Σύνδεση

Tag Archives | γλυκα

Tag Archives | γλυκα

Μανταρίνι: Το λαχταριστό φρούτο με άρωμα Χριστουγέννων

Μανταρίνι: Το λαχταριστό φρούτο με άρωμα Χριστουγέννων

Ένα από τα αγαπημένα μας φρούτα είναι το μανταρίνι. Είναι το τέλειο εποχικό φρούτο που το βρίσκουμε στην αγορά από αρχές Νοέμβρη μέχρι τέλη Φεβρουαρίου. Είναι, έτσι, το κατ’ εξοχήν χειμωνιάτικο φρούτο που έχουμε ξεκινήσει να απολαμβάνουμε ήδη. Αυτό το μικρό εσπεριδοειδές φρούτο μοιάζει πολύ με το πορτοκάλι, καθώς έχουν το ίδιο, υπέροχο χρώμα. Το […]

Διαβάστε Περισσότερα
Πώς να καταψύξετε σωστά τις μπανάνες για να φτιάξετε πεντανόστιμα γλυκά στη στιγμή

Πώς να καταψύξετε σωστά τις μπανάνες για να φτιάξετε πεντανόστιμα γλυκά στη στιγμή

Οι μπανάνες είναι από τα αγαπημένα φρούτα μικρών και μεγάλων, στο γραφείο, στη βόλτα ή στη σχολή. Είναι πλούσιες σε βιταμίνες, κάλιο, διαλυτές φυτικές ίνες και κάλιο, που συμβάλει στην απομάκρυνση των βακτηρίων του στομάχου. Στη ζαχαροπλαστική πολύ συχνά χρησιμοποιούμε μπανάνες που έχουμε καταψύξει για να φτιάξουμε πεντανόστιμα γλυκά. Με καταψυγμένες μπανάνες  μπορείτε να φτιάξετε […]

Διαβάστε Περισσότερα
Τι μπορείτε να κάνετε με τα Πασχαλινά εδέσματα που σας περίσσεψαν

Τι μπορείτε να κάνετε με τα Πασχαλινά εδέσματα που σας περίσσεψαν

Αυτό το Πάσχα για ακόμη μια χρονιά τα παραδοσιακά γλυκά, όπως τα τσουρέκια, τα χρωματιστά αυγά και τα κουλούρια είχαν τιμητική τους , καθώς ήταν αυτά που ολοκλήρωσαν νόστιμα το πασχαλινό τραπέζι. Ωστόσο όσο νόστιμα κι αν είναι πάντα θα περισσέψουν. Πώς να τα αξιοποιήσετε σωστά; Τι μπορούμε να κάνουμε με το τσουρέκι που περίσσεψε; […]

Διαβάστε Περισσότερα
Τα αγαπημένα γλυκά του Πάσχα σύμφωνα με την παράδοση

Τα αγαπημένα γλυκά του Πάσχα σύμφωνα με την παράδοση

Το Πάσχα είναι η πιο σημαντική γιορτή της ελληνικής παράδοσης. Και μπορεί το φετινό Πάσχα να είναι διαφορετικό ωστόσο, ένα είναι σίγουρο για ακόμη μια χρονιά η κουζίνα μας θα μυρίσει ευχάριστες και νοσταλγικές μυρωδιές. Μπορούμε να εκμεταλλευτούμε τον αναγκαστικό εγκλεισμό στο σπίτι για να φτιάξουμε τα αγαπημένα μας γλυκά και να τα προσφέρουμε στους […]

Διαβάστε Περισσότερα
Ποια είναι η διαφορά των Muffins με τα Cupcakes;

Ποια είναι η διαφορά των Muffins με τα Cupcakes;

Σε όλους αρέσουν τα muffins και τα cupcakes αλλά πόσοι μπορούν να ξεχωρίσουν ποιο είναι ποιο; Μπορεί και τα δύο να περιβάλλονται και τα δύο από ζαχαρόχαρτα, ωστόσο έχουν αρκετές διαφορές και ως προς την εμφάνιση αλλά και ως προς τον τρόπο παρασκευής τους. Τα muffins είναι ένα είδος γρήγορου ψωμιού, για αυτό χωρίζονται σε […]

