Η Torta Tenerina είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό γλυκό που προέρχεται από την περιοχή της Εμίλια-Ρομάνια, συγκεκριμένα από την πόλη της Ferrara. Είναι μια πολύ δημοφιλής τούρτα στην περιοχή και γνωστή για τη μοναδική υφή της, που συνδυάζει μια υγρή, σοκολατένια βάση με μια ελαφρώς τραγανή επιφάνεια. Χαρακτηριστικά: Υφή: Η Torta Tenerina είναι γνωστή για την […]
Tag Archives | κεικ
Tag Archives | κεικ
Coconut Cake: Το παραδοσιακό κέικ από τον αμερικανικό Νότο
Το coconut cake ή αλλιώς κέικ καρύδας είναι παραδοσιακά συνδεδεμένο με τον αμερικανικό Νότο. Αυτό το κρεμώδες κέικ αποτελείται συνήθως από τουλάχιστον δύο χοντρά παντεσπάνια επικαλυμμένα με κρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση καρύδας ή απλή μαρέγκα. Είναι ένα κέικ παγωμένο με λευκό γλάσο και καλυμμένο με νιφάδες καρύδας. Ολόκληρο το κέικ είναι διακοσμημένο με βουτυρόκρεμα ή […]
Nadalin: Το χριστουγεννιάτικο κέικ από την Βερόνα σε σχήμα αστεριού
Αυτό το κλασικό ιταλικό επιδόρπιο επινοήθηκε τον 13ο αιώνα για να γιορτάσει τα πρώτα Χριστούγεννα στη Βερόνα υπό την οικογένεια Scala, μια δυναστεία που κυβέρνησε την πόλη για περισσότερο από έναν αιώνα. Το Nadalin είναι ο πρόγονος του διάσημου pandoro, αλλά παρόλο που έχει παρόμοια συστατικά, είναι λιγότερο βουτυρένιο, πιο γλυκό και έχει πιο πυκνή […]
Torta Savoia: Το κέικ σοκολάτας με την κρέμα φουντουκιού από τη Σικελία
Το Torta Savoia είναι ένα κέικ σοκολάτας με στρώσεις που προέρχεται από τη Σικελία. Αποτελείται από πολλές στρώσεις με παντεσπάνι επικαλυμμένες με μια πλούσια σοκολατένια κρέμα φουντουκιού. Όλος ο συνδυασμός καλύπτεται με ένα γυαλιστερό γλάσο σοκολάτας και σε ορισμένες παραλλαγές, τα παντεσπάνια είναι ελαφρώς εμποτισμένα με ρούμι. Λέγεται ότι το κέικ δημιουργήθηκε όταν η Σικελία […]
Bolo Rainha: Το πορτογαλικό κέικ με φρούτα και ξηρούς καρπούς που τρώνε τα Χριστούγεννα
Το Bolo Rainha, που μεταφράζεται σε «Queen Cake» ή «το κέικ της βασίλισσας», είναι ένα παραδοσιακό πορτογαλικό κέικ που σχετίζεται στενά με το πιο γνωστό Bolo Rei, ή «King Cake». Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές κατά την περίοδο των Χριστουγέννων και τις γιορτές των Θεοφανίων (Dia de Reis) στις 6 Ιανουαρίου. Παρόμοιο με το Bolo Rei στην […]
Far Breton: Το παραδοσιακό κέικ με δαμάσκηνα από τη Βρετάνη
Το Far Breton (ή Farz forn) είναι ένα παραδοσιακό επιδόρπιο από τη Γαλλία. Πρόκειται για ένα κέικ κρέμας παρόμοιο με το clafoutis (μια κρέμα αυγών και γάλακτος σε στιλ φλαν με προσθήκη αλευριού), που αποτελείται από γάλα, αυγά, αλεύρι, δαμάσκηνα και σταφίδες. Πολλές συνταγές που είναι διαθέσιμες σε δημοφιλείς ιστοσελίδες προτείνουν να εμποτίσετε τα αποξηραμένα […]
Black Fruit Cake: Το κέικ από την Καραϊβική που τρώνε τα Χριστούγεννα
Το Black Fruit Cake είναι αναπόσπαστο μέρος της κουζίνας της Καραϊβικής στις εορταστικές περιόδους, ειδικά γύρω στα Χριστούγεννα. Είναι ένα μοναδικό επιδόρπιο γεμάτο με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, ζεστά μπαχαρικά και σιρόπι καμένης ζάχαρης – δίνοντάς του μια πλούσια και πικρή γεύση σοκολάτας και ένα τυπικό βαθύ μαύρο χρώμα. Αν και το κέικ έχει πολλές […]
Torta Garash: Το κέικ σοκολάτας με καρύδια που τρώνε στη Βουλγαρία
Το Torta Garash είναι ένα σοκολατένιο κέικ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βουλγαρικά επιδόρπια. Αποτελείται από πέντε ευαίσθητα παντεσπάνια καρυδιάς με στρώση μαύρης σοκολάτας. Στη συνέχεια, ολόκληρο το κέικ καλύπτεται με ένα αστραφτερό γλάσο σοκολάτας ή κρεμώδη ganache, διακοσμημένο με καρύδια, αποξηραμένη καρύδα, αμύγδαλα κομμένα σε φέτες ή στολίδια σοκολάτας. Το κέικ εφευρέθηκε από […]
Torta Osimhen: Το κέικ σοκολάτας από την Ιταλία που είναι αφιερωμένο σε ποδοσφαιριστή
Το Torta Osimhen είναι ένα ιταλικό κέικ σοκολάτας που δημιουργήθηκε προς τιμήν του Νιγηριανού επιθετικού της Νάπολι Viktor Osimhen. Σε μια πόλη που ζει και πεθαίνει για το καλό φαγητό και την ποδοσφαιρική της ομάδα, οι ζαχαροπλάστες Salvatore και Giuseppe Mellone της ναπολιτάνικης pasticceria Fresco Forno αποφάσισαν να γιορτάσουν τον εντυπωσιακό Νιγηριανό παίκτη δημιουργώντας μια […]
Almás pite: Η μηλόπιτα που τρώνε στην Ουγγαρία το φθινόπωρο
Το Almás pite είναι μια παραδοσιακή μηλόπιτα από την Ουγγαρία γνωστή για τις ρουστίκ, σπιτικές της ιδιότητες. Συνήθως αποτελείται από μια βουτυράτη, σπασμένη σε νιφάδες ζύμη που περικλείει ένα ζαχαρούχο μείγμα μήλου, συνήθως αρωματισμένο με κανέλα και μερικές φορές ξύσμα λεμονιού ή βανίλια. Τα μήλα τρίβονται και αναμιγνύονται με ζάχαρη και μπαχαρικά και στη συνέχεια […]
