Tag Archives | γλυκο

Tag Archives | γλυκο

Καριόκα: Το πεντανόστιμο σοκολατάκι και η σχέση του με τη Βραζιλία

Καριόκα: Το πεντανόστιμο σοκολατάκι και η σχέση του με τη Βραζιλία

Λατρεύουμε όλα τα γλυκά, πόσο μάλλον όταν αυτά περιέχουν το αγαπημένο μας συστατικό, που δεν είναι άλλο από τη σοκολάτα. Ποιος, άλλωστε, μπορεί να αντισταθεί σε ένα λαχταριστό σοκολατάκι; Από τα αγαπημένα μας σοκολατένια γλυκά είναι οι καριόκες, αυτό το απίθανο, μαλακό σοκολατάκι, που κουβαλάει μεγάλη ιστορία. Η ιστορία της καριόκας ξεκίνησε το 1926 από […]

Διαβάστε Περισσότερα
Σοκολάτα: Από που προέρχεται η «τροφή των θεών» και τα είδη της

Σοκολάτα: Από που προέρχεται η «τροφή των θεών» και τα είδη της

Η σοκολάτα είναι μια από τις πιο αγαπημένες μας γεύσεις στον κόσμο. Συνοδεύει τα αγαπημένα μας γλυκά που λατρεύουμε να απολαμβάνουμε σε κάθε ευκαιρία. Με τον όρο σοκολάτα περιγράφεται μία σειρά προϊόντων που έχουν ως βασικό συστατικό το κακάο, που προέρχεται από το κακαόδεντρο. Είναι ένα από τα βασικά συστατικά της ζαχαροπλαστικής, σε γλυκά, παγωτά, […]

Διαβάστε Περισσότερα
Ζελέ: Το απλοϊκό αλλά θαυματουργό γλυκό που γίνεται στο πι και φι

Ζελέ: Το απλοϊκό αλλά θαυματουργό γλυκό που γίνεται στο πι και φι

Το ζελέ είναι ένα πολύ απλό γλυκό που όμως είναι πολύ γευστικό. Υποτιμημένο αλλά πραγματικά θαυματουργό. Η ζελατίνη φτιάχνεται από αμινοξέα που βρίσκονται κυρίως στα οστά και τους ιστούς των ζώων και είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία πολλών οργάνων. H κύρια πηγή που μπορούμε να λάβουμε αυτά τα απαραίτητα αμινοξέα είναι η ζελατίνη. Το […]

Διαβάστε Περισσότερα
Βύσσινο: Ο πολύτιμος καρπός με το μοναδικό χρώμα που χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική

Βύσσινο: Ο πολύτιμος καρπός με το μοναδικό χρώμα που χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική

Το βύσσινο είναι είναι καρπός που χρησιμοποιούμαι πολύ στη ζαχαροπλαστική. Η βυσσινιά (Prunus cerasus) είναι ένα είδος του γένους pρούμνης (Prunus) στο υπογένος Cerasus (Κέρασος), που προέρχεται από μεγάλο μέρος της Ευρώπης και της νοτιοδυτικής Ασίας. Συνδέεται στενά με το γλυκό κεράσι (Prunus avium), αλλά έχει  καρπό πιο όξινο. Ο ξινός πολτός του είναι βρώσιμος. […]

Διαβάστε Περισσότερα
Babka: Το εβραϊκό πασχαλινό τσουρέκι με σοκολάτα που σημαίνει «γιαγιά»

Babka: Το εβραϊκό πασχαλινό τσουρέκι με σοκολάτα που σημαίνει «γιαγιά»

Κατά την περίοδο του Πάσχα, πολλά εκλεκτά εδέσματα έχουν την τιμητική τους, είτε αλμυρά είτε γλυκά. Ένα από τα αγαπημένα μας είναι το τσουρέκι, αυτό το αφράτο, μυρωδάτο γλυκό ψωμάκι που τρώμε στο σπίτι. Το τσουρέκι είτε είναι σπιτικό είτε αγοραστό, είναι πεντανόστιμο και το τιμούμε ιδιαίτερα στις γιορτές. Ωστόσο, τσουρέκι δεν έχουμε μόνο στην […]

