Το Iris είναι ένα παραδοσιακό σικελικό τηγανητό γλυκό που συνδέεται ιδιαίτερα με την πόλη του Παλέρμο. Το γλυκό αποτελείται από μπαλάκια ζύμης με μαγιά, τα οποία γεμίζονται με ένα μείγμα από ρικότα και ζάχαρη. Η ζύμη παρασκευάζεται συνήθως με έναν συνδυασμό από αλεύρι, γάλα, ζάχαρη, αυγά, μαγιά και βούτυρο. Αφού γεμιστούν, οι μπαλίτσες βυθίζονται σε […]
All Recipes or Posts by Dimitrios Makriniotis
Show Recipe
Show Post
Marranitos: Τα μεξικάνικα γλυκά γουρουνάκια με τζίντζερ
Το Marranito ή puerquito είναι μια παραδοσιακή ποικιλία pan dulce (γλυκού ψωμιού). Αυτά τα pan dulce μοιάζουν με μπισκότα-κεκάκια, έχουν σχήμα γουρουνιού και είναι αρωματισμένα με τζίντζερ. Παρασκευάζονται με συνδυασμό από αλεύρι, κανέλα, τζίντζερ, μπαχάρι, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη, μελάσα, ξινόγαλο και αυγά. Τα marranitos ψήνονται μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα και […]
Schaumrolle: Τα αφράτα ρολά της βιενέζικης ζαχαροπλαστικής
Τα Schaumrollen είναι γλυκίσματα με γέμιση κρέμας, που προέρχονται από την Αυστρία και είναι ευρέως γνωστά σε όλη την Κεντρική Ευρώπη, με ιδιαίτερη σύνδεση με την βιεννέζικη ζαχαροπλαστική παράδοση. Το όνομά τους μεταφράζεται ως «ρολά αφρού», αναφερόμενο στη γεμάτη αέρα γέμιση μαρέγκας ή σαντιγί. Αυτά τα γλυκίσματα αποτελούνται από τραγανή, χρυσοκάστανη σφολιάτα, τυλιγμένη σπειροειδώς γύρω […]
Hagelslag: Το γλυκό μυστικό του ολλανδικού πρωινού
Το hagelslag είναι ένα ολλανδικό επικάλυμμα για ψωμί, αποτελούμενο από μικρά τρίμματα, τα οποία συνήθως είναι από σοκολάτα, και σερβίρεται πάνω σε φέτες ψωμιού με βούτυρο. Προερχόμενο από την Ολλανδία, το hagelslag αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ολλανδικής κουλτούρας πρωινού και σνακ, και το απολαμβάνουν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. Η λέξη “hagelslag” μεταφράζεται […]
