Ice cream sandwich: Το παγωτό-σάντουιτς που εφευρέθηκε στη Νέα Υόρκη

Το Ice cream sandwich ή σάντουιτς παγωτού είναι ένα αμερικάνικο παγωμένο επιδόρπιο που χρονολογείται από τη Νέα Υόρκη το 1899.

Οι πλανόδιοι πωλητές στη Νέα Υόρκη πουλούσαν πλάκες παγωτού ανάμεσα σε φύλλα χαρτιού, που ονομάζονταν «hokey pokeys», μέχρι που κάποιος είχε την ιδέα να χρησιμοποιήσει μπισκότα.

Αυτό το παγωτό φέρεται να επινοήθηκε από έναν άγνωστο μικροπωλητή με καρότι στο Bowery, ο οποίος στρίμωξε το παγωτό βανίλια ανάμεσα σε δύο λεπτές γκοφρέτες.

Το γλυκό κέρασμα ήταν τόσο δημοφιλές που ο πωλητής δεν πρόλαβε να κάνει αλλαγή, οπότε χρέωσε μια δεκάρα ανά σάντουιτς παγωτού.

Φωτογραφίες από το Jersey Shore περίπου το 1905 δείχνουν σάντουιτς παγωτού να πωλούνται προς 1 ¢ το καθένα. Το παλαιότερο δίπλωμα ευρεσιτεχνίας των ΗΠΑ που έχει να κάνει με σάντουιτς παγωτού είναι από τον Russell H. Proper για μια «Ice Cream Sandwich Machine» το 1921.

Σήμερα, τα σάντουιτς παγωτού δεν φτιάχνονται μόνο με γκοφρέτες και μπισκότα, υπάρχουν ποικιλίες που παρασκευάζονται με μπριός, βάφλες, κρουασάν, ακόμη και churros.

Τα συστατικά είναι διαφορετικά σε όλο τον κόσμο, με το κοινό συστατικό να είναι το παγωτό ανάμεσα σε αρτοσκευάσματα, συνήθως μπισκότα σοκολάτας, γκοφρέτες ή βάφλες.

Τα συστατικά είναι διαφορετικά σε όλο τον κόσμο, με την Ιρλανδία να χρησιμοποιεί γκοφρέτες και τις Ηνωμένες Πολιτείες να χρησιμοποιούν συνήθως μπισκότα.

Η «Εθνική Ημέρα Σάντουιτς Παγωτού» έχει οριστεί για τις 2 Αυγούστου και γιορτάζεται τουλάχιστον από το 2005.