To Apfelstrudel είναι παραδοσιακό βιεννέζικο στρούντελ, ένα πολύ δημοφιλές γλύκισμα με σφολιάτα στην Αυστρία, τη Βαυαρία, την Τσεχική Δημοκρατία, τη Βόρεια Ιταλία, τη Σλοβενία και άλλες χώρες της Ευρώπης που κάποτε ανήκαν στην Αυστροουγγρική Αυτοκρατορία (1867–1918). Στρούντελ είναι γερμανική λέξη και προέρχεται από την λέξη που σημαίνει «στροβιλισμός» ή «δίνη». Η παλαιότερη γνωστή συνταγή για […]
All Recipes or Posts by Dimitrios Makriniotis
Show Recipe
Show Post
Religieuse: Το «αμαρτωλό» γλυκό από τη Γαλλία με την θρησκευτική ονομασία
Τα γαλλικά γλυκά έχουν τη δική τους ιστορία ενώ αποτελούν τα σπουδαιότερα στην παγκόσμια ζαχαροπλαστική. Το Religieuse είναι ένα γαλλικό γλυκό που φτιάχνεται από δύο στρογγυλές σφολιάτες σου, το ένα μεγαλύτερο από το άλλο, γεμισμένο με βελούδινη κρέμα ζαχαροπλαστικής (πατισιέρ), συνήθως με σοκολάτα ή μόκα. Κάθε σουδάκι καλύπτεται με γκανάζ της ίδιας γεύσης με τη […]
Croquembouche: Το γαμήλιο γλυκό από τη Γαλλία που μοιάζει με έργο τέχνης
Όπως ήδη γνωρίζουμε, η γαλλική κουζίνα, που περιλαμβάνει την γαστρονομία και τη ζαχαροπλαστική, είναι μία από τις κορυφαίες του κόσμου. Ειδικά, τα γλυκά από τη Γαλλία είναι διαδεδομένα σε όλο τον πλανήτη και λατρεύουμε να τα φτιάχνουμε και να τα απολαμβάνουμε. Ένα όχι και τόσο γνωστό γλυκό είναι το Croquembouche (croque-en-bouche) ή Pièce montée («συναρμολογημένο […]
Σεντ Ονορέ: Το «ευλογημένο» γλυκό των Γάλλων
Η γαλλική ζαχαροπλαστική είναι μια από τις καλύτερες του κόσμου και μας έχει χαρίσει μερικά από τα πιο λαχταριστά γλυκά με την πιο φίνα γεύση. Ένα από αυτά είναι το Σεντ Ονορέ (Saint honore). Πρόκειται για ένα κλασικό γαλλικό γλυκό με αέρινη βάση από σφολιάτα, αφράτα σου και λαχταριστή κρέμα. Όσο για το όνομά του, […]
