Το ζελέ είναι μια γλυκιά τροφή που παρασκευάζεται με ζελατίνη, μια πρωτεΐνη που λαμβάνεται από ζωικό κολλαγόνο. Αυτή η πρωτεΐνη έχει την ιδιότητα να κάνει ζελέ ή να στερεοποιεί υγρά, καθιστώντας την ένα δημοφιλές συστατικό σε διάφορα επιδόρπια. Η χρήση της ζελατίνης χρονολογείται από την αρχαιότητα. Ήδη από το 1400, η ζελατίνη εξήχθη από οστά […]
Tag Archives | ζελατίνη
Tag Archives | ζελατίνη
Ζελέ: Το απλοϊκό αλλά θαυματουργό γλυκό που γίνεται στο πι και φι
Το ζελέ είναι ένα πολύ απλό γλυκό που όμως είναι πολύ γευστικό. Υποτιμημένο αλλά πραγματικά θαυματουργό. Η ζελατίνη φτιάχνεται από αμινοξέα που βρίσκονται κυρίως στα οστά και τους ιστούς των ζώων και είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία πολλών οργάνων. H κύρια πηγή που μπορούμε να λάβουμε αυτά τα απαραίτητα αμινοξέα είναι η ζελατίνη. Το […]