Τα Klatkager είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά παραδείγματα της δανέζικης γαστρονομικής παράδοσης, όπου η απλότητα και η αξιοποίηση των υπολειμμάτων τροφίμων μετατρέπονται σε ένα νόστιμο έδεσμα. Πρόκειται για μικρές τηγανίτες που παρασκευάζονται κυρίως από κρύα ρυζόκρεμα (risengrød), ένα ιδιαίτερα δημοφιλές φαγητό στη Δανία, ειδικά κατά τη χειμερινή περίοδο και τα Χριστούγεννα. Ιστορία και προέλευση […]
