Το Torta Osimhen είναι ένα ιταλικό κέικ σοκολάτας που δημιουργήθηκε προς τιμήν του Νιγηριανού επιθετικού της Νάπολι Viktor Osimhen. Σε μια πόλη που ζει και πεθαίνει για το καλό φαγητό και την ποδοσφαιρική της ομάδα, οι ζαχαροπλάστες Salvatore και Giuseppe Mellone της ναπολιτάνικης pasticceria Fresco Forno αποφάσισαν να γιορτάσουν τον εντυπωσιακό Νιγηριανό παίκτη δημιουργώντας μια […]
Tag Archives | κεικ
Tag Archives | κεικ
Almás pite: Η μηλόπιτα που τρώνε στην Ουγγαρία το φθινόπωρο
Το Almás pite είναι μια παραδοσιακή μηλόπιτα από την Ουγγαρία γνωστή για τις ρουστίκ, σπιτικές της ιδιότητες. Συνήθως αποτελείται από μια βουτυράτη, σπασμένη σε νιφάδες ζύμη που περικλείει ένα ζαχαρούχο μείγμα μήλου, συνήθως αρωματισμένο με κανέλα και μερικές φορές ξύσμα λεμονιού ή βανίλια. Τα μήλα τρίβονται και αναμιγνύονται με ζάχαρη και μπαχαρικά και στη συνέχεια […]
Blackout Cake: Το κέικ μαύρης σοκολάτας από το Μπρούκλιν που έγινε διάσημο το 1940
Το Blackout cake ή Brooklyn Blackout cake είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό κέικ σοκολάτας που προέρχεται από την αλυσίδα αρτοποιείων Ebinger’s Bakery του Μπρούκλιν, όπου παρασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1942. Αυτό το πλούσιο, σκούρο κέικ με παντεσπάνι είναι γεμάτο με πηχτή κρέμα σοκολάτας που μοιάζει με πουτίγκα και ολοκληρώνεται με ψίχουλα σοκολατένιου κέικ. Τα συστατικά […]
Torta Caprese: Το ιταλικό κέικ σοκολάτας που γίνεται χωρίς αλεύρι
Το Torta Caprese είναι ένα κέικ μαύρης σοκολάτας που φτιάχνεται χωρίς καθόλου αλεύρι και προέρχεται από την Ιταλία. Αυτή η σπεσιαλιτέ του ιταλικού νησιού Κάπρι αποτελείται από μαύρη σοκολάτα, αυγά, ζάχαρη, αμύγδαλα ή φουντούκια και βούτυρο. Χαρακτηρίζεται από την πυκνή σοκολατένια υφή του και μια στρώση ζάχαρης άχνης από πάνω. Το κέικ που πήρε το […]
Prekmurska gibanica: Το κέικ με μήλα από τη Σλοβενία που τρώνε στους γάμους
Αυτό το γνωστό επιδόρπιο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο του Prekmurje, της βορειοανατολικής περιοχής της Σλοβενίας, οι συνταγές της οποίας έχουν συχνά εμπνευστεί από τις ουγγρικές και αυστριακές παραδόσεις. Σύμφωνα με το Ετυμολογικό Λεξικό της Σλοβενικής Γλώσσας, η Prekmurska gibanica είναι μια ποικιλία potica, μια στρωτή πίτα στρούντελ χαρακτηριστική για το ανατολικό τμήμα της χώρας. Το […]
Esterházy torta: Το κέικ από την Ουγγαρία που φτιάχτηκε για έναν πρίγκιπα
Η Esterházy torta είναι ένα αποδομημένο επιδόρπιο σαν κέικ από την Ουγγαρία που λέγεται ότι εφευρέθηκε από ζαχαροπλάστες της Βουδαπέστης τον 19ο αιώνα. Πήρε το όνομά του από ένα μέλος της δυναστείας των Esterházy, τον πρίγκιπα Paul III Anton Esterházy de Galántha, έναν ευγενή και διπλωμάτη, καθώς και έναν πολύ γνωστό καλοφαγά. Εφευρέθηκε από ζαχαροπλάστες […]
Devil’s Food Cake: Το κολασμένο κέικ σοκολάτας από τις ΗΠΑ
Όσο παρακμιακά σκοτεινό, αμαρτωλό και δελεαστικό υπονοεί το όνομά του, το «κέικ του διαβόλου» εφευρέθηκε στις αρχές του 1900 ως αντίποδας στο ήδη διάσημο κέικ αγγέλου. Εμφανίστηκε σε μια εποχή που η σοκολάτα και η σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη έγιναν άμεσα διαθέσιμα και οικονομικά, και έκτοτε είναι ένα από τα αγαπημένα όλων των εποχών. Μεταξύ […]
Fènglísū: Το κέικ ανανά που τρώνε στην Ταϊβάν
Το Fènglísū είναι ταϊβανέζικο κέικ ανανά, ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια και αναμνηστικά της χώρας. Τα κέικ αποτελούνται από μια βουτυράτη, εύθρυπτη κρούστα που είναι γεμάτη με μια πικάντικη, ελαφρώς γλυκιά μαρμελάδα ανανά. Ακόμη αποτελείται από βούτυρο, αλεύρι, αυγό, ζάχαρη και μαρμελάδα ή φέτες ανανά. Το όνομα του γλυκού προέρχεται από το fèng lí, […]
Mawa cake: Το κέικ που απολαμβάνουν με το τσάι στην Ινδία
Το κέικ Mawa είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο που προέρχεται από την κοινότητα Parsi στην Ινδία. Είναι ένα πλούσιο και νόστιμο κέικ που φτιάχνεται με “mawa” ή “khoya”, το οποίο είναι γάλα που έχει μετατραπεί σε παχύρρευστη, κρεμώδη σύσταση. Αυτό το βασικό συστατικό δίνει στο κέικ μια πυκνή, υγρή υφή και μια ξεχωριστή γεύση. Το κέικ […]
Dobostorta: Το κέικ καραμέλας από την Ουγγαρία που φτιάχτηκε για να κρατάει περισσότερο
Το Dobostorta ή Dobos torte είναι ένα στρογγυλό κέικ που αποτελείται από έξι λεπτές στρώσεις παντεσπάνι και πέντε στρώσεις βουτυρόκρεμα σοκολάτας. Ως μια προσπάθεια να φτιάξει ένα κέικ που θα μπορούσε να διατηρηθεί περισσότερο από το συνηθισμένο, ο Ούγγρος ζαχαροπλάστης με το όνομα József C. Dobos, ιδιοκτήτης ντελικατέσεν στη Βουδαπέστη, παρουσίασε για πρώτη φορά το […]
