All Recipes or Posts by Dimitrios Makriniotis

Show Recipe

Show Post

Sernik: Το cheesecake από την Πολωνία με σταφίδες και ζελέ φρούτων

Sernik: Το cheesecake από την Πολωνία με σταφίδες και ζελέ φρούτων

Στην Πολωνία φτιάχνουν ένα πλούσιο, κρεμώδες cheesecake που ονομάζεται Sernik. Το Sernik είναι ένα cheesecake από την Πολωνία, που προέρχεται από παλιές χριστιανικές και εβραϊκές παραδόσεις. Φτιάχνεται με αυγά, ζάχαρη και twaróg – ένα είδος τυροπήγματος που χρησιμοποιείται σε επιδόρπια εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Πιστεύεται ότι το sernik έχει τις ρίζες του στον 17ο αιώνα, […]

Διαβάστε Περισσότερα
Chiffon cake: Το αφράτο, πανάλαφρο κέικ που είναι αέρινο σαν αφρός

Chiffon cake: Το αφράτο, πανάλαφρο κέικ που είναι αέρινο σαν αφρός

Το chiffon cake είναι πανάλαφρο και αέρινο σαν αφρός. Είναι πλούσιο σε γεύση και αφράτο, έτσι αποκλείεται να φας μόνο ένα κομμάτι. Αυτό το αέρινο κέικ από παντεσπάνι επινοήθηκε το 1927 από τον Χάρι Μπέικερ, έναν ασφαλιστικό πωλητή στην Καλιφόρνια που έγινε αρτοποιός. Κράτησε τη συνταγή μυστική για 20 χρόνια έως ότου την πούλησε στην […]

Διαβάστε Περισσότερα
Ροξάκια: Τα πολίτικα, σιροπιαστά γλυκάκια που λατρεύουν στη βόρεια Ελλάδα

Ροξάκια: Τα πολίτικα, σιροπιαστά γλυκάκια που λατρεύουν στη βόρεια Ελλάδα

Τα ροξάκια, ανήκουν στα πολίτικα, σιροπιαστά γλυκά, που ξεχωρίζουν και είναι από τα πιο δημοφιλή και αγαπητά ανατολίτικα γλυκά. Γλυκά της Ανατολής είναι τα γλυκά από τη Πόλη και την Σμύρνη που οι συνταγές τους διασώθηκαν μέσω της προφορικής παράδοσης και που η γεύση τους συνδέεται με βιώματα και συναισθήματα και κάθε συνταγή έχει την […]

Διαβάστε Περισσότερα
Αρμενοβίλ: Το ημι-παγωμένο γλυκό της Θεσσαλονίκης με το γαλλικό όνομα

Αρμενοβίλ: Το ημι-παγωμένο γλυκό της Θεσσαλονίκης με το γαλλικό όνομα

Το Armenonville ή Αρμενοβίλ είναι ένα ιστορικό γλυκό που είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τη Θεσσαλονίκη. Το εμβληματικό και μοναδικό στο είδος του παγωμένο γλύκισμα είναι στην ουσία ένα σεμιφρέντο και μοιάζει με παγωτό. Το όνομά του μοιάζει γαλλικό και συνδέεται με την παραμονή των γαλλικών στρατευμάτων στην πόλη, κατά τη διάρκεια του Α’ Παγκόσμιου Πολέμου. […]

Διαβάστε Περισσότερα