Το Cherry Bakewell είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά της βρετανικής ζαχαροπλαστικής. Με τραγανή βάση από τάρτα, γέμιση μαρμελάδας, αφράτη κρέμα αμυγδάλου και χαρακτηριστικό κερασάκι στην κορυφή, αποτελεί διαχρονικό σύμβολο της αγγλικής tea-time κουλτούρας. Η γεύση του συνδυάζει γλυκύτητα, βουτυράτη υφή και διακριτικό άρωμα αμυγδάλου, δημιουργώντας ένα επιδόρπιο που ξεχωρίζει για την απλότητα […]
Tag Archives | Αγγλία
Tag Archives | Αγγλία
Hot Cross Buns: Τα ψωμάκια με τον σταυρό που τρώνε στην Αγγλία το Πάσχα
Τα hot cross buns παραδοσιακά παρασκευάζονται και τρώγονται τη Μεγάλη Παρασκευή και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Αυτά τα ζεστά τσουρέκια είναι διακριτικά γλυκά καρυκευμένα ψωμάκια που παρασκευάζονται με πλούσια ζύμη μαγιάς που είναι γεμάτη με ξηρούς καρπούς. Η κορυφή τους σημειώνεται με ένα σταυρό, που συνήθως φτιάχνεται με ζύμη από κρούστα, μείγμα αλευριού και […]
Victoria Sponge: Το αγγλικό κέικ που είναι αφιερωμένο στη βασίλισσα Βικτώρια
Το Victoria sponge είναι ένα αγγλικό κέικ με στρώσεις γεμιστό με μαρμελάδα φρούτων (και μερικές φορές, σαντιγί) και αλλιώς ονομάζεται και «sandwich sponge». Εφευρέθηκε από τους μάγειρες της βασίλισσας Βικτώριας τον 19ο αιώνα, όταν ήταν ένα από τα κύρια γλυκά πιάτα που σερβίρονταν στα πάρτι τσαγιού της βασίλισσας, μαζί με σάντουιτς και scones. Η μαρμελάδα […]
Αγγλική πουτίγκα: Το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκό των Βρετανών
Η αγγλική πουτίγκα είναι το γλυκό – σήμα κατατεθέν των βρετανικών Χριστουγέννων. Μάλιστα, έχει μακρά ιστορία και παράδοση ακόμα και πολύ πριν τα χρόνια του μεσαίωνα. Η πουτίγκα είναι ένα ζουμερό γλύκισμα με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, με ιδιαίτερη έμφαση στις σταφίδες. Η βασική συνταγή περιλαμβάνει αλεύρι, αποξηραμένα και ζαχαρόπηκτα φρούτα, βούτυρο, μπαχαρικά, αλεύρι […]
