Tag Archives | κεικ

Tag Archives | κεικ

Blackout Cake: Το κέικ μαύρης σοκολάτας από το Μπρούκλιν που έγινε διάσημο το 1940

Blackout Cake: Το κέικ μαύρης σοκολάτας από το Μπρούκλιν που έγινε διάσημο το 1940

Το Blackout cake ή Brooklyn Blackout cake είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό κέικ σοκολάτας που προέρχεται από την αλυσίδα αρτοποιείων Ebinger’s Bakery του Μπρούκλιν, όπου παρασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1942. Αυτό το πλούσιο, σκούρο κέικ με παντεσπάνι είναι γεμάτο με πηχτή κρέμα σοκολάτας που μοιάζει με πουτίγκα και ολοκληρώνεται με ψίχουλα σοκολατένιου κέικ. Τα συστατικά […]

Διαβάστε Περισσότερα
Torta Caprese: Το ιταλικό κέικ σοκολάτας που γίνεται χωρίς αλεύρι

Torta Caprese: Το ιταλικό κέικ σοκολάτας που γίνεται χωρίς αλεύρι

Το Torta Caprese είναι ένα κέικ μαύρης σοκολάτας που φτιάχνεται χωρίς καθόλου αλεύρι και προέρχεται από την Ιταλία. Αυτή η σπεσιαλιτέ του ιταλικού νησιού Κάπρι αποτελείται από μαύρη σοκολάτα, αυγά, ζάχαρη, αμύγδαλα ή φουντούκια και βούτυρο. Χαρακτηρίζεται από την πυκνή σοκολατένια υφή του και μια στρώση ζάχαρης άχνης από πάνω. Το κέικ που πήρε το […]

Διαβάστε Περισσότερα
Prekmurska gibanica: Το κέικ με μήλα από τη Σλοβενία που τρώνε στους γάμους

Prekmurska gibanica: Το κέικ με μήλα από τη Σλοβενία που τρώνε στους γάμους

Αυτό το γνωστό επιδόρπιο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο του Prekmurje, της βορειοανατολικής περιοχής της Σλοβενίας, οι συνταγές της οποίας έχουν συχνά εμπνευστεί από τις ουγγρικές και αυστριακές παραδόσεις. Σύμφωνα με το Ετυμολογικό Λεξικό της Σλοβενικής Γλώσσας, η Prekmurska gibanica είναι μια ποικιλία potica, μια στρωτή πίτα στρούντελ χαρακτηριστική για το ανατολικό τμήμα της χώρας. Το […]

Διαβάστε Περισσότερα
Esterházy torta: Το κέικ από την Ουγγαρία που φτιάχτηκε για έναν πρίγκιπα

Esterházy torta: Το κέικ από την Ουγγαρία που φτιάχτηκε για έναν πρίγκιπα

Η Esterházy torta είναι ένα αποδομημένο επιδόρπιο σαν κέικ από την Ουγγαρία που λέγεται ότι εφευρέθηκε από ζαχαροπλάστες της Βουδαπέστης τον 19ο αιώνα. Πήρε το όνομά του από ένα μέλος της δυναστείας των Esterházy, τον πρίγκιπα Paul III Anton Esterházy de Galántha, έναν ευγενή και διπλωμάτη, καθώς και έναν πολύ γνωστό καλοφαγά. Εφευρέθηκε από ζαχαροπλάστες […]

Διαβάστε Περισσότερα
Devil's Food Cake: Το κολασμένο κέικ σοκολάτας από τις ΗΠΑ

Devil’s Food Cake: Το κολασμένο κέικ σοκολάτας από τις ΗΠΑ

Όσο παρακμιακά σκοτεινό, αμαρτωλό και δελεαστικό υπονοεί το όνομά του, το «κέικ του διαβόλου» εφευρέθηκε στις αρχές του 1900 ως αντίποδας στο ήδη διάσημο κέικ αγγέλου. Εμφανίστηκε σε μια εποχή που η σοκολάτα και η σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη έγιναν άμεσα διαθέσιμα και οικονομικά, και έκτοτε είναι ένα από τα αγαπημένα όλων των εποχών. Μεταξύ […]

