Το κέικ είναι το αγαπημένο γλύκισμα μικρών και μεγάλων. Τρώγεται από το πρωί έως το βράδυ σαν σνακ μαζί με τον καφέ ή το γάλα μας και είναι πεντανόστιμο.
Κέικ υπάρχουν πολλά και διάφορα, με μεγάλη γκάμα από υλικά, γεύσεις, γεμίσεις και toppings, σχήματα, μεγέθη, όλα όμως απολαυστικά.
Ένα από αυτά είναι το «μυρμηγκάτο», ένα γευστικό κέικ με τρούφα, που είναι αφράτο και σιροπιαστό. Ονομάστηκε έτσι καθώς η τρούφα δημιουργεί μαύρες κουκκίδες στο σώμα του κέικ, που μοιάζουν με μυρμηγκάκια!
Το κέικ αυτό προέρχεται από τη Βραζιλία που έχει παράδοση σε γλυκά με τρούφα και ονομάζεται Bolo Formigueiro, δηλαδή κέικ-μυρμηγκοφωλιά.
Ουσιαστικά, πρόκειται ένα παντεσπάνι με τρίμματα σοκολάτας να διατρέχουν όλη τη ζύμη, εξ ου και το όνομα, που σημαίνει κέικ- μυρμηγκοφωλιά. Το κέικ συνήθως φτιάχνεται με συνδυασμό αλευριού, βουτύρου, ζάχαρης, αυγών, γάλακτος, βανίλιας, αλατιού, τρίμματα μαύρης σοκολάτας (τρούφα) και μπέικιν πάουντερ.
Το κέικ ψήνεται μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα και στη συνέχεια πασπαλίζεται με τρούφα σοκολάτας μόλις κρυώσει λίγο. Το κέικ μπορεί επίσης να γλασαριστεί. Το bolo formigueiro είναι ιδιαίτερα δημοφιλές κατά τις οικογενειακές γιορτές και παρόμοιες εορταστικές περιστάσεις.
No comments yet.