Το Bolo de macaxeira (ή bolo de aipim ή bolo de mandioca) αποτελεί ένα από τα πιο εμβληματικά γλυκά της βορειοανατολικής Βραζιλίας. Φτιαγμένο από τρίμμα κασάβας (μανιόκα), ζάχαρη, βούτυρο και αυγά, αυτό το υγρό, συμπαγές και απόλυτα αρωματικό κέικ είναι μια γευστική γέφυρα ανάμεσα στη φυλή, την παράδοση και τη γαστρονομική ταυτότητα της περιοχής. Τι […]
Tag Archives | Βραζιλία
Tag Archives | Βραζιλία
Olho-de-sogra: Το βραζιλιάνικο γλυκό που συνδυάζει παράδοση και εξωτική γεύση
Το Olho-de-sogra – που στα πορτογαλικά σημαίνει «το μάτι της πεθεράς» – είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά και παιχνιδιάρικα γλυκά της βραζιλιάνικης ζαχαροπλαστικής. Παρόλο που το όνομα προκαλεί χαμόγελα, η γεύση του αφήνει μόνο τις καλύτερες εντυπώσεις. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό γλυκό που συναντάται συχνά σε γιορτές, γενέθλια και φεστιβάλ σε όλη τη Βραζιλία. […]
Bolinhos de chuva: Οι λουκουμάδες που τρώνε σε Πορτογαλία και Βραζιλία
Λαχταριστά γλυκά σνακ βρίσκουμε σε όλο τον κόσμο και μάλιστα μερικά από αυτά μοιάζουν πολύ με δικές μας λιχουδιές. Τα Bolinhos de chuva είναι παραδοσιακά πορτογαλικά και βραζιλιάνικα τηγανιτά γλυκά, σαν τους δικούς μας λουκουμάδες. Αυτά τα εύκολα στην παρασκευή αρτοσκευάσματα απαιτούν ζύμη από αυγά, αλεύρι σίτου, ζάχαρη, γάλα, μπέικιν πάουντερ και αλάτι, διαμορφωμένα σε […]
Brigadeiro: Το ήξερες ότι τα αγαπημένα σου τρουφάκια κατάγονται από τη Βραζιλία;
Όλοι ξέρουμε τα «τρουφάκια», αυτά τα στρογγυλά σοκολατάκια, που είναι καλυμμένα με τρούφες, είτε μαύρες είτε πολύχρωμες. Αυτές οι λαχταριστές σοκολατένιες μπαλίτσες που λατρεύουμε να απολαμβάνουμε σαν κέρασμα στις γιορτές έχουν τις ρίζες τους στη Βραζιλία. Κι όμως, τα γνωστά μας τρουφάκια είναι το παραδοσιακό βραζιλιάνικο γλυκό που ονομάζεται «brigadeiro». Η προέλευσή του δεν είναι […]
