Αυτό το κλασικό ιταλικό επιδόρπιο επινοήθηκε τον 13ο αιώνα για να γιορτάσει τα πρώτα Χριστούγεννα στη Βερόνα υπό την οικογένεια Scala, μια δυναστεία που κυβέρνησε την πόλη για περισσότερο από έναν αιώνα. Το Nadalin είναι ο πρόγονος του διάσημου pandoro, αλλά παρόλο που έχει παρόμοια συστατικά, είναι λιγότερο βουτυρένιο, πιο γλυκό και έχει πιο πυκνή […]
Tag Archives | χριστουγεννα
Tag Archives | χριστουγεννα
Bolo Rainha: Το πορτογαλικό κέικ με φρούτα και ξηρούς καρπούς που τρώνε τα Χριστούγεννα
Το Bolo Rainha, που μεταφράζεται σε «Queen Cake» ή «το κέικ της βασίλισσας», είναι ένα παραδοσιακό πορτογαλικό κέικ που σχετίζεται στενά με το πιο γνωστό Bolo Rei, ή «King Cake». Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές κατά την περίοδο των Χριστουγέννων και τις γιορτές των Θεοφανίων (Dia de Reis) στις 6 Ιανουαρίου. Παρόμοιο με το Bolo Rei στην […]
Semla: Το κουλούρι με κρέμα από τη Σουηδία που τρώνε τα Χριστούγεννα
Το Semla είναι το διάσημο σουηδικό κουλούρι κρέμας. Αυτό το παραδοσιακό σουηδικό επιδόρπιο φτιάχνεται με ένα απλό ψωμάκι από σταρένιο ψωμί, το οποίο αρωματίζεται ελαφρά με κάρδαμο και στη συνέχεια κόβεται στη μέση. Το εσωτερικό είναι γεμάτο με μια στρώση νόστιμης πάστας αμυγδάλου και μια γενναιόδωρη ποσότητα σαντιγί με γεύση βανίλιας. Το τσουρέκι τελειώνει όταν […]
Kutia: Η ουκρανική πουτίγκα που τρώνε τα Χριστούγενα
Η Kutia ή kutya είναι μια ουκρανική, ρωσική, λευκορωσική και πολωνική πουτίγκα με γλυκά δημητριακά και σάλτσα που παραδοσιακά σερβίρεται ως μέρος ενός δείπνου δώδεκα γευμάτων την παραμονή των Χριστουγέννων. Είναι αρκετά ενδιαφέρον ότι αυτό το εορταστικό κέρασμα πιστεύεται ότι υπήρχε πολύ πριν από τον Χριστιανισμό. Φτιάχνεται με σιτάρι, μούρα, μέλι ή ζάχαρη, ξηρούς καρπούς, […]
Black Fruit Cake: Το κέικ από την Καραϊβική που τρώνε τα Χριστούγεννα
Το Black Fruit Cake είναι αναπόσπαστο μέρος της κουζίνας της Καραϊβικής στις εορταστικές περιόδους, ειδικά γύρω στα Χριστούγεννα. Είναι ένα μοναδικό επιδόρπιο γεμάτο με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, ζεστά μπαχαρικά και σιρόπι καμένης ζάχαρης – δίνοντάς του μια πλούσια και πικρή γεύση σοκολάτας και ένα τυπικό βαθύ μαύρο χρώμα. Αν και το κέικ έχει πολλές […]
Lebkuchen: Τα χριστουγεννιάτικα gingerbread μπισκότα από τη Γερμανία
To Lebkuchen είναι το παραδοσιακό γερμανικό μπισκότο με γεύση gingerbread. Αυτή η παραδοσιακή γερμανική απόλαυση συνδέεται κυρίως με τις διακοπές των Χριστουγέννων και του χειμώνα. Ο όρος lebkuchen καλύπτει μια μεγάλη ποικιλία διαφορετικών τύπων μπισκότων με γεύση μελιού ή τζίντζερ, τα οποία παραδοσιακά ψήνονται σε πλάκες (λεπτές γκοφρέτες) και γλασαρίζονται ή επικαλύπτονται είτε με μαύρη […]
Linzer torte: Η αυστριακή πάστα φλώρα με μαρμελάδα και ξηρούς καρπούς
Ένα από τα πιο διάσημα γλυκά της Κεντρικής Ευρώπης είναι το Linzer torte που μας έρχεται από την Αυστρία. Το Linzer torte πήρε το όνομά του από την αυστριακή πόλη Linz. Είναι το παλαιότερο κέικ που πήρε το όνομά του από κάποια πόλη. Αυτή η γλυκιά λιχουδιά γεμίζεται ιδανικά με μαρμελάδα φραγκοστάφυλου, αλλά μπορεί να […]
Glühwein: Το ζεστό αρωματικό κρασί από τη Γερμανία που μυρίζει Χριστούγεννα
Χριστούγεννα χωρίς κρασί δεν γίνονται! Κατά τις ημέρες των γιορτών απολαμβάνουμε πολλά φαγητά, γλυκά αλλά και ποτό. Το απόλυτο ποτό των Χριστουγέννων είναι το ζεστό, αρωματικό κρασί ή Glühwein ή mulled wine. Φτιάχνεται από γλυκό, κόκκινο κρασί και αρωματίζεται με φρούτα, μέλι και μπαχαρικά όπως γαρύφαλλο, κανέλα ή μοσχοκάρυδο. Είναι ένα παραδοσιακό ποτό κατά τη […]
King Cake: Η βασιλόπιτα από τη Νέα Ορλεάνη
Τα έθιμα των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς στη χώρα μας είναι πολλά. Ένα από αυτά είναι η Βασιλόπιτα που κόβουμε και τρώμε μόλις αλλάξει ο χρόνος για να βρούμε το τυχερό φλουρί. Βασιλόπιτα, όμως δεν έχουμε μόνο στην Ελλάδα, αλλά την συναντάμε και σε πολλά μέρη του κόσμου. Το King cake ή three kings cake […]
Πλατσέντα: Το σιροπιαστό Χριστουγεννιάτικο γλυκό από τη Λέσβο
Η πλατσέντα είναι ένα παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό από το νησί της Λέσβου. Πρόκειται για μια υπέροχη γλυκιά πίτα που προέρχεται από τη Μυτιλήνη όπου την φτιάχνουν κυρίως τα Χριστούγεννα για το εορταστικό τραπέζι. Είναι ένα γλυκό πλούσιο σε ελαιόλαδο και όχι σε βούτυρο όπως είναι συνήθως τα σιροπιαστά γλυκά των εορτών. Η ζύμη αρωματίζεται με […]
