Το banoffee (μπανόφι) είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά στον κόσμο αλλά και την Ελλάδα, που βρίσκουμε σε ζαχαροπλαστεία και καφέ. Πρόκειται για ένα λαχταριστό γλυκό είναι βρετανικό επιδόρπιο φτιαγμένο από μπανάνες, σαντιγί και μια πλούσια σάλτσα καραμέλας (από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα ή dulce de leche), συνδυασμένο είτε σε βουτυρώδη βάση μπισκότου είτε από […]
Tag Archives | γλυκο
Tag Archives | γλυκο
Γλυκό Αλάσκα: Το ιστορικό αμερικανικό γλυκό των 60s και των 70s
Το γλυκό Αλάσκα είναι ένα ιστορικό αμερικανικό γλυκό, που έγινε διάσημο και στη χώρα μας κατά τις δεκαετίες του ’60 και του ’70, ένα λαχταριστό κέικ σοκολάτας που συνδυάζεται με παγωτό και σκεπάζεται με αφράτη μαρέγκα. Φτιάχνεται από παντεσπάνι, παγωτό και μαρέγκα. Η ιστορία λέει ότι το κέικ Αλάσκα φτιάχτηκε για πρώτη φορά στη Νέα […]
Prekmurska Gibanica: Το κέικ της Λιουμπλιάνα που έγινε «σήμα κατατεθέν»
Το Prekmurska Gibanica ή κέικ της Λιουμπλιάνα είναι το γλυκό «σήμα κατατεθέν» της Σλοβενίας, όπως η Βιέννη έχει το «Ζάχερ Τόρτε» και το Σάλτσμπουργκ τις πραλίνες Μότσαρτ. Το σοκολατένιο κέικ είναι ιδανικό για ειδικές περιπτώσεις, αλλά και για καθημερινό επιδόρπιο μετά από το μεσημεριανό γεύμα και φαίνεται πως κατέχει ξεχωριστή θέση και την εορταστική περίοδο […]
Carrot cake: Ένα κέικ με καρότο και τη δική του ιστορία
Το carrot cake ή αλλιώς κέικ καρότου είναι πολύ δημοφιλές τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα και μοιάζει πολύ με καρυδόπιτα. Τα carrot cakes, δημοφιλή ως κέικ γενεθλίων στην Ελβετία, συγκαταλέγονται στα ιστορικά γλυκά της ευρωπαϊκής ζαχαροπλαστικής και η συνταγή τους συναντιέται από το 1827 σε αγγλική έκδοση που αφορά τη γαλλική κουζίνα. Εδώ και χρόνια […]
Μπουγάτσα: Η γλυκιά πίτα από το Βυζάντιο που έφτασε στην Ελλάδα
Η μπουγάτσα, ένα αγαπημένο μας γλυκό αρτοσκεύασμα προέρχεται, όπως τόσα άλλα, από την Κωνσταντινούπολη. Από πολλές πηγές που σώζονται μέχρι σήμερα μας είναι γνωστό, πως οι βυζαντινοί φημίζονταν για τα γλυκά ταψιού και τις παραδοσιακές πίτες που παρασκεύαζαν. Σύμφωνα με γραπτές μαρτυρίες του 16ου αιώνα, υπήρχαν δύο φούρνοι που παρασκεύαζαν μπουγάτσα με κιμά, μπουγάτσα με […]
Mont blanc: Ένα χειμωνιάτικο γλυκό σαν χιονισμένο βουνό
To Μον Μπλαν ένα εντυπωσιακό γλυκό της αστικής κουζίνας. Το Mont Blanc (ή Mont-Blanc aux marons ή στα ιταλικά Monte Bianco) είναι ένα επιδόρπιο από ζαχαρούχο πουρέ κάστανου σε μορφή φιδέ, με σαντιγί. Δημιουργήθηκε στο Πιεμόντε του δέκατου ένατου αιώνα, στην Ιταλία. Το όνομα προέρχεται από το Mont Blanc (Λευκό Όρος), καθώς το πιάτο θυμίζει […]
Το γλυκό που τρώνε του Αϊ Γιαννιού στα Γρεβενά
Στις 7 Ιανουαρίου είναι του Αγίου Ιωάννη ή Αϊ Γιαννιού, όπως λέμε. Τότε τελειώνει και το δωδεκαήμερο των γιορτών. Η ελληνική παράδοση είναι συνδεδεμένη με γλυκά και φαγητά, κατά την περίοδο των Χριστουγέννων. Έτσι και του Αϊ Γιαννιού βρίσκουμε σε χωριά διάφορα γλυκά αφιερωμένα στον Άγιο. Η ονομασία του γλυκού του Αϊ Γιαννιού είναι άρρηκτα […]
Ξεροτήγανα: Το γλυκό των Θεοφανείων που διώχνει του Καλικάντζαρους
Τα Θεοφάνεια ή των Φώτων είναι μεγάλη γιορτή και γιορτάζεται στις 6 Ιανουαρίου. Στην Κρήτη, εκείνη την ημέρα φτιάχνουν τα ξεροτήγανα. Τα ξεροτήγανα μπορεί να μοιάζουν αλλά δεν είναι οι γνωστές σε όλους σιροπιαστές δίπλες. Συνηθίζονται να τις προσφέρουν σε γάμους, τα Χριστούγεννα αλλά και την ημέρα των Θεοφανείων. Τα ξεροτήγανα είναι παραδοσιακό γλυκό από […]
Πλατσέντα: Το σιροπιαστό Χριστουγεννιάτικο γλυκό από τη Λέσβο
Η πλατσέντα είναι ένα παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό από το νησί της Λέσβου. Πρόκειται για μια υπέροχη γλυκιά πίτα που προέρχεται από τη Μυτιλήνη όπου την φτιάχνουν κυρίως τα Χριστούγεννα για το εορταστικό τραπέζι. Είναι ένα γλυκό πλούσιο σε ελαιόλαδο και όχι σε βούτυρο όπως είναι συνήθως τα σιροπιαστά γλυκά των εορτών. Η ζύμη αρωματίζεται με […]
Lebkuchen: Το χριστουγεννιάτικο μπισκότο από τη Νυρεμβέργη
Κάθε χώρα έχει τη δική της παράδοση στα γλυκά των Χριστουγέννων. Έτσι, ψάχνοντας για ξεχωριστά γλυκίσματα, βρήκαμε το χριστουγεννιάτικο γλύκισμα από τη Νυρεμβέργη της Γερμανίας που ακούει στο όνομα Lebkuchen. Ονομάζεται αλλιώς Honigkuchen ή Pfefferkuchen και είναι ένα γερμανικό κέικ με μέλι σαν φορμαρισμένο μπισκότο που έχει γίνει μέρος των χριστουγεννιάτικων παραδόσεων της Γερμανίας. Είναι […]
