Αυτή είναι η εποχή του τρύγου, η διαδικασία συγκομιδής των σταφυλιών, που βγαίνει ο μούστος για να γίνει κρασί. Ο μούστος ή γλεύκος είναι ο χυμός που παράγεται από την σύνθλιψη (πάτημα) των καρπών του κλήματος, δηλαδή από τα σταφύλια. Από τον μούστο φτιάχνεται και το απόλυτο γλύκισμα της εποχής, η μουσταλευριά αλλά και τα […]
