάτι στην συνταγή εκτός από το άρωμα γιατί θέλω να τα φτιάξω και δεν έχω lourpak…