Υλικά για τα Σεκέρ Παρέ
- 250 γρ. βούτυρο αγελάδος LURPAK
- 150 γρ. ζάχαρη άχνη
- 4 μεσαία αυγά
- 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
- 460 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσης
- 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- Αμύγδαλα ωμά με την φλούδα (περίπου 60 αμύγδαλα)
Υλικά για το σιρόπι
- 750 γρ. ζάχαρη
- 375 ml. νερό
- Λίγο μέλι
- 1 ξύλο κανέλας
Εκτέλεση για τα Σεκέρ Παρέ
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο με την ζάχαρη άχνη και τα ξύσματα και τα χτυπάμε με το φτερό σε μεσαία προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν καλά.
Έπειτα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέτουμε σιγά σιγά τα αυγά που πριν έχουμε χτυπήσει μέχρι να απορροφηθούν.
Αμέσως μετά, με την βοήθεια μιας μαρίζ, προσθέτουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει ένα ζυμάρι.
Όταν το ζυμάρι μας είναι έτοιμο φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια των 20 περίπου γραμμαρίων και τα τοποθετούμε, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους γιατί απλώνουν, σε ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί.
Έπειτα παίρνουμε τα αμύγδαλα και σφηνώνουμε ένα σε κάθε μπαλάκι στο κέντρο του, μέχρι τη μέση κάθε αμυγδάλου.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στην μεσαία σχάρα στον αέρα στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
Εκτέλεση για το σιρόπι
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, και την κανέλα να πάρουν μια βράση.
Έπειτα κατεβάζουμε το σιρόπι από τη φωτιά και όπως είναι καυτό σιροπιάζουμε τα Σεκέρ Παρέ που μόλις έχουμε βγάλει από τον φούρνο στο ίδιο ταψί χωρίς να αφαιρέσουμε το αντικολλητικό χαρτί. Για να σιροπιάσουμε και την δεύτερη φουρνιά Σεκέρ Παρέ, απλά ζεσταίνουμε λίγο το σιρόπι μας που μπορεί να έχει κρυώσει.
Έψαχνα καιρό την τελεια συνταγή για σεκερ παρε😘😘😘😘
Ρε παιδια αυτος ο Δημητρης δεν υπαρχει. Πιο ευκολη συνταγη δεν εχω ξαναδει
Η ΤΕΛΕΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ !
Ευχαριστούμε !
poly eukolo telika….