Αρχικά δημιούργημα των Ρωμαϊκών-Καθολικών μοναχών και πλέον δημοφιλές διεθνώς, το Kringle είναι ένα νόστιμο, αφράτο γλυκό, συνήθως σε σχήμα πρέτσελ και γεμισμένο με διάφορα υλικά. Εισήχθη κυρίως στη Δανία, υπό την επιρροή Αυστριακών ζαχαροπλαστών, και αργότερα διαδόθηκε στις σκανδιναβικές χώρες και τελικά στις ΗΠΑ, όπου απέκτησε μεγάλη φήμη. Κάθε περιοχή έχει δημιουργήσει τις δικές της […]
Tag Archives | γλυκο
Tag Archives | γλυκο
Bolo de mel: Το παραδοσιακό κέικ της Μαδέρας με ιστορία και γεύση
Το bolo de mel είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά και αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά της Μαδέρας, και η ιστορία του συνδέεται στενά με την πολιτιστική κληρονομιά του νησιού. Εδώ είναι μερικά ακόμα ενδιαφέροντα στοιχεία για το κέικ: Το bolo de mel φτιάχνεται κυρίως με μέλι, καρύδια, αμύγδαλα, κανέλα, μοσχοκάρυδο και άλλες μπαχαρικές νότες, που του […]
Graffe Napoletane: Το μαλακό τηγανητό γλύκισμα της Νάπολης για την Αποκριά
Το Graffe Napoletane είναι ένα παραδοσιακό γλυκό της Νάπολης που συνδέεται κυρίως με τις Αποκριές, αλλά μπορούν να βρεθούν και σε άλλες περιστάσεις κατά τη διάρκεια του χρόνου. Η προέλευσή τους, όπως αναφέρεις, συνδέεται με τα αυστριακά krapfen, τα οποία είναι επίσης τηγανητά γλυκά γεμιστά με μαρμελάδα ή κρέμα, αν και οι γκράφφε διαφέρουν στην […]
Valašský frgál: Το Παραδοσιακό γλυκό της Μοραβίας με πλούσιες επικαλύψεις
Γνωστό και ως vdolek, pecák ή lopaták, το Valašský frgál είναι ένα παραδοσιακό, στρογγυλό γλυκό κέικ με επικάλυψη, που παράγεται στην περιοχή της Μοραβίας Βαλάχια, στο νοτιοανατολικό μέρος της Τσεχίας. Το κέικ έχει διάμετρο περίπου 30 εκατοστά και αποκτά χρυσαφένιο χρώμα όταν είναι έτοιμο. Στην επιφάνειά του υπάρχει μια θρυμματισμένη στρώση που μπορεί να πασπαλιστεί […]
Feteer meshaltet: Η αιγυπτιακή λιχουδιά από την εποχή των Φαραώ
Το Fetir meshaltet είναι μια αιγυπτιακή λιχουδιά που αποτελείται από νιφάδες ζαχαροπλαστικής που μπορεί να είναι σκέτο ή να γεμίσει με διάφορα γλυκά ή αλμυρά συστατικά όπως κιμά, τυρί, χαλβά, σοκολάτα ή σταφίδες. Το πιάτο χρονολογείται από την εποχή των Φαραώ, όταν χρησιμοποιούνταν συχνά σε ναούς ως προσφορά στους Θεούς. Στις μέρες μας παρασκευάζεται και […]
Qatayef: Το παραδοσιακό γλυκό του Ραμαζανιού με ιστορία και γεύση
Το Qatayef είναι ένα αραβικό γλυκό και βασικό πιάτο της εορτής του Ραμαζανιού. Πρόκειται για μια γλυκιά τηγανίτα που συνήθως γεμίζεται με τυρί ή ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια ή φουντούκια. Το Qatayef μπορεί επίσης να καταναλωθεί σκέτο, με επικάλυψη από κρέμα ή περιχυμένο με σιρόπι ζάχαρης. Πιστεύεται ότι δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο μετά […]
Curd snack: Το γλυκό από την Εσθονία που γίνεται με τυρί και σοκολάτα
Το σνακ από τυρί κόρντ (curd) είναι μια γαλακτοκομική γλυκιά λιχουδιά που παρασκευάζεται με γλυκό τυρί κόρντ (συνήθως το tvorog) και πιεσμένο τυρί. Συνήθως καλύπτεται με επικάλυψη σοκολάτας και διατίθεται σε διάφορες γεύσεις, όπως βανίλια, σοκολάτα ή καραμέλα, ενώ συχνά περιέχει φρούτα, νιφάδες καρύδας, σπόρους παπαρούνας ή κομματάκια σοκολάτας. Αν και μπορεί να παρασκευαστεί στο […]
Honey Toast: Το γλυκό επιδόρπιο που κατέκτησε την Ασία
Το Honey toast (τοστ με μέλι), γνωστό και ως τοστ Σιμπούγια, είναι ένα πλούσιο επιδόρπιο που προέρχεται από την Ιαπωνία, συγκεκριμένα από την περιοχή Σιμπούγια του Τόκιο. Το χαρακτηριστικό του είναι οι χοντρές φέτες ψωμιού, συνήθως shokupan, οι οποίες είτε κόβονται στη μέση χωρίς να αφαιρεθεί το εσωτερικό τους είτε αδειάζονται για να σχηματίσουν ένα […]
Wienerbrød: Το γλυκό ψωμί που τρώνε στη Δανία
Το Wienerbrød είναι η επιτομή ενός ζεστού και άνετου πρωινού Κυριακής στη Δανία. Είναι μια τραγανή γλυκιά λιχουδιά γνωστή ως “Danish pastry”. Φτιάχνεται με φύλλο ζύμης που έχει επαναληπτικά καλυφθεί με βούτυρο και διπλωθεί πάνω στον εαυτό του. Το αποτέλεσμα είναι ένα δημιούργημα που μοιάζει αρκετά με το φύλλο σφολιάτας. Η ζύμη διαμορφώνεται σε διάφορες […]
Torta Tenerina: Η μαλακή σοκολατένια απόλαυση της Ferrara στην Ιταλία
Η Torta Tenerina είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό γλυκό που προέρχεται από την περιοχή της Εμίλια-Ρομάνια, συγκεκριμένα από την πόλη της Ferrara. Είναι μια πολύ δημοφιλής τούρτα στην περιοχή και γνωστή για τη μοναδική υφή της, που συνδυάζει μια υγρή, σοκολατένια βάση με μια ελαφρώς τραγανή επιφάνεια. Χαρακτηριστικά: Υφή: Η Torta Tenerina είναι γνωστή για την […]
