Η Torta 900 δεν είναι απλώς μια τούρτα, είναι ένα κομμάτι ιταλικής ιστορίας και παράδοσης. Γεννήθηκε στο τέλος του 19ου αιώνα, στην πόλη Ivrea του Πιεμόντε, και μέχρι σήμερα αποτελεί ένα από τα πιο εμβληματικά γλυκά της περιοχής. Η Ιστορία της Δημιουργίας Η ιστορία της ξεκινά γύρω στο 1890, όταν ο ζαχαροπλάστης Ottavio Bertinotti δημιούργησε […]
Archive | Uncategorized RSS feed for this section
Archive | Uncategorized RSS feed for this section
Golfeados: Το γλυκό ρολό της Βενεζουέλας που συνδυάζει γλύκα, αλμύρα και άρωμα
Η γαστρονομία της Βενεζουέλας είναι πλούσια και γεμάτη αντιθέσεις — όπως ακριβώς και το πιο αγαπημένο της αρτοσκεύασμα: οι Golfeados. Πρόκειται για αφράτα, σπειροειδή ρολά που μοιάζουν οπτικά με τα γνωστά cinnamon rolls, αλλά με τελείως διαφορετική προσωπικότητα: συνδυάζουν γλυκιά μελάσα, αρωματικό άνισο και αλμυρό λευκό τυρί — όλα σε ένα δάγκωμα. Η ιστορία πίσω […]
Από το μέλι ως τη ρικότα: Τα γλυκά που τρώνε οι Καθολικοί το Πάσχα
Υπάρχουν πολλά παραδοσιακά γλυκά που φτιάχνονται ειδικά για τη Μεγάλη Εβδομάδα και το Πάσχα στις καθολικές χώρες! Κάθε περιοχή έχει τις δικές της γεύσεις και συμβολισμούς. Ορίστε μερικά από τα πιο γνωστά: Ιταλία Colomba Pasquale Το πιο χαρακτηριστικό πασχαλινό γλυκό των Καθολικών στην Ιταλία. Είναι παρόμοιο με το πανετόνε, αλλά σε σχήμα περιστεριού (σύμβολο ειρήνης […]
Torta Tenerina: Η μαλακή σοκολατένια απόλαυση της Ferrara στην Ιταλία
Η Torta Tenerina είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό γλυκό που προέρχεται από την περιοχή της Εμίλια-Ρομάνια, συγκεκριμένα από την πόλη της Ferrara. Είναι μια πολύ δημοφιλής τούρτα στην περιοχή και γνωστή για τη μοναδική υφή της, που συνδυάζει μια υγρή, σοκολατένια βάση με μια ελαφρώς τραγανή επιφάνεια. Χαρακτηριστικά: Υφή: Η Torta Tenerina είναι γνωστή για την […]
Almás pite: Η μηλόπιτα που τρώνε στην Ουγγαρία το φθινόπωρο
Το Almás pite είναι μια παραδοσιακή μηλόπιτα από την Ουγγαρία γνωστή για τις ρουστίκ, σπιτικές της ιδιότητες. Συνήθως αποτελείται από μια βουτυράτη, σπασμένη σε νιφάδες ζύμη που περικλείει ένα ζαχαρούχο μείγμα μήλου, συνήθως αρωματισμένο με κανέλα και μερικές φορές ξύσμα λεμονιού ή βανίλια. Τα μήλα τρίβονται και αναμιγνύονται με ζάχαρη και μπαχαρικά και στη συνέχεια […]
Mochi: Η στρογγυλή λιχουδιά από ρύζι που απολαμβάνουν στην Ιαπωνία
Τα Mochi, τα μικροσκοπικά κέικ από κολλώδες ρύζι, αποτελούν σημαντικό μέρος της ιαπωνικής κουζίνας και κουλτούρας. Η προετοιμασία του mochi ξεκινά με μια χρονοβόρα διαδικασία κοπάνισης βρασμένου ή ρυζιού στον ατμό, συνήθως της κολλώδους ποικιλίας μοτσίγκομε μέχρι να γίνει μια παχιά και ομοιογενής πάστα. Αργότερα τυλίγεται και πλάθεται σε μικρές κυκλικές φόρμες. Αν και η […]
Bolo Formigueiro: Το κέικ από τη Βραζιλία που μοιάζει με μυρμηγκοφωλιά
Το κέικ είναι το αγαπημένο γλύκισμα μικρών και μεγάλων. Τρώγεται από το πρωί έως το βράδυ σαν σνακ μαζί με τον καφέ ή το γάλα μας και είναι πεντανόστιμο. Κέικ υπάρχουν πολλά και διάφορα, με μεγάλη γκάμα από υλικά, γεύσεις, γεμίσεις και toppings, σχήματα, μεγέθη, όλα όμως απολαυστικά. Ένα από αυτά είναι το «μυρμηγκάτο», ένα […]
Banana Split: Το εμβληματικό επιδόρπιο με παγωτό και μπανάνα
Το εμβληματικό επιδόρπιο με βάση το παγωτό και τη μπανάνα έχει μια μεγάλη ιστορία που ξεκινά από τις αρχές του 1900. Το 1907, ο Έρνεστ Ρ. Χάζαρντ εφηύρε το banana split. Είχε ένα εστιατόριο στο Wilmington του Οχάιο και ήλπιζε ότι μια νέα λιχουδιά με παγωτό θα προσελκύσει τους μαθητές του Wilmington College. Σύμφωνα με […]
Μπαλεζές: Το πανάλαφρο επιδόρπιο κρέμας από τη Λέσβο
Ο μπαλεζές είναι ένα παραδοσιακό επιδόρπιο που μας έρχεται από τη Λέσβο. Είναι μια νηστίσιμη κρέμα, ελαφριά, απλή και μυρωδάτη. Είναι πανεύκολη στην παρασκευή της και με ελάχιστα υλικά, έχει μικρασιατικές ρίζες και συνοδεύει μέχρι σήμερα πολλές γλυκές στιγμές όσων κατοικούν ή κατάγονται από το νησί του Αιγαίου. Το γλύκισμα αυτό οι νοικοκυρές το πήγαιναν […]
Κολοκυθόπιτα: Η γλυκιά πίτα του φθινοπώρου που τρώμε το Halloween
Η κολοκύθα (τόσο η κίτρινη, όσο και η πορτοκαλί) έχει την τιμητική της αυτή την εποχή, τόσο για τη γεύση της όσο και για τα χρώματά της που σηματοδοτούν την έλευση του φθινοπώρου. Ακόμη, αποτελεί σήμα κατατεθέν του Halloween που γιορτάζεται στις ΗΠΑ στα τέλη του Οκτωβρίου με κολοκύθες κομμένες σε σχήμα τρομακτικής φάτσας ενώ […]
