Η αυστριακή κουζίνα υπερηφανεύεται για τα παλιά παραδοσιακά επιδόρπια ζαχαροπλαστικής και τα ντελικάτα στρούντελ είναι σίγουρα η πιο δημοφιλής ποικιλία. Παρόλο που δεν είναι τόσο διάσημο όσο η έκδοση με το μήλο, το topfenstrudel θεωρείται ένα από τα αγαπημένα της Αυστρίας. Φτιαγμένο με μαλακό, ήπια ζαχαρούχο τυρί κουάρκ που διπλώνεται με την ελαστική και σχεδόν […]
Tag Archives | Στρούντελ
Tag Archives | Στρούντελ
Apfelstrudel: Το περίφημο στρούντελ μήλου από την Αυστρία
To Apfelstrudel είναι παραδοσιακό βιεννέζικο στρούντελ, ένα πολύ δημοφιλές γλύκισμα με σφολιάτα στην Αυστρία, τη Βαυαρία, την Τσεχική Δημοκρατία, τη Βόρεια Ιταλία, τη Σλοβενία και άλλες χώρες της Ευρώπης που κάποτε ανήκαν στην Αυστροουγγρική Αυτοκρατορία (1867–1918). Στρούντελ είναι γερμανική λέξη και προέρχεται από την λέξη που σημαίνει «στροβιλισμός» ή «δίνη». Η παλαιότερη γνωστή συνταγή για […]
