Η Mekica (μεκίτσα) είναι ένα δημοφιλές βουλγαρικό πιάτο που παραδοσιακά σερβίρεται για πρωινό. Πρόκειται για μια τηγανιτή πίτα από ζυμάρι που πρώτα ζυμώνεται και στη συνέχεια τηγανίζεται σε καυτό λάδι. Το ζυμάρι συνήθως περιλαμβάνει αλεύρι, νερό, αλάτι, λάδι, αυγά, γιαούρτι και κάποιο διογκωτικό μέσο. Το όνομα «μεκίτσα» προέρχεται από τη βουλγαρική ρίζα мек (mek), που […]
