To Μον Μπλαν ένα εντυπωσιακό γλυκό της αστικής κουζίνας. Το Mont Blanc (ή Mont-Blanc aux marons ή στα ιταλικά Monte Bianco) είναι ένα επιδόρπιο από ζαχαρούχο πουρέ κάστανου σε μορφή φιδέ, με σαντιγί. Δημιουργήθηκε στο Πιεμόντε του δέκατου ένατου αιώνα, στην Ιταλία. Το όνομα προέρχεται από το Mont Blanc (Λευκό Όρος), καθώς το πιάτο θυμίζει […]
Tag Archives | χειμώνας
Tag Archives | χειμώνας
Κάστανα: Το διαμαντάκι του χειμώνα με τις πολλές χρήσεις
Το κάστανο είναι ο καρπός της καστανιάς και βρίσκεται μέσα σε ξυλώδες περίβλημα με αγκάθια εξωτερικά και ανοίγει όταν οι καρποί ωριμάσουν. Τα κάστανα τρώγονται ψητά ή βραστά, χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική και τη μαγειρική. Κύριες περιοχές που ευδοκιμεί το κάστανο στην Ελλάδα είναι η Μακεδονία (όρος Καϊμακτσαλάν κυρίως στην Όρμα και όρος Πάικο στη Γρίβα) […]
Ρόδι: Το φρούτο του χειμώνα που φέρνει καλοτυχία
Ο χειμώνας μας δίνει πολλά, νόστιμα και ιδιαίτερα φρούτα. Ένα από αυτά είναι το ρόδι, αυτό το περίεργο φρούτο με το σκληρό περίβλημα, τα μικροσκοπικά σπόρια του και το υπέροχο χρώμα. Το ρόδι συμβολίζει σε πολλούς πολιτισμούς τη γονιμότητα και την καλοτυχία. Γι’ αυτό και κατά την αλλαγή της χρονιάς, συνηθίζουμε να σπάμε ρόδι στο […]
Μανταρίνι: O μικρός θησαυρός που κυριαρχεί ανάμεσα στα φρούτα του χειμώνα
To μανταρίνι, ανήκει στην οικογένεια των εσπεριδοειδών, όπως το πορτοκάλι και το λεμόνι. Είναι ένα κατεξοχήν χειμερινό φρούτο καθώς διατίθεται στην αγορά από τα μέσα Νοεμβρίου έως και τον Φεβρουάριο. Μικρό, ζουμερό και νόστιμο, το μανταρίνι αποτελεί αγαπημένο φρούτο μικρών και μεγάλων ενώ πολλοί το επιλέγουν και ως σνακ για το γραφείο. Τα μανταρίνια έχουν […]
