Το εμβληματικό επιδόρπιο με βάση το παγωτό και τη μπανάνα έχει μια μεγάλη ιστορία που ξεκινά από τις αρχές του 1900. Το 1907, ο Έρνεστ Ρ. Χάζαρντ εφηύρε το banana split. Είχε ένα εστιατόριο στο Wilmington του Οχάιο και ήλπιζε ότι μια νέα λιχουδιά με παγωτό θα προσελκύσει τους μαθητές του Wilmington College. Σύμφωνα με […]
Archive | Uncategorized RSS feed for this section
Archive | Uncategorized RSS feed for this section
Μπαλεζές: Το πανάλαφρο επιδόρπιο κρέμας από τη Λέσβο
Ο μπαλεζές είναι ένα παραδοσιακό επιδόρπιο που μας έρχεται από τη Λέσβο. Είναι μια νηστίσιμη κρέμα, ελαφριά, απλή και μυρωδάτη. Είναι πανεύκολη στην παρασκευή της και με ελάχιστα υλικά, έχει μικρασιατικές ρίζες και συνοδεύει μέχρι σήμερα πολλές γλυκές στιγμές όσων κατοικούν ή κατάγονται από το νησί του Αιγαίου. Το γλύκισμα αυτό οι νοικοκυρές το πήγαιναν […]
Κολοκυθόπιτα: Η γλυκιά πίτα του φθινοπώρου που τρώμε το Halloween
Η κολοκύθα (τόσο η κίτρινη, όσο και η πορτοκαλί) έχει την τιμητική της αυτή την εποχή, τόσο για τη γεύση της όσο και για τα χρώματά της που σηματοδοτούν την έλευση του φθινοπώρου. Ακόμη, αποτελεί σήμα κατατεθέν του Halloween που γιορτάζεται στις ΗΠΑ στα τέλη του Οκτωβρίου με κολοκύθες κομμένες σε σχήμα τρομακτικής φάτσας ενώ […]
Kaiserschmarrn: Η λιχουδιά που προέκυψε καταλάθος και λάτρευε ο Κάιζερ της Αυστρίας
Το Kaiserschmarrn (Κάιζερσμαρν) είναι μια πολύ εύκολη συνταγή που παραδοσιακά φτιάχνεται στο Τιρόλο και συνδυάζεται με Zwetschgenröster, μια κομπόστα δαμάσκηνου ή με σως μήλου. Λέγεται ότι ένα βράδυ ο αυτοκράτωρ της Αυστρίας, Φραγκίσκος Ιωσήφ, ξύπνησε τον σεφ του παλατιού μέσα στα άγρια μεσάνυχτα για να του φτιάξει palatschinken δηλαδή κρέπες. Καθόταν όμως από πάνω του […]
Εκλέρ: Το κλασσικό γαλλικό γλύκισμα που σημαίνει «αστραπή»
Το εκλέρ είναι ένα αγαπημένο κλασσικό γαλλικό γλυκό, που χρονολογείται αρκετά χρόνια πίσω, κάπου στον 16ο αι. μ. Χ. Τότε ο Ιταλός ζαχαροπλάστης Ποπελίνι δημιούργησε την ζύμη για σου. Ο ζαχαροπλάστης ανήκε στη συνοδεία της Αικατερίνης των Μεδίκων, η οποία τον 16ο αιώνα (1547) παντρεύτηκε το Γάλλο βασιλέα Ερρίκο Β. Λόγω του ονόματος του «εφευρέτη», το […]
Μήλο: Το αγαπημένο φρούτο του φθινοπώρου που κάνει καλό στην υγεία μας
Το φρούτο του φθινοπώρου αλλά και του χειμώνα είναι το μήλο και επιβεβαιώνει το ρητό «ένα μήλο την ημέρα, τον γιατρό τον κάνει πέρα». Το μήλο είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς καρπούς με πολλά οφέλη για την υγεία μας και μάλιστα υποστηριζόμενα από πολλά ερευνητικά αποτελέσματα. Το μήλο (Malus domestica) ανήκει στην ομάδα των […]
Churros: Οι λουκουμάδες από την Ισπανία που λατρεύουμε να βουτάμε στη σοκολάτα
Λατρεύουμε τα γλυκά σνακ ειδικά όταν είναι ιδιαίτερα και έχουν ιστορία. Πεντανόστιμα γλυκά βρίσκουμε σε όλο τον κόσμο και κυρίως στις χώρες της Ευρώπης. Ένα λαχταριστό γλυκό είναι τα churros (τσούρος) και μας έρχονται από την Ισπανία. Τα τσούρος είναι τα παραδοσιακά σνακ-γλυκίσματα της Ισπανίας και της Πορτογαλίας. Η συνταγή είναι πολύ απλή. Πρόκειται για […]
Ζελέ: Το απλοϊκό αλλά θαυματουργό γλυκό που γίνεται στο πι και φι
Το ζελέ είναι ένα πολύ απλό γλυκό που όμως είναι πολύ γευστικό. Υποτιμημένο αλλά πραγματικά θαυματουργό. Η ζελατίνη φτιάχνεται από αμινοξέα που βρίσκονται κυρίως στα οστά και τους ιστούς των ζώων και είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία πολλών οργάνων. H κύρια πηγή που μπορούμε να λάβουμε αυτά τα απαραίτητα αμινοξέα είναι η ζελατίνη. Το […]
Ρόδι: Το φρούτο του χειμώνα που φέρνει καλοτυχία
Ο χειμώνας μας δίνει πολλά, νόστιμα και ιδιαίτερα φρούτα. Ένα από αυτά είναι το ρόδι, αυτό το περίεργο φρούτο με το σκληρό περίβλημα, τα μικροσκοπικά σπόρια του και το υπέροχο χρώμα. Το ρόδι συμβολίζει σε πολλούς πολιτισμούς τη γονιμότητα και την καλοτυχία. Γι’ αυτό και κατά την αλλαγή της χρονιάς, συνηθίζουμε να σπάμε ρόδι στο […]
Κάνουμε crash test στα αγαπημένα μας είδη παγωτών
Η άνοιξη είναι εδώ! Η θερμοκρασία έχει αρχίσει ήδη να ανεβαίνει και το παγωτό βρίσκεται στο επίκεντρο των γλυκών μας επιλογών. Το παγωτό μας δροσίζει ενώ ταυτόχρονα ικανοποιεί την ανάγκη μας για γλυκό. Ανάλογα με τη γεύση και το είδος του παγωτού που θα επιλέξουμε έχουμε και διαφορετικό όφελος. Ένα παγωτό με μεγάλη περιεκτικότητα γάλακτος […]