Διαβάστε Περισσότερα
Fènglísū: Το κέικ ανανά που τρώνε στην Ταϊβάν

Fènglísū: Το κέικ ανανά που τρώνε στην Ταϊβάν

Το Fènglísū είναι ταϊβανέζικο κέικ ανανά, ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια και αναμνηστικά της χώρας. Τα κέικ αποτελούνται από μια βουτυράτη, εύθρυπτη κρούστα που είναι γεμάτη με μια πικάντικη, ελαφρώς γλυκιά μαρμελάδα ανανά. Ακόμη αποτελείται από βούτυρο, αλεύρι, αυγό, ζάχαρη και μαρμελάδα ή φέτες ανανά. Το όνομα του γλυκού προέρχεται από το fèng lí, […]

Διαβάστε Περισσότερα
Mawa cake: Το κέικ που απολαμβάνουν με το τσάι στην Ινδία

Mawa cake: Το κέικ που απολαμβάνουν με το τσάι στην Ινδία

Το κέικ Mawa είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο που προέρχεται από την κοινότητα Parsi στην Ινδία.  Είναι ένα πλούσιο και νόστιμο κέικ που φτιάχνεται με “mawa” ή “khoya”, το οποίο είναι γάλα που έχει μετατραπεί σε παχύρρευστη, κρεμώδη σύσταση. Αυτό το βασικό συστατικό δίνει στο κέικ μια πυκνή, υγρή υφή και μια ξεχωριστή γεύση. Το κέικ […]

Διαβάστε Περισσότερα
Dobostorta: Το κέικ καραμέλας από την Ουγγαρία που φτιάχτηκε για να κρατάει περισσότερο

Dobostorta: Το κέικ καραμέλας από την Ουγγαρία που φτιάχτηκε για να κρατάει περισσότερο

Το Dobostorta ή Dobos torte είναι ένα στρογγυλό κέικ που αποτελείται από έξι λεπτές στρώσεις παντεσπάνι και πέντε στρώσεις βουτυρόκρεμα σοκολάτας. Ως μια προσπάθεια να φτιάξει ένα κέικ που θα μπορούσε να διατηρηθεί περισσότερο από το συνηθισμένο, ο Ούγγρος ζαχαροπλάστης με το όνομα József C. Dobos, ιδιοκτήτης ντελικατέσεν στη Βουδαπέστη, παρουσίασε για πρώτη φορά το […]

Διαβάστε Περισσότερα
Cremeschnitte: Το γλυκό με κρέμα από την Αυστρία που μοιάζει με μιλφέιγ

Cremeschnitte: Το γλυκό με κρέμα από την Αυστρία που μοιάζει με μιλφέιγ

Το Cremeschnitte είναι ένα κέικ κρέμας με γεύση βανίλιας και είναι ένα απόλυτο κλασικό γλυκό ανάμεσα στα επιδόρπια της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης. Είναι γνωστό με πολλά ονόματα, τα περισσότερα από τα οποία προέρχονται από το γερμανικό cremeschnitte, και κυριολεκτικά μεταφράζονται είτε σε φέτα κρέμας είτε, σε ορισμένες περιπτώσεις, σε κρέμα πίτα. Σύμφωνα με την […]

Διαβάστε Περισσότερα
Mona de Pasqua: To πολύχρωμο πασχαλινό τσουρέκι που τρώνε στην Καταλονία

Mona de Pasqua: To πολύχρωμο πασχαλινό τσουρέκι που τρώνε στην Καταλονία

Οι Ισπανοί καθ’ όλη τη διάρκεια της Μεγάλης εβδομάδας σερβίρουν το Mona de Pascua, ένα ψωμί με αλεύρι, μαγιά, γάλα, αυγό, βούτυρο και ζάχαρη, που θυμίζει ντόνατ, στο κέντρο του οποίου τοποθετούν ένα ή δυο βρασμένα αυγά. Αυτά τα αυγά πρέπει να τσουγκρίσουν με το κεφάλι ενός αγαπημένου προσώπου, πράγμα που σύμφωνα με την παράδοση […]

Διαβάστε Περισσότερα