Το Marranito ή puerquito είναι μια παραδοσιακή ποικιλία pan dulce (γλυκού ψωμιού). Αυτά τα pan dulce μοιάζουν με μπισκότα-κεκάκια, έχουν σχήμα γουρουνιού και είναι αρωματισμένα με τζίντζερ. Παρασκευάζονται με συνδυασμό από αλεύρι, κανέλα, τζίντζερ, μπαχάρι, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη, μελάσα, ξινόγαλο και αυγά. Τα marranitos ψήνονται μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα και […]
Tag Archives | Μεξικό
Tag Archives | Μεξικό
Capirotada: Η πουτίγκα που τρώνε στο Μεξικό την Μεγάλη Εβδομάδα
Οι Μεξικανοί το Πάσχα τιμούν τον Χριστό με μια Capirotada, ένα είδος ψωμιού με σταφίδες, κανέλα, γαρύφαλλο και τυρί που μοιράζεται την Μεγάλη Παρασκευή. Το κάθε ένα από αυτά τα υλικά συμβολίζει τα πάθη του Κυρίου: τα γαρύφαλλα δηλώνουν τα καρφιά στον σταυρό, τα στικ κανέλας τον σταυρό και το ψωμί το σώμα του Ιησού. […]
