Τα γαλλικά γλυκά έχουν τη δική τους ιστορία ενώ αποτελούν τα σπουδαιότερα στην παγκόσμια ζαχαροπλαστική. Το Religieuse είναι ένα γαλλικό γλυκό που φτιάχνεται από δύο στρογγυλές σφολιάτες σου, το ένα μεγαλύτερο από το άλλο, γεμισμένο με βελούδινη κρέμα ζαχαροπλαστικής (πατισιέρ), συνήθως με σοκολάτα ή μόκα. Κάθε σουδάκι καλύπτεται με γκανάζ της ίδιας γεύσης με τη […]
Tag Archives | Εκλέρ
Tag Archives | Εκλέρ
Εκλέρ: Το κλασσικό γαλλικό γλύκισμα που σημαίνει «αστραπή»
Το εκλέρ είναι ένα αγαπημένο κλασσικό γαλλικό γλυκό, που χρονολογείται αρκετά χρόνια πίσω, κάπου στον 16ο αι. μ. Χ. Τότε ο Ιταλός ζαχαροπλάστης Ποπελίνι δημιούργησε την ζύμη για σου. Ο ζαχαροπλάστης ανήκε στη συνοδεία της Αικατερίνης των Μεδίκων, η οποία τον 16ο αιώνα (1547) παντρεύτηκε το Γάλλο βασιλέα Ερρίκο Β. Λόγω του ονόματος του «εφευρέτη», το […]
