Τα Χριστούγεννα φτάνουν και φέτος και ήδη κάνουμε σκέψεις για το γιορτινό τραπέζι. Τα παραδοσιακά γλυκά και φαγητά έχουν την τιμητική τους. Τι γίνεται όμως με τα ποτά; Για καλή μας τύχη, υπάρχουν πολλά χριστουγεννιάτικα ποτά που μπορούμε να φτιάξουμε για να εντυπωσιάσουμε τους καλεσμένους μας. Ένα από αυτά είναι το eggnog. Πρόκειται για ένα […]
Archive | Category Name RSS feed for this section
Archive | Category Name RSS feed for this section
Gingerbread: Το γιορτινό συστατικό που μυρίζει Χριστούγεννα
Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και φέτος και είμαστε έτοιμοι για την πιο όμορφη γιορτή του χρόνου. Τα γλυκά έχουν την τιμητική τους, όπως και το φαγητό, το ποτό, η μουσική, τα φωτάκια και τα στολίδια. Κάθε χρόνο, απολαμβάνουμε παραδοσιακά γλυκά αλλά και άλλα από όλο τον κόσμο που έχουν γίνει τα αγαπημένα μας. Ένα από αυτά […]
Ακτινίδιο: Το φρούτο με τη μεγάλη θρεπτική αξία
Το ακτινίδιο ή κίουι είναι γένος φυτών. Ανήκει στην οικογένεια των Ακτινιδιοειδών και προέρχεται από την Ασία. Το ακτινίδιο είναι θάμνος με άνθη χρώματος κόκκινου ή λευκού. Τα φύλλα του έχουν ωοειδές σχήμα και στο κάτω μέρος έχουν χνούδι. Ο καρπός είναι ράγα και είναι εδώδιμος, με γλυκόξινη γεύση. Το εξωτερικό του είναι καφέ και […]
Amaretti di Saronno: Το ιταλικό μπισκότο με τη γλυκόπικρη γεύση
Τα Amaretti di Saronno (amaretto di Saronno) είναι ένα είδος amaretto, ένα γλυκόπικρο μακαρόν, που είναι παραδοσιακό στο Saronno, μια κοινότητα της Λομβαρδίας της Ιταλίας. Είναι ένα από τα πολλά είδη παραδοσιακών αμαρέτι, αλλά το μόνο που φτιάχνεται με κουκούτσι βερίκοκου (τα άλλα φτιάχνονται συνήθως με αμύγδαλο). Τα Amaretti di Saronno είναι ευρέως διαθέσιμα στο […]
Marshmallows: Τα αμερικάνικα ζαχαρωτά που πάνε παντού
Οι ΗΠΑ μπορεί να μην φημίζονται για την κουζίνα τους, έχουν δημιουργήσει όμως πολλά γλυκά στο πέρασμα του χρόνου. Ένα από αυτά, είναι τα διάσημα ζαχαρωτά marshmallows (μαρσμέλοου ή μαρσμάλοου). ΤΑ marshmallows είναι ένα είδος γλυκίσματος με ζάχαρη. Στην ουσία πρόκειται για καραμέλες ζάχαρης οι οποίες στη σύγχρονη εκδοχή τους αποτελούνται από χτυπημένη ζάχαρη με […]
Lamingtons: Τα αφράτα κέικ με καρύδα για τα οποία ερίζουν Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία
Δυο χώρες, η Αυστραλία και η Νέα Ζηλανδία ,βρίσκονται σε αντιπαράθεση για το ποια δημιούργησε πρώτη τα Lamingtons. Το βιβλίο «The Lamington Enigma» έχει γραφτεί σε μια προσπάθεια να τεκμηριωθεί η καταγωγή τους. Κι ενώ η διαμάχη καλά κρατεί, το σίγουρο είναι πως αυτά τα μικρά αφράτα κέικ με επικάλυψη σοκολάτας και τριμμένης καρύδας κατέχουν […]
Palmier: Τα γαλλικά μπισκότα σφολιάτας που μοιάζουν με φύλλα φοίνικα
Η Γαλλία είναι η βασίλισσα της υψηλής γαστρονομίας και της ζαχαροπλαστικής. Φημίζεται για τα γλυκά της και κυρίως για τα σφολιατοειδή. Ένα από τα πιο δημοφιλή γαλλικά γλυκά που φτιάχνονται με σφολιάτα είναι τα Palmier (παλμιέ). Τα palmier ονομάζονται έτσι λόγω της ομοιότητάς τους με τα φύλλα του φοίνικα (palm leaves) είναι ένα στάνταρ γλυκό […]
Flan parisien ή patissier: Η γαλλική τάρτα κρέμας με την απαλή γεύση
Η Γαλλία φημίζεται για την υψηλή ζαχαροπλαστική της. Μερικά από τα πιο περίφημα γλυκά στον κόσμο είναι γαλλικά. Ένα υπέροχο, ντελικάτο γλυκό με πλούσια γεύση είναι η παριζιάνικη flan. Η Flan parisien ή patissier είναι μια γλυκιά τάρτα/πίτα με κρέμα που φτιάχνουν στη Γαλλία εδώ και πολλές δεκαετίες. Μοιάζει πολύ με ένα αφράτο, κρεμώδες cheesecake, […]
Boston Cream Pie: Η γλυκιά πίτα της Μασαχουσέτης με την ιδιαίτερη κρέμα σαν γέμιση
Κάθε γωνιά του κόσμου φημίζεται για κάποιο ιδιαίτερο πιάτο, είτε αλμυρό είτε γλυκό. Άλλωστε η γαστρονομία και η ζαχαροπλαστική είναι παγκόσμιες. Στην Αμερική θα βρεις πολλά ιδιαίτερα φαγητά και γλυκά. Ένα από αυτά είναι η Boston Cream Pie, μια γλυκιά πίτα, σαν τούρτα με την ιδιαίτερη κρέμα Boston Cream σαν γέμιση. Είναι το επίσημο επιδόρπιο […]
Δημητροκούλουρα ή Αγιοδημητριάτικα: Τα κουλούρια που φτιάχνουν στην Κρήτη ανήμερα του Αγίου Δημητρίου
Τα Δημητροκούλουρα ή Αγιοδημητριάτικα κουλούρια αποτελούν χαρακτηριστικό κέρασμα της εορτής του Αγίου Δημητρίου στον Πλατανιά των Χανίων, αλλά φτιάχνονται όλο το χρόνο όπως και όλα τα γλυκά κεράσματα που έχουμε εθιμοτυπικό χαρακτήρα. Το έθιμο του ομαδικού πλασίματος των Δημητροκούλουρων αναβιώνει τα τελευταία χρόνια από τον Πολιτιστικό Αναπτυξιακό Σύλλογο Πλατανιά. Τα κουλουράκια του Αγίου Δημητρίου θέλουν […]
