- Μισό πακέτο φύλλο καταΐφι
- 250 γρ. βούτυρο αγελάδος Lurpak
- 200 γρ. μοτσαρέλα Arla
Υλικά για το σιρόπι
- 270 γρ. ζάχαρη
- 220 ml νερό
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι και ένα λεμόνι
- 1 ξύλο Κανέλας
Εκτέλεση για το Κιουνεφέ
Σε ένα κατσαρολάκι, λιώνουμε το βούτυρο σε πολύ χαμηλή φωτιά.
Έπειτα παίρνουμε το φύλλο καταΐφι και με τα δάχτυλα μας το ξεμπερδεύουμε πολύ καλά, ώστε να μην μείνει ούτε
ένας κόμπος. Είναι σημαντικό να είναι καλά ξεμπερδεμένο, για να ψηθεί ομοιόμορφα το γλυκό μας.
Παίρνουμε ένα ταψάκι 22 περίπου εκατοστών και αφού πρώτα το βουτυρώσουμε καλά με ένα πινελάκι, απλώνουμε μέσα ομοιόμορφα τη μισή ποσότητα από το φύλλο καταΐφι, ραντίζοντάς το καλά με το πινέλο με την μισή ποσότητα από το βούτυρο μας.
Έπειτα, απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω του την μοτσαρέλα και αμέσως μετά καλύπτουμε με το υπόλοιπο φύλλο καταΐφι, αφήνοντας τις άκρ
ες γύρω γύρω να περισσεύουν .
Ραντίζουμε καλά και πάλι το καταΐφι μας με το υπόλοιπο βούτυρο που μας απέμεινε και με το πινέλο μας
πιέζουμε τις άκρες γύρω γύρω από το φύλλο που περισσεύουν ώστε να μπουν μέσα στο ταψάκι και να κλείσουν καλά το κιουνεφέ μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις στην μεσαία σχάρα για περίπου 50 λεπτά.
Εκτέλεση για το σιρόπι
Πέντε λεπτά πριν τελειώσει το ψήσιμο του κιουνεφέ, βάζουμε όλα μας τα υλικά για το σιρόπι
σε ένα κατσαρολάκι και τα ζεσταίνουμε μέχρι να πάρουν βράση.
Αμέσως μετά, βγάζουμε το κιουνεφέ από τον φούρνο και το σιροπιάζουμε με το καυτό σιρόπι.
Perfect!
Teleio kai poly eukoli sintagi.
Εισαστε απίστευτος!!αγαπημενο γλυκό!❤️
Eukolo paidia 😃