Το mille-feuille (μιλφέιγ στα ελληνικά) σημαίνει «χίλια φύλλα» και είναι ένα από τα πιο φημισμένα γαλλικά γλυκά. Χαρακτηριστικό του μιλφέιγ είναι τα πολλά (συνήθως 3 ή και περισσότερα) φύλλα σφολιάτας. Πήρε το όνομά του από τον αρχικό τρόπο παρασκευής της σφολιάτας, με πολλαπλά διπλώματα προκειμένου να επιτευχθεί ο μεγάλος αριθμός στρώσεων. Πρώτη φορά αναφέρθηκε στο […]
Tag Archives | διαφορα
Tag Archives | διαφορα
Macaron vs Macaroon: Ποια είναι η διαφορά τους;
Ξέρατε ότι τα macaron και τα macaroon είναι δύο διαφορετικά πράγματα; Ίσως όχι τελείως, μιας και μιλάμε για δύο γλυκίσματα που όμως διαφέρουν σε πολλά μεταξύ τους. Και τα δύο φαίνεται πώς έχουν κοινές ρίζες καθώς ξεκίνησαν από την Ιταλία. Προέρχονται από την ιταλική λέξη «maccherone» που σημαίνει «ψιλή ζύμη». Ωστόσο, είχαν διαφορετική εξέλιξη μέσα […]
Εσείς γνωρίζετε σε τις διαφέρουν τα μπισκότα από τα cookies;
Τα μπισκότα (bisquites) είναι από τα πιο αγαπημένα γλυκίσματα όλου του κόσμου, αφού αρέσουν εξίσου σε μικρούς και μεγάλους και συνδυάζονται το ίδιο τέλεια με το γάλα αλλά και τον καφέ. Συνδυάζουν την επιθυμία μας για κάτι γλυκό με την ψευδαίσθηση της γεύσης από τα κουλουράκια της γιαγιάς. Έχουν τόσες γευστικές παραλλαγές που δύσκολα κάποιος […]
Τι διαφορά έχουν τα ιαπωνικά pancakes από τα κλασσικά που λατρεύουμε να φτιάχνουμε;
Τα αγαπημένα μας pancakes τρώγονται οποιαδήποτε ώρα, αν και έχουν συνδεθεί με το πρωινό ή το brunch. Πρόκειται για αφράτα, χρυσαφένια pancakes στοιβάζονται με τάξη το ένα πάνω στο άλλο. Στην κορυφή ένα κομμάτι βούτυρο που λιώνει και χύνεται προς τα κάτω, και μια βροχή από σιρόπι σφένδαμου. Οι τηγανίτες – όπως μεταφράζονται τα pancakes […]
Γιατί οι ευρωπαϊκές σοκολάτες είναι πιο απολαυστικές από τις αμερικάνικες;
Η σοκολάτα θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά φυσικά προϊόντα καθώς μας προσφέρει ενέργεια, είναι τονωτική, αποτελεί πλούσια πηγή ζωτικότητας για τον ανθρώπινο οργανισμό και φυσικά κανένας δεν μπορεί να της αντισταθεί. Αν είστε και εσείς λάτρεις της σοκολάτας, σίγουρα έχετε παρατηρήσει ότι η γεύση της από ήπειρο σε ήπειρο διαφέρει. Συγκεκριμένα οι ευρωπαϊκές σοκολάτες […]
Ποια είναι η διαφορά των Muffins με τα Cupcakes;
Σε όλους αρέσουν τα muffins και τα cupcakes αλλά πόσοι μπορούν να ξεχωρίσουν ποιο είναι ποιο; Μπορεί και τα δύο να περιβάλλονται και τα δύο από ζαχαρόχαρτα, ωστόσο έχουν αρκετές διαφορές και ως προς την εμφάνιση αλλά και ως προς τον τρόπο παρασκευής τους. Τα muffins είναι ένα είδος γρήγορου ψωμιού, για αυτό χωρίζονται σε […]
Γνωρίζετε ποια είναι η διαφορά μεταξύ της μαγειρικής σόδας και του baking Powder;
Η μαγειρική maσόδα (baking soda) και το μπέικιν πάουντερ (baking powder) είναι υλικά ζαχαροπλαστικής, που βοηθούν στη διόγκωση διαφόρων παρασκευών, όπως τα κέικ. Μαγειρική σόδα Η μαγειρική Σόδα περιέχει μόνο καθαρό όξινο ανθρακικό νάτριο. Έχει λευκή κρυσταλλική μορφή, είναι άοσμη και η γεύση της είναι ελαφρώς αλμυρή και αλκαλική. Σε κάθε συνταγή που χρησιμοποιείται πρέπει […]
