Το τσουρέκι είναι σημαντικό στοιχείο της ελληνικής παράδοσης και συνδέεται με τοπικά ήθη και έθιμα και αποκτά μια μοναδική σημασία για όλους τους Έλληνες ιδίως την περίοδο του Πάσχα. Περιέχει αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο γάλακτος, αβγά, γάλα, μαγιά νωπή, αλάτι, μαχλέπι και ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού. Το τσουρέκι στη σύστασή του έχει κάποια εξαιρετικά συστατικά. Το γάλα […]
Tag Archives | οφέλη
Tag Archives | οφέλη
Σοκολατένιο αυγό: Η θρεπτική αξία της αγαπημένης μας λιχουδιάς
Μπορεί το φετινό Πάσχα να είναι διαφορετικό ωστόσο, ένα είναι σίγουρο, για ακόμη μια χρονιά η κουζίνα μας θα μυρίσει ευχάριστες και νοσταλγικές μυρωδιές. Γλυκά παραδοσιακά, όπως τσουρέκια και κουλούρια, αλλά και γλυκά που θα κλείσουν νόστιμα το πασχαλινό τραπέζι. Ανάμεσα σε αυτά και το αγαπημένο μας σοκολατένιο αυγό. Οι ευεργετικές επιδράσεις της σοκολάτας και […]
Γιατί το βούτυρο πρωταγωνιστεί στις αγαπημένες μας συνταγές;
Στη ζαχαροπλαστική, το βούτυρο έχει πρωταρχική θέση καθώς ανακατεύεται και αγκαλιάζει αφράτα φύλλα σφολιάτας, παραδοσιακά γλυκά όπως γαλακτομπούρεκο, γαλατόπιτα, μπακλαβαδάκια και άλλες πολλές συνταγές. Γιατί όμως χρησιμοποιούμε βούτυρο στις συνταγές; Για τέλεια γεύση Το βούτυρο αναδεικνύει, βελτιώνει και δίνει το καλύτερο αποτέλεσμα στις συνταγές μας. Για τραγανά ή μαλακά γλυκά Απλώνουμε βούτυρο πάνω στο φύλλο […]
Το ταχίνι είναι ο γλυκός μας σύμμαχος στη νηστεία
Στην περίοδο της νηστείας το ταχίνι είναι ο γλυκός μας σύμμαχος. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει, αξίζει να το προσθέσετε στην διατροφή σας καθώς συγκαταλέγεται στη λίστα των πιο υγιεινών και θρεπτικών επιλογών, με τεράστια διατροφική αξία και ευεργετική δράση. Το ταχίνι είναι ένα θρεπτικό τρόφιμο, με μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά, πρωτεΐνη, σίδηρο, μαγνήσιο και […]
Σιμιγδάλι: Το εκλεκτό προϊόν που αξίζει να έχει πάντα μια θέση στο ντουλάπι της κουζίνας μας
Το σιμιγδάλι, είναι ένα εκλεκτό προϊόν με πολλές χρήσεις και οφέλη, που αξίζει να έχει πάντα μια θέση στο ντουλάπι της κουζίνας μας. Πρόκειται για ένα είδος χοντραλεσμένου αλευριού που παράγεται από το ενδόσπερμα (το εσωτερικό, δηλαδή, μέρος του καρπού) του σκληρού σιταριού. Το χρώμα του είναι κίτρινο, λόγω των καροτενοειδών, των φυσικών χρωστικών του. […]
Γιατί το γιαούρτι πρέπει να είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ημερήσιας διατροφής;
Το γιαούρτι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γαλακτοκομικά προϊόντα, το οποίο παρασκευάζεται από γάλα και ένα μύκητα ο οποίος μετατρέπει τα σάκχαρα του γάλακτος σε γαλακτικό οξύ, και αποτελεί πηγή πρωτεϊνών. Φημίζεται για τις θρεπτικές του ιδιότητες, γιατί αποτελεί ίσως το μοναδικό τρόφιμο, που συγκεντρώνει όλα εκείνα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός. […]
Γιατί αποκαλούν τον κουρκουμά το πολυτιμότερο μπαχαρικό στον κόσμο;
Ο Κουρκουμάς – κουρκούμη ή κιτρινόριζα, είναι ένα πικάντικο καρύκευμα ικανό να εμπλουτίσει φαγητά αλλά και γλυκά σε κάθε κουζίνα ενώ είναι γνωστός για τα αναρίθμητα οφέλη που προσφέρει στον οργανισμό. Θα το αναγνωρίσετε απ΄το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα και την ελαφρώς πικρή γεύση. Αποτελεί βασική ουσία σε σκόνες μπαχαρικού κάρυ και συχνά εμπεριέχεται ως συστατικό […]
Αβοκάντo: Το μυστικό για να αξιοποιήσουμε στο μέγιστο τα οφέλη του για την υγεία μας
Το αβοκάντο είναι ένα τρόφιμο υψηλό σε θερμίδες, βιταμίνες και με πολλαπλές ευεργετικές ιδιότητες. Τα ώριμα αβοκάντο είναι γνωστά για τη βελούδινη, κρεμώδη υφή και την πλούσια γεύση τους. Είναι πλούσιο σε κάλιο, τον ηλεκτρολύτη που ρυθμίζει τα υγρά του σώματος, ενώ είναι και μια καλή πηγή βιταμινών C και Ε. Η βιταμίνη C βοηθά […]
Ανανάς: Το τροπικό φρούτο με τη γλυκόξινη γεύση και τα πολλαπλά οφέλη για την υγεία
Ο ανανάς είναι ένα γευστικό και ταυτόχρονα υγιεινό τροπικό φρούτο το οποίο προέρχεται από τη Λατινική Αμερική. Αυτό το δημοφιλές φρούτο είναι γεμάτο από αντιοξειδωτικά, και άλλα ωφέλημα θρεπτικά συστατικά, όπως ένζυμα που μπορούν να συμβάλλουν στην καταπολέμηση φλεγμονών ή/και ασθενειών. Πέρα από την πλούσια, γλυκόξινη γεύση του, έχει υψηλή διατροφική αξία. 100γρ ανανά αποδίδουν […]
Κρόκος Κοζάνης ή σαφράν: Η υπερτροφή με τα πολλαπλά οφέλη για την υγεία μας
Ο κρόκος Κοζάνης ή αλλιώς το ελληνικό σαφράν είναι ένας θησαυρός για την υγεία, αφού πέρα από τη γεύση που χαρίζει στα φαγητά, έχει και θεραπευτικές ιδιότητες. Τα κύρια συστατικά του είναι η πικροκροκίνη και η κροκίνη ενώ περιέχει, ακόμα, βιταμίνη Β12, λυκοπίνη, ζεαξανθίνη, α-β καροτένιο, βιταμίνη C, σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο. Ο μύθος του […]