Διαβάστε Περισσότερα
Σιμιγδάλι: Το εκλεκτό προϊόν  που αξίζει να έχει πάντα μια θέση στο ντουλάπι της κουζίνας μας

Σιμιγδάλι: Το εκλεκτό προϊόν που αξίζει να έχει πάντα μια θέση στο ντουλάπι της κουζίνας μας

Το σιμιγδάλι, είναι ένα εκλεκτό προϊόν με πολλές χρήσεις και οφέλη, που αξίζει να έχει πάντα μια θέση στο ντουλάπι της κουζίνας μας. Πρόκειται για ένα είδος χοντραλεσμένου αλευριού που παράγεται από το ενδόσπερμα (το εσωτερικό, δηλαδή, μέρος του καρπού) του σκληρού σιταριού. Το χρώμα του είναι κίτρινο, λόγω των καροτενοειδών, των φυσικών χρωστικών του. […]

Διαβάστε Περισσότερα
Γιατί το γιαούρτι πρέπει να είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ημερήσιας διατροφής;

Γιατί το γιαούρτι πρέπει να είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ημερήσιας διατροφής;

Το γιαούρτι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γαλακτοκομικά προϊόντα, το οποίο παρασκευάζεται από γάλα και ένα μύκητα ο οποίος μετατρέπει τα σάκχαρα του γάλακτος σε γαλακτικό οξύ, και αποτελεί πηγή πρωτεϊνών. Φημίζεται για τις θρεπτικές του ιδιότητες, γιατί αποτελεί ίσως το μοναδικό τρόφιμο, που συγκεντρώνει όλα εκείνα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός. […]

Διαβάστε Περισσότερα
Προφιτερόλ: Η ιστορία πίσω από το πιο διάσημο γαλλικό γλυκό του κόσμου

Προφιτερόλ: Η ιστορία πίσω από το πιο διάσημο γαλλικό γλυκό του κόσμου

Μπορεί η Γαλλία να έχει χαρακτηριστεί ως η χώρα του πολιτισμού και της φινέτσας, παρόλα αυτά όμως διατηρεί και έναν επιπλέον τίτλο, αυτόν της διασημότερης κουζίνας στον κόσμο. Ανάμεσα σε αυτά και το προφιτερόλ, το οποίο μπορεί να έχει συνδεθεί με τη Γαλλία, ωστόσο η ζύμη του είναι εφεύρεση ενός Ιταλού ζαχαροπλάστη ονόματι Panterelli, ο οποίος ανήκε στη […]

Διαβάστε Περισσότερα
Πώς να φέρετε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Πώς να φέρετε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Το βούτυρο είναι μια τροφή πλούσια σε θρεπτικές ουσίες που μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Είτε μαγειρεύετε λιχουδιές είτε τρώτε το πρωινό σας τοστ, το βούτυρο είναι σαφώς η καλύτερη επιλογή όχι μόνο επειδή κάνει καλό στην υγεία αλλά και γιατί έχει κι εκείνη την υπέροχη, πλούσια γεύση. Ωστόσο στη ζαχαροπλαστική συνήθως το […]

Διαβάστε Περισσότερα
Royal Icing: Ο σύμμαχός μας στη δημιουργία περίτεχνων γλυκών

Royal Icing: Ο σύμμαχός μας στη δημιουργία περίτεχνων γλυκών

  Το royal icing είναι ένα λευκό γλάσο ζάχαρης με το οποίο μπορεί να διακοσμήσουμε εντυπωσιακά, γλυκά παρασκευάσματα. Πήρε την ονομασία του καθώς όταν σταθεροποιείται μοιάζει με πάγο και πρωτοχρησιμοποιήθηκε από τον Menon στο βιβλίο του La cuisine bourgeois, όπου το αναφέρει ως «glace à la royale». Χρησιμοποιείται για να διακοσμήσετε και να εντυπωσιάσετε με […]

Διαβάστε Περισσότερα