Τα ισλί μπορούν να θεωρηθούν ως τα μελομακάρονα της Ανατολής. Ξεκίνησαν να φτιάχνονται στην Τραπεζούντα, μετά έφτασαν στην Καππαδοκία και από εκεί διαδόθηκαν σε όλα τα μικρασιατικά παράλια. Είναι ένα είδος μελομακάρονου, γεμιστό με καρύδια και κανέλα, σιροπιαστό και μελωμένο. Μοιάζει σαν κέντημα με βελονάκι, που θέλει λεπτοδουλειά, μαεστρία και τέχνη. Τα ισλί ή ιτσλί […]
Tag Archives | σιροπιαστό
Tag Archives | σιροπιαστό
Κοπεγχάγη: Το σιροπιαστό γλυκό που φτιαχνόταν προς τιμήν του βασιλιά Γεωργίου
Τα γλυκά εκτός από πεντανόστιμα, συνήθως κρύβουν και μια ιστορία. Πολλά ελληνικά γλυκά, μάλιστα, έχουν ευφάνταστα ονόματα που σημαίνουν πολλά. Κοπεγχάγη ονομάζεται ένα σιροπιαστό γλυκό με αμύγδαλα της ελληνικής κουζίνας. Η ονομασία δόθηκε προς τιμήν του βασιλιά της Ελλάδας Γεωργίου Α´ που καταγόταν από τη Δανία. Το γλυκό αποτελείται από 2 στρώματα φύλλων, τα οποία […]
Γαλακτομπούρεκο: Το παραδοσιακό, σιροπιαστό γλυκό που τρώμε τις Απόκριες
Η χώρα μας έχει μεγάλη παράδοση στη ζαχαροπλαστική. Πολλά από τα γλυκά μας προέρχονται από την Ανατολή και τα ονομάζουμε πολίτικα ή μικρασιάτικα. Κυρίως πρόκειται για παραδοσιακά, σιροπιαστά γλυκά, με φύλλο και σιμιγδάλι. Ένα από τα αγαπημένα μας είναι το γαλακτομπούρεκο. Το γαλακτομπούρεκο είναι ένα παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό ταψιού, που αποτελείται κυρίως από φύλλο και […]
