Το Kaiserschmarrn (Κάιζερσμαρν) είναι μια πολύ εύκολη συνταγή που παραδοσιακά φτιάχνεται στο Τιρόλο και συνδυάζεται με Zwetschgenröster, μια κομπόστα δαμάσκηνου ή με σως μήλου. Λέγεται ότι ένα βράδυ ο αυτοκράτωρ της Αυστρίας, Φραγκίσκος Ιωσήφ, ξύπνησε τον σεφ του παλατιού μέσα στα άγρια μεσάνυχτα για να του φτιάξει palatschinken δηλαδή κρέπες. Καθόταν όμως από πάνω του […]
Tag Archives | γλυκο
Tag Archives | γλυκο
Εκλέρ: Το κλασσικό γαλλικό γλύκισμα που σημαίνει «αστραπή»
Το εκλέρ είναι ένα αγαπημένο κλασσικό γαλλικό γλυκό, που χρονολογείται αρκετά χρόνια πίσω, κάπου στον 16ο αι. μ. Χ. Τότε ο Ιταλός ζαχαροπλάστης Ποπελίνι δημιούργησε την ζύμη για σου. Ο ζαχαροπλάστης ανήκε στη συνοδεία της Αικατερίνης των Μεδίκων, η οποία τον 16ο αιώνα (1547) παντρεύτηκε το Γάλλο βασιλέα Ερρίκο Β. Λόγω του ονόματος του «εφευρέτη», το […]
Μπαμπάδες με ρούμι: Το σιροπιαστό γλυκό με τη δική του ιστορία
Οι μπαμπάδες με ρούμι είναι από τα πιο γνωστά, κλασσικά γλυκά που βρίσκεις σε κάθε παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο. Το αφράτο, σιροπιαστό γλυκό, εκτός από υπέροχη γεύση, έχει και τη δική του ιστορία. Δημιουργός αυτού του γλυκού λέγεται πως ήταν ο Νicolas Stohrer, ζαχαροπλάστης του βασιλιά Στάνισλας της Πολωνίας, που η κόρη του παντρεύτηκε τον Γάλλο Βασιλιά […]
Η «διπλοψημένη» ιστορία του μπισκότου – Πώς προέκυψε το όνομα του πιο διάσημου σνακ
Ένα από τα πιο διάσημα και αγαπημένα μας γλυκά σνακ είναι αναμφισβήτητα το μπισκότο. Μας συντροφεύει σε όλη μας τη ζωή από τότε που είμασταν παιδιά. Το μπισκότο είναι γλύκισμα από ζύμη διαμορφωμένη σε μικρά και λεπτά κομμάτια, τα οποία ψήνονται καλά στο φούρνο, ώστε να γίνουν τραγανά. Τα μπισκότα μπορεί να είναι γλυκά, αλμυρά, […]
Παστέλι: Ένα υγιεινό, θρεπτικό σνακ για όλες τις ώρες
Το παστέλι είναι ένα γλυκό σνακ που αποτελείται από σουσάμι και μέλι και μας θυμίζει τα παιδικά μας χρόνια. Μας τα αγόραζαν οι γιαγιάδες μας όταν είμασταν παιδιά και πάντα το σπίτι μας ήταν γεμάτο από τέτοια. Αποτελεί ένα από τα πιο υγιεινά σνακ με υψηλή διατροφική αξία και εξαιρετική πηγή ενέργειας, απαραίτητη για να […]
Τα παραδοσιακά γλυκά της Κρήτης με την πλούσια γεύση και ιστορία
Η Κρήτη φημίζεται για τον κοσμοπολίτικο αέρα της, τη μεγάλη ιστορία, τις ομορφιές της αλλά την παραδοσιακή της κουζίνα. Αμέτρητες τοπικές συνταγές, πρωτότυποι συνδυασμοί και αγνά προϊόντα είναι το μυστικό για ένα αξέχαστο γαστρονομικό ταξίδι στο νησί της Κρήτης. Τα κρητικά γλυκά είναι από τα πιο φημισμένα στην Ελλάδα και στηρίζονται στο τυρί και το […]
Sharlotka: Η αφράτη μηλόπιτα που έρχεται από τη μακρινή Ρωσία
Τα γλυκά είναι μια ένοχη απόλαυση, καθώς κανείς μας δεν μπορεί εύκολα να τους αντισταθεί. Τα λατρεύουμε και θέλουμε να τα απολαμβάνουμε. Ψάχνοντας, πέσαμε πάνω σε ένα διαφορετικό γλυκό που μας έκανε εντύπωση και δεν είναι τόσο γνωστό. Ακούει στο όνομα «Sharlotka» (Σαρλότκα) και έρχεται από τη μακρινή Ρωσία. Στην ουσία, πρόκειται για μηλόπιτα που […]
Ροδάκινο: Το λαχταριστό φρούτο που μυρίζει καλοκαίρι
Ένα από τα αγαπημένα μας φρούτα που μυρίζουν καλοκαίρι είναι τα ροδάκινα. Έχουν μοναδικό χρώμα, άρωμα και γεύση και λατρεύουμε να τα απολαμβάνουμε είτε σκέτα, είτε με γιαούρτι, σε γλυκά ή σαν μαρμελάδα. Ο γλυκός καρπός του τα καθιστά ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα του καλοκαιριού. Έχει σφαιρικό ή ωοειδές σχήμα, ραφή στη ράχη […]
Πολίτικο ή Βυζαντινό: Το σιροπιαστό ανατολίτικο γλυκό που θυμίζει εκμέκ
Τα πολίτικα γλυκά είναι από τα αγαπημένα μας. Τα περισσότερα από αυτά μας έρχονται από την Ανατολή και είναι σιροπιαστά και σούπερ λαχταριστά. Έχουμε μεγαλώσει με τέτοια παραδοσιακά γλυκά που μας έφτιαχναν η μαμά και η γιαγιά μας. Ανατολίτικα γλυκά υπάρχουν πολλά, ένα από τα λιγότερο γνωστά όμως είναι το Πολίτικο ή Βυζαντινό. Το συναντάμε […]
Λουκουμάδες: Το γλυκό σνακ από την Ανατολή που λατρεύουμε να τρώμε στην παραλία
Ο λουκουμάς είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά μας, που είναι πολύ δημοφιλείς στα Βαλκάνια και τη Μέση Ανατολή. Παρασκευάζεται από ζύμη μαγιάς τηγανισμένη σε καυτό λάδι. Οι λουκουμάδες έχουν σχήμα σφαιρικό ή κρίκου (δαχτυλιδιού με τρύπα στη μέση) και περιχύνονται με μέλι ή με σιρόπι, γαρνίρονται με κανέλα και ζάχαρη. Οι λουκουμάδες ονομάζονται […]
