Tag Archives | ιστορια

Tag Archives | ιστορια

Καριόκα: Το πεντανόστιμο σοκολατάκι και η σχέση του με τη Βραζιλία

Καριόκα: Το πεντανόστιμο σοκολατάκι και η σχέση του με τη Βραζιλία

Λατρεύουμε όλα τα γλυκά, πόσο μάλλον όταν αυτά περιέχουν το αγαπημένο μας συστατικό, που δεν είναι άλλο από τη σοκολάτα. Ποιος, άλλωστε, μπορεί να αντισταθεί σε ένα λαχταριστό σοκολατάκι; Από τα αγαπημένα μας σοκολατένια γλυκά είναι οι καριόκες, αυτό το απίθανο, μαλακό σοκολατάκι, που κουβαλάει μεγάλη ιστορία. Η ιστορία της καριόκας ξεκίνησε το 1926 από […]

Διαβάστε Περισσότερα
Paris-Brest: Το γαλλικό γλυκό που πήρε το όνομά του από ποδηλατικό αγώνα

Paris-Brest: Το γαλλικό γλυκό που πήρε το όνομά του από ποδηλατικό αγώνα

Η Γαλλία φημίζεται για πολλά πράγματα: Την ιστορία της, τα μνημεία της, αλλά και την υψηλή γαστρονομία και τη ζαχαροπλαστική της. Πολλά από τα αγαπημένα μας γλυκά προέρχονται από την γαλλική κουζίνα και έχουν μεγάλη ιστορία, εκτός από λαχταριστή γεύση. Ένα από αυτά είναι το Paris-Brest (Παρί Μπρεστ). Πρόκειται για ένα επιδόρπιο φτιαγμένο από κλασσική […]

Διαβάστε Περισσότερα
Κρουασάν: Το αφράτο γαλλικό σνακ που κατάγεται από την Αυστρία

Κρουασάν: Το αφράτο γαλλικό σνακ που κατάγεται από την Αυστρία

Κρουασάν: Μια λέξη, τόσα ευχάριστα συναισθήματα. Μεγαλώσαμε τρώγοντας αφράτα, πεντανόστιμα κρουασάν με βούτυρο και σοκολάτα. Ήταν και συνεχίζει να είναι ένα από τα αγαπημένα μας γλυκά σνακ που τρώγεται το πρωί αλλά και το απόγευμα μαζί με τον ρόφημά μας. Είναι μυρωδάτα, ειδικά όταν είναι ζεστά, με το γλυκό ψωμάκι του να έχει μέσα φουσκωμένες […]

Διαβάστε Περισσότερα
Τιραμισού: Το απολαυστικό γλυκό των Ιταλών που σε «σηκώνει ψηλά»

Τιραμισού: Το απολαυστικό γλυκό των Ιταλών που σε «σηκώνει ψηλά»

Τα γλυκά είναι η πιο ωραία γαστρονομική απόλαυση. Είναι αυτά τα εκλεκτά εδέσματα που φέρνουν ικανοποίηση στον ουρανίσκο μας και κανείς δεν μπορεί να τους αντισταθεί. Μεγάλη παράδοση στα γλυκά έχουν πολλές χώρες της Ευρώπης, όπως η Ιταλία. Εκτός από την πίτσα και τα ζυμαρικά, η Ιταλία φημίζεται για το αυθεντικό τιραμισού της. Το απολαυστικό […]

Διαβάστε Περισσότερα
Η ιστορία του πανετόνε, του αυθεντικού ιταλικού χριστουγεννιάτικου γλυκού

Η ιστορία του πανετόνε, του αυθεντικού ιταλικού χριστουγεννιάτικου γλυκού

Το πανετόνε είναι το απόλυτο χριστουγεννιάτικο γλυκό των Ιταλών. Πρόκειται για ένα αφράτο και πεντανόστιμο γλυκό ψωμί, σαν κέικ ή τσουρέκι με αποξηραμένα ή ζαχαρωμένα φρούτα. Ποια είναι όμως η ιστορία του; Οι απόψεις των γλωσσολόγων διίστανται για την καταγωγή της λέξης. Κάποιοι πιστεύουν ότι προέρχεται από το ιταλικό «panetto», δηλαδή το «μικρό ψωμί» και […]

Διαβάστε Περισσότερα
Tarte tatin: Η πιο διάσημη τάρτα στην ιστορία της γαλλικής γαστρονομίας που προέκυψε από ατύχημα

