Ο χειμώνας μας δίνει πολλά, νόστιμα και ιδιαίτερα φρούτα. Ένα από αυτά είναι το ρόδι, αυτό το περίεργο φρούτο με το σκληρό περίβλημα, τα μικροσκοπικά σπόρια του και το υπέροχο χρώμα.
Το ρόδι συμβολίζει σε πολλούς πολιτισμούς τη γονιμότητα και την καλοτυχία. Γι’ αυτό και κατά την αλλαγή της χρονιάς, συνηθίζουμε να σπάμε ρόδι στο σπίτι. Ακόμη, πολλά γούρια έχουν το σχήμα ροδιού.
Χρησιμοποιείται πολύ στην μαγειρική, όπως στις σαλάτες ενώ ο χυμός ροδιού είναι πολύ γευστικός και υγιεινός.
Αποτελεί ένα εξαιρετικά ωφέλιμο καρπό, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες (Α, C, Ε, φυλλικό οξύ), σίδηρο, κάλιο και φυτικές ίνες, ενώ είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.
Ένα ρόδι καλύπτει το 40% της ποσότητας της βιταμίνης C και το 25% του φυλλικού οξέος που έχει καθημερινά ανάγκη ένας ενήλικας. Είναι πλούσιο σε τρεις διαφορετικές μορφές αντιοξειδωτικών ουσιών (τανίνες, ανθοκυανίνες, ελλαγικό οξύ) και η συνολική αντιοξειδωτική ικανότητά του έχει υπολογιστεί ότι είναι 2-3 φορές μεγαλύτερη από αυτήν του κόκκινου κρασιού ή του πράσινου τσαγιού.
No comments yet.