Το Iris είναι ένα παραδοσιακό σικελικό τηγανητό γλυκό που συνδέεται ιδιαίτερα με την πόλη του Παλέρμο. Το γλυκό αποτελείται από μπαλάκια ζύμης με μαγιά, τα οποία γεμίζονται με ένα μείγμα από ρικότα και ζάχαρη. Η ζύμη παρασκευάζεται συνήθως με έναν συνδυασμό από αλεύρι, γάλα, ζάχαρη, αυγά, μαγιά και βούτυρο. Αφού γεμιστούν, οι μπαλίτσες βυθίζονται σε […]
