Το Spekdikken είναι ένα παραδοσιακό γλυκό της Βόρειας Ευρώπης, με ρίζες κυρίως στη Νορβηγία και τη Δανία, που συνδυάζει απλά υλικά με έντονη, πλούσια γεύση. Παρότι το όνομά του μπορεί να ακούγεται παράξενο σε όσους δεν το γνωρίζουν, το Spekdikken αποτελεί ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα της σκανδιναβικής ζαχαροπλαστικής παράδοσης, όπου η λιτότητα συναντά τη νοστιμιά. Τα […]
All Recipes or Posts by Dimitrios Makriniotis
Show Recipe
Show Post
Pastel Ruso: Ένα ισπανικό γλυκό με αυτοκρατορική φινέτσα
Το pastel ruso είναι ένα εκλεπτυσμένο γλυκό σε στρώσεις από την πόλη Ουέσκα (Huesca), στην περιοχή της Αραγονίας στην Ισπανία, γνωστό για τον συνδυασμό μαρέγκας με ξηρούς καρπούς και πλούσιας βουτυρόκρεμας. Αποτελεί ένα από τα πιο εμβληματικά γλυκά της πόλης και πηγή τοπικής υπερηφάνειας, καθώς συνδέεται στενά με την παραδοσιακή ζαχαροπλαστική και συχνά πρωταγωνιστεί σε […]
Fugassa d’la Befana: Το γλυκό των Θεοφανίων από το Πιεμόντε
Η Fugassa d’la Befana είναι ένα παραδοσιακό γλυκό ψωμί από το Πιεμόντε της βόρειας Ιταλίας, άρρηκτα συνδεδεμένο με τη γιορτή της Befana (6 Ιανουαρίου, Θεοφάνια). Το όνομά του προέρχεται από τη διάλεκτο του Πιεμόντε και θυμίζει τη λέξη focaccia, αν και πρόκειται για γλυκό, αφράτο έδεσμα. Ένα γλυκό γεμάτο συμβολισμούς Η Fugassa d’la Befana δεν […]
Black Bun: Το παραδοσιακό γιορτινό γλυκό της Σκωτίας
Το Black Bun είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά και ιστορικά γλυκά της Σκωτίας. Πρόκειται για ένα πλούσιο γλυκό ψωμί–κέικ, γεμάτο αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά, τυλιγμένο σε λεπτή ζύμη. Η σκούρα όψη του και η έντονη γεύση του το έχουν συνδέσει με τις μεγάλες γιορτές και ιδιαίτερα με την Πρωτοχρονιά. Ιστορική προέλευση και παράδοση Το […]
