Τα μααμούλ (Ma’amoul) είναι αρχαία μπισκότα γεμιστά με φρούτα και ξηρούς καρπούς, όπως χουρμάδες, καρύδια και φιστίκια Αιγίνης. Τα μπισκότα αυτά παραδοσιακά παρασκευάζονται για το Πάσχα, για γιορτές και εορτασμούς, και συνήθως έχουν σχήμα μπάλας ή θόλου. Για να ξεχωρίζουν μεταξύ τους, το μααμούλ με καρύδια έχει συνήθως θολωτό σχήμα με στρογγυλή κορυφή, το μααμούλ […]
All Recipes or Posts by Dimitrios Makriniotis
Show Recipe
Show Post
Yorkshire pudding: Το παραδοσιακό βρετανικό συνοδευτικό για τα κυριακάτικα ψητά
Το Yorkshire pudding είναι ένα δημοφιλές βρετανικό συνοδευτικό πιάτο που παραδοσιακά σερβίρεται κατά τη διάρκεια των Κυριακάτικων ψητών. Φτιάχνεται από μια κρεμώδη ζύμη που περιλαμβάνει αλεύρι, αυγά και γάλα ή νερό. Ενώ κάποιοι μπορεί να το σκέφτονται ως επιδόρπιο, στη Βρετανία, το “pudding” ήταν παραδοσιακά ένα πιάτο βασισμένο στο κρέας, ενώ σήμερα τα puddings υπάρχουν […]
Schwarzwälder Kirschtorte: Η σοκολατένια τούρτα από τη Γερμανία με σαντιγί και κεράσια
Η τούρτα Μαυροδάφνη (Schwarzwälder Kirschtorte) είναι ένα δημοφιλές γερμανικό επιδόρπιο που αποτελείται από σοκολατένια παντεσπάνια καλυμμένα με σαντιγί και διακοσμημένα με κεράσια εμποτισμένα με κίρσβασερ. Ορισμένες παραλλαγές χρησιμοποιούν το brandy κίρσβασερ για να μουλιάσουν τα σοκολατένια στρώματα ή για να προσδώσουν ελαφριά γεύση στην σαντιγί. Όταν συναρμολογηθεί, η τούρτα διακοσμείται πλουσιοπάροχα με σαντιγί, ξύσματα σοκολάτας […]
Maarouk: Το αφράτο γλυκό ψωμί της Μέσης Ανατολής
Το Maarouk είναι ένα παραδοσιακό γλυκό ψωμί της Μέσης Ανατολής, ιδιαίτερα δημοφιλές στη Συρία και το Λίβανο, όπου συνήθως συνδέεται με το Ραμαζάνι. Μαλακό, αφράτο και ελαφρώς ελαστικό, αυτό το πλούσιο ψωμί, που μοιάζει με μπριός, έχει μια διακριτικά γλυκιά γεύση και είναι αρωματισμένο με μαχλέμπ – ένα ιδιαίτερο μπαχαρικό που προέρχεται από τα κουκούτσια […]
