Το Torrone di Nocciole είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά γλυκίσματα της ιταλικής ζαχαροπλαστικής, άρρηκτα δεμένο με την παράδοση, τις γιορτές και την τέχνη της αργής, προσεκτικής παρασκευής. Πρόκειται για ένα είδος νουγκά με βάση το μέλι, τη ζάχαρη και το ασπράδι αυγού, όπου πρωταγωνιστούν τα αρωματικά, καβουρδισμένα φουντούκια. Ρίζες και ιστορία Η ιστορία του […]
Tag Archives | φουντούκι
Tag Archives | φουντούκι
Baci di dama: Τα Ιταλικά φιλάκια από φουντούκι και σοκολάτα
Τα Baci di dama, που σημαίνει «φιλάκια της κυρίας», είναι παραδοσιακά μπισκότα από την Ιταλία με φουντούκι και βούτυρο, με μια στρώση σοκολατοφουντουκόκρεμας ανάμεσα σε δύο μπισκότα. Πρωτοεμφανίστηκαν σε ζαχαροπλαστεία της Τορτόνα, στο Πιεμόντε (που είναι γνωστό για τα φουντούκια του), στο δεύτερο μισό του 19ου αιώνα. Το όνομα αυτών των μπισκότων αναφέρεται στην εμφάνισή […]
