Soft Cookies Γεμιστά με Πραλίνα

Βαθμολογήστε τη συνταγή

Average rating 4.8 / 5. Vote count: 6

No votes so far! Be the first to rate this post.

Υλικά

  • 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 γρ. βούτυρο αγελάδος
  • 130 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 100 γρ. κλασική κουβερτούρα ΙΟΝ PATISSERIE
  • 90 γρ. ζάχαρη
  • 2 μεσαία αυγά
  • 1 κ.γ μέλι
  • 1/2 κ.γ σόδα
  • Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

 

Για τη γέμιση

  • Πραλίνα φουντουκιού IΟΝ NUCREMA

Εκτέλεση
Παίρνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί και το τοποθετούμε πάνω σε ένα πιάτο.

Έπειτα, με ένα κουταλάκι του γλυκού παίρνουμε 8 κουταλιές από την πραλίνα, τις ακουμπάμε πάνω στο αντικολλητικό χαρτί, την μια δίπλα στην άλλη και τοποθετούμε στην κατάψυξη για μισή ώρα.

Στον κάδο του μίξερ, με το φτερό, χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα, το βούτυρο με τα δυο είδη
ζάχαρης και το μέλι, μέχρι να αφρατέψουν καλά.

Αμέσως μετά, προσθέτουμε τα αυγά, που πριν έχουμε χτυπήσει, συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Στη συνέχεια, σταματάμε το ανακάτεμα και προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα, το ξύσμα και
την κουβερτούρα, που πριν έχουμε κόψει σε μικρά κομματάκια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα
στη μεσαία ταχύτητα για 1 λεπτό ακόμα, μέχρι να γίνει ένα ζυμαράκι.

Τέλος, τυλίγουμε το ζυμάρι μας σε μια μεμβράνη και αφού το καλύψουμε καλά το βάζουμε
στο ψυγείο για μισή ώρα τουλάχιστον.

Όταν το ζυμάρι μας παγώσει, φτιάχνουμε μπάλες των 50 γραμμαρίων περίπου και αμέσως
μετά τις ανοίγουμε πιέζοντας στη μέση τους φτιάχνοντας λεπτά στρογγυλά ζυμαράκια,
προσέχοντας το πάχος τους να μην είναι λιγότερο από μισό εκατοστό.

Έπειτα, παίρνουμε το ένα ζυμαράκι, ακουμπάμε στη μέση του μια από τις παγωμένες κουταλιές της πραλίνας μας και από πάνω το σκεπάζουμε με ένα δεύτερο ζυμαράκι, προσέχοντας να καλύψει σωστά το ένα το άλλο.

Στη συνέχεια, πιέζουμε καλά περιμετρικά τα 2 δισκάκια μεταξύ τους φτιάχνοντας
ένα μεγάλο μπισκότο.

Συνεχιζουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα ζυμαράκια, τοποθετώντας τα, κάθε φορά, σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας, μεγάλα κενά μεταξύ τους γιατί στο ψήσιμο απλώνουν πολύ.

Τέλος, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στη μεσαία σχάρα, στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για 10-12 λεπτά.

Βαθμολογήστε τη συνταγή

Average rating 4.8 / 5. Vote count: 6

No votes so far! Be the first to rate this post.

11 Responses to Soft Cookies Γεμιστά με Πραλίνα

  1. Βασιλική 19 Ιανουαρίου, 2022 at 6:39 μμ #

    Είστε καταπληκτικός σεφ Με ωραίο χιούμορ Με εκτίμηση μία κυρία που λατρεύει την ζαχαροπλαστική

    • Dimitrios Makriniotis 20 Ιανουαρίου, 2022 at 7:42 μμ #

      Σας ευχαριστώ πολύ ! Να είσαστε καλά!

      • Γιαννα 25 Ιανουαρίου, 2022 at 7:27 μμ #

        Πεντανόστιμα!

  2. Elenh 21 Ιανουαρίου, 2022 at 11:40 πμ #

    Σε ευχαριστώ πολύ ωραίο συνταγή σου θα την φτιάξω κ πολύ εύκολη

  3. Χριστίνα 28 Ιανουαρίου, 2022 at 5:28 μμ #

    Τα μπισκότα είναι καταπληκτικά !!! Εγώ που τα προτιμώ λιγότερο γλυκά έβαλα 1/4 από την ποσότητα της ζάχαρης και ήταν πεντανόστιμα !
    Μπράβο !

  4. Genta 2 Φεβρουαρίου, 2022 at 6:52 πμ #

    Τελια

  5. Genta 2 Φεβρουαρίου, 2022 at 6:53 πμ #

    Τελια ειναι

  6. Ζωή 10 Φεβρουαρίου, 2022 at 11:17 μμ #

    Συγχαρητήρια!!!! Όλες σας οι συνταγές,, τέλειες!!!!

  7. Ζωή Αγορου 12 Φεβρουαρίου, 2022 at 3:18 μμ #

    Τελεια

  8. Zoi 18 Φεβρουαρίου, 2022 at 8:45 πμ #

    Εξαιρετική συνταγή!!!!!!!

  9. Lia 1 Μαΐου, 2022 at 2:44 μμ #

    Τα λατρευουν τα παιδιά μου

Αφήστε μια απάντηση