Τα θαυματουργά μπαχαρικά που πρωταγωνιστούν στις χριστουγεννιάτικες λιχουδιές

Η προσθήκη μπαχαρικών στις χριστουγεννιάτικες συνταγές μας είναι ένας εύκολος τρόπος να μειώσουμε την πρόσληψη αλατιού και φυσικά να δώσουμε μοναδική γεύση και άρωμα σε κάθε πιάτο.

Το μείγμα μπαχαρικών που μπαίνει στα μελομακάρονα, τη βασιλόπιτα, τα ψητά κρέατα, αλλά και ως επικάλυψη στα ζεστά ροφήματα, προσθέτουν γεύση, άρωμα και χρώμα, ενώ έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντιβακτηριακές και βιταμινούχες ιδιότητες.

Πάμε να δούμε τα πιο δημοφιλή:

Κανέλα

Mελομακάρονα, ζεστό κρασί και τόσα ακόμα: το πεδίο χρήσης της κανέλας τα Χριστούγεννα είναι τεράστιο.  Το μπαχαρικό αυτό προέρχεται από την Κεϋλάνη. Το αιθέριο έλαιό του μειώνει το σάκχαρο του αίματος και  τα επίπεδα λιπιδίων, θερμαίνει το σώμα από το εσωτερικό του, βοηθά την πέψη και  προστατεύει την καρδιά.

Προσθέστε ένα ξυλάκι κανέλα στο τσάι ή σε ζεστό γάλα, για υπέροχο, ζεστό χριστουγεννιάτικο άρωμα. Ρίξτε τη σε σκόνη πάνω από ρόφημα ζεστής σοκολάτας και φτιάξτε σταφιδόψωμο με κανέλα –ένας ακαταμάχητος συνδυασμός. Για μετά το γεύμα, προσφέρετε μήλο κομμένο σε φέτες και πασπαλισμένο με κανέλλα ως ένα ευχάριστο επιδόρπιο.

Τζίντζερ

Αυτή η αντιφλεγμονώδης ρίζα τρυπώνει σε πολλά γλυκά των Χριστουγέννων, όπως τα gingerbread cookies. Αλλά το τζίντζερ μπορεί επίσης να σας βοηθήσει αν το έχετε παρακάνει με τις άλλες νόστιμες λιχουδιές. Μελέτες δείχνουν ότι η ρίζα αυτή ενισχύει το στομάχι μειώνοντας το αίσθημα της ναυτίας.

Γαρύφαλο

Αυτό το αρχαιοτάτων χρόνων μπαχαρικό που προέρχεται από τα αποξηραμένα άνθη του δέντρου, έχει έντονη γεύση και άρωμα. Είναι αντισηπτικό (βοηθά στις λοιμώξεις), διεγείρει την πνευματική λειτουργία, ενώ χρησιμοποιείται στην θεραπεία της ακμής, του έρπητα και έχει αντιγηραντικές ιδιότητες.

Χρησιμοποιείστε το για να φτιάξετε χριστουγεννιάτικα μπισκότα, μελομακάρονα, κουλούρια, κέικ. Κι μηλόπιτες. Αρωματίστε το τσάι και  το ζεστό κρασί ενώ μπορείτε να δώσετε άρωμα στον χώρο σας βράζοντάς το μαζί με κανέλα και φλούδες πορτοκαλιού.

Μοσχοκάρυδο

Ζεστό και γλυκό είναι ο πρωταγωνιστής στις εορταστικές μας λιχουδιές. Ταιριάζει παντού. Σε σάλτσες, σε γλυκά, σε κέικ, σε μπισκότα, σε σούπες ακόμη και στη ζεστή σοκολάτα.

Βανίλια

Το μπαχαρικό της ψυχής. Η γλυκιά μυρωδιά  της βανίλιας χαλαρώνει νου και σώμα και ανυψώνει την διάθεση και σύμφωνα με κάποιους έχει και αφροδισιακή δράση. Το μπαχαρικό αυτό προέρχεται από την Κεντρική Αμερική και την Ινδία και χρησιμοποιείται όλο το χρόνο!

Κάρδαμο

Ένα από τα πιο παλαιά μπαχαρικά στον κόσμο είναι το κάρδαμο, το οποίο καλλιεργείται και στην Ινδία. Το πικάντικο άρωμά του κάνει ιδιαίτερες πολλές χριστουγεννιάτικες συνταγές, μπισκότα και ζεστά ροφήματα. Το αιθέριο έλαιο των σπόρων κάρδαμου είναι ελαφρά αντιβακτηριδιακό, απελευθερώνει τις κράμπες και τα διάφορα προβλήματα του στομάχου.