Το Kouign-amann είναι ένα κέικ που δημιουργήθηκε το 1800 στη γαλλική περιοχή της Βρετάνης. Το όνομά του προέρχεται από τις βρετονικές λέξεις για το κέικ (kouign) και το βούτυρο (amann). Το κέικ αποτελείται από στρώσεις βουτύρου και ζάχαρης που διπλώνονται σε μια ζύμη. Οι Βρετόνοι ισχυρίζονται ότι το κέικ είναι «η πιο λιπαρή ζύμη στον […]
Tag Archives | Βρετάνη
Tag Archives | Βρετάνη
Sablé: Τα βουτυρένια μπισκότα από τη Γαλλία που μοιάζουν με άμμο
Η Γαλλία έχει μεγάλη παράδοση στη γαστρονομία αλλά και στην ζαχαροπλαστική, καθιστώντας τη γαλλική μία από τις καλύτερες κουζίνες στον κόσμο. Φημίζεται για τα γλυκά επιδόρπια και τα αρτοσκευάσματά της και κάθε είδους γλύκισμα, όπως τα μπισκότα. Ένα από τα πιο κλασσικά βουτυρένια μπισκότα της Γαλλίας είναι τα sablé που προέρχονται από την περιοχή της […]