Tarte tatin: Η πιο διάσημη τάρτα στην ιστορία της γαλλικής γαστρονομίας που προέκυψε από ατύχημα

Η Tarte tatin, είναι μια από τις πιο διάσημες τάρτες στην ιστορία της γαλλικής γαστρονομίας  που λέγεται ότι προέκυψε από ένα μικροατύχημα κάπου στην κουζίνα των αδελφών Tatin κάπου το 1888. Οι δύο Γαλλίδες, η Καρολίνα και η Στεφανί ζούσαν στο Lamotte-Beuvron, μια μικρή αγροτική πόλη στην κοιλάδα του Λίγηρα και ήταν ιδιοκτήτριες ενός ξενοδοχείου […]

Διαβάστε Περισσότερα
Πάβλοβα:  Το λαχταριστό γλυκό που πήρε το όνομα του από τη Ρωσίδα πρίμα μπαλαρίνα Άννα Πάβλοβα

Πάβλοβα: Το λαχταριστό γλυκό που πήρε το όνομα του από τη Ρωσίδα πρίμα μπαλαρίνα Άννα Πάβλοβα

Ακόμα και οι φανατικοί λάτρεις της σοκολάτας δεν μπορούν να αντισταθούν στον πειρασμό της πάβλοβα (pavlova). Πρόκειται για μια κλασική τούρτα με μαρέγκα, που είναι τραγανή εξωτερικά, υγρή και μαλακή εσωτερικά, ενώ γαρνίρεται με σαντιγί και φρέσκα φρούτα. Η εθνικότητα του δημιουργού του υπήρξε αντικείμενο διαμάχης μεταξύ των δύο χωρών για πολλά χρόνια. Το 2008, […]

Διαβάστε Περισσότερα
Προφιτερόλ: Η ιστορία πίσω από το πιο διάσημο γαλλικό γλυκό του κόσμου

Προφιτερόλ: Η ιστορία πίσω από το πιο διάσημο γαλλικό γλυκό του κόσμου

Μπορεί η Γαλλία να έχει χαρακτηριστεί ως η χώρα του πολιτισμού και της φινέτσας, παρόλα αυτά όμως διατηρεί και έναν επιπλέον τίτλο, αυτόν της διασημότερης κουζίνας στον κόσμο. Ανάμεσα σε αυτά και το προφιτερόλ, το οποίο μπορεί να έχει συνδεθεί με τη Γαλλία, ωστόσο η ζύμη του είναι εφεύρεση ενός Ιταλού ζαχαροπλάστη ονόματι Panterelli, ο οποίος ανήκε στη […]

Διαβάστε Περισσότερα
Το αγαπημένο μας και πεντανόστιμο Ραβανί έχει τη δίκη του ιστορία

Το αγαπημένο μας και πεντανόστιμο Ραβανί έχει τη δίκη του ιστορία

Το Ρεβανί, Ραβανί, ή Ριβανί όπως το ονομάζουν στην Βόρεια Ελλάδα και ιδιαίτερα στην πόλη της Βέροιας, είναι ένα πεντανόστιμο γλύκισμα, το οποίο για χρόνια κατέχει πρωτεύουσα θέση στα γιορτινά γλυκά της Ελλάδας. Σύμφωνα με τον μύθο, πήρε το όνομά του από τον τούρκο ποιητή Ρεβανί, του 16ου αιώνα, που είχε μια έφεση στη γαστρονομική […]

Διαβάστε Περισσότερα
Εσείς γνωρίζετε γιατί τρώμε χαλβά την Καθαρά Δευτέρα;

Εσείς γνωρίζετε γιατί τρώμε χαλβά την Καθαρά Δευτέρα;

Η Καθαρά Δευτέρα είναι η αρχή της Σαρακοστής, δηλαδή της προετοιμασίας για το Ορθόδοξο Πάσχα που συνδυάζεται με νηστεία τροφών και παθών. Τα σαρακοστιανά γεμίζουν το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας και μικροί και μεγάλοι απολαμβάνουν νηστίσιμες λιχουδιές. Σύμφωνα με τα χριστιανικά ήθη και έθιμα, οι γυναίκες την Καθαρά Δευτέρα δεν πρέπει να αφιερώσουν πολύ χρόνο […]

Διαβάστε Περισσότερα