Mille Crêpes: Το γαλλικό κέικ με τις χίλιες κρέπες που έγινε διάσημο στη Νέα Υόρκη

Το «Lady M» είναι ένα από τα πιο εμβληματικά pastry shop της Νέας Υόρκης. Ο ιδιοκτήτης Ken Romaniszyn το άνοιξε στο Upper East Side της Νέας Υόρκης το 2004.

Όλοι μιλάνε για τα εκπληκτικά γλυκά του, τα οποία έχει εμπνευστεί από τα όμορφα ιαπωνικά επιδόρπια που είναι ελάχιστα γλυκά αλλά πολύ νόστιμα.

Υπάρχει ένα γλυκό, ένα κέικ που μοιάζει με τούρτα, για το οποίο οι Νεοϋορκέζοι σχηματίζουν ουρές για να το δοκιμάσουν.

Αυτό το κέικ, είναι τόσο νόστιμο που κανείς δεν μπορεί να ξεχάσει τη γεύση και την βελούδινη υφή του.

Ονομάζεται Mille Crêpes, κατά το Μille feuille και σημαίνει χίλιες κρέπες. Φτιάχνεται βάζοντας τη μία κρέπα πάνω στην άλλη και στη μέση, την κρέμα.

Το κέικ με τις χίλιες κρέπες είναι ένα κλασικό γαλλικό επιδόρπιο που αποτελείται από κρέπες στοιβαγμένες η μία πάνω στην άλλη και με στρώσεις, συνήθως, με μια λεπτή επικάλυψη ζάχαρης άχνης ή κρέμας ζαχαροπλαστικής, ενώ το πάνω μέρος του κέικ καλύπτεται σε μια λεπτή στρώση καραμελωμένης ζάχαρης.

Αυτό το πυκνό και κρεμώδες κέικ μπορεί να παρασκευαστεί με όλων των ειδών διαφορετικές γεμίσεις και να το απολαύσετε με διάφορα φρούτα, σαντιγί ή ακόμα και παγωτό.