Διαβάστε Περισσότερα
Κουλουράκια: Τα αγαπημένα παραδοσιακά μπισκότα που φτιάχνουμε το Πάσχα

Κουλουράκια: Τα αγαπημένα παραδοσιακά μπισκότα που φτιάχνουμε το Πάσχα

Οι γιορτές μας στην Ελλάδα είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με το οικογενειακό τραπέζι και τα εκλεκτά εδέσματα που απολαμβάνουμε κατά τις εορταστικές περιόδους. Αλμυρά και γλυκά πιάτα έχουν την τιμητική τους και φτιάχνονται με μεράκι και αγάπη από τις μαμάδες, τις γιαγιάδες αλλά και εμάς τους ίδιους. Η περίοδος του Πάσχα δεν αποτελεί εξαίρεση. Όπως και […]

Διαβάστε Περισσότερα
Τσουρέκι: Το παραδοσιακό, γλυκό ψωμάκι που «μυρίζει» ελληνική γιορτή

Τσουρέκι: Το παραδοσιακό, γλυκό ψωμάκι που «μυρίζει» ελληνική γιορτή

Οι σημαντικές γιορτές και τα τραπέζια που κάνουν τότε συνοδεύονται πάντα από εκλεκτά εδέσματα και συγκεκριμένα πιάτα, είτε αυτά είναι αλμυρά είτε γλυκά. ‘Ενα από αυτά είναι αναμφίβολα το τσουρέκι. Πρόκειται για ένα αφράτο, γλυκό ψωμάκι σαν μπριός που αποτελεί το παραδοσιακό γλυκό των μεγαλύτερων γιορτών, όπως είναι τα Χριστούγεννα και το Πάσχα. Το τσουρέκι […]

Διαβάστε Περισσότερα
Κορμός, μωσαϊκό, σαλάμι: Το σοκολατένιο γλυκό με τα πολλά ονόματα και την απίθανη γεύση

Κορμός, μωσαϊκό, σαλάμι: Το σοκολατένιο γλυκό με τα πολλά ονόματα και την απίθανη γεύση

Τα γλυκά είναι η μεγαλύτερή μας αδυναμία. Όλα είναι γευστικά και λαχταριστά και δεν μπορούμε να αντισταθούμε σε κανένα. Ένα από τα πιο γνωστά και αγαπημένα μας γλυκά είναι ο κορμός. Το γλυκό αυτό μπορείς να το συναντήσεις στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό με πολλά ονόματα. Εναλλακτικά, ονομάζεται μωσαϊκό ή σαλάμι και υπάρχει ένας […]

Διαβάστε Περισσότερα
Cheesecake: Το λαχταριστό γλυκό με τις πολλές, απίθανες παραλλαγές

Cheesecake: Το λαχταριστό γλυκό με τις πολλές, απίθανες παραλλαγές

Το cheesecake είναι ένα από τα αγαπημένα μας γλυκά, που λατρεύουμε να απολαμβάνουμε. Είναι διαδεδομένο σε όλο τον κόσμο και έχει πολλές μορφές και παραλλαγές, όλες πεντανόστιμες. Η πιο απλή είναι αυτή με το θρυμματισμένο μπισκότο για βάση και την κρέμα τυριού. Στο «New York cheesecake» προσθέτουμε μαρμελάδα φράουλα σαν topping. Ακόμη, θα το συναντήσουμε […]

Διαβάστε Περισσότερα
Φράουλα: Το μικρό, πεντανόστιμο φρούτο που μυρίζει άνοιξη

Φράουλα: Το μικρό, πεντανόστιμο φρούτο που μυρίζει άνοιξη

Η φράουλα είναι ένα από τα αγαπημένα μας φρούτα. Είναι ένα μικρό, λαχταριστό φρούτο, με γλυκιά γεύση και ιδιαίτερο σχήμα. Είναι το απόλυτο φρούτο της άνοιξης, δροσερό και γευστικό που πάει στα πάντα. Το χρησιμοποιούμαι ιδιαίτερα στα γλυκά, στα ροφήματα αλλά και σε σαλάτες και σε ποτά. Είναι αγγειόσπερμο, δικότυλο φρούτο και ανήκει στην οικογένεια […]

Διαβάστε Περισσότερα