Blueberry Cobbler: Η πίστα με βατόμουρα που τρώνε στις ΗΠΑ

To Blueberry Cobbler είναι ένα επιδόρπιο φρούτων σε βαθύ πιάτο που συνδυάζει φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα με επικάλυψη κρούστας μπισκότου παρόμοια με χρυσά πλακόστρωτα.

Tο blueberry cobbler είναι μια εφεύρεση που ανήκει εξίσου σε Ευρωπαίους, Αμερικανούς πρωτοπόρους και ιθαγενείς Αμερικανούς.

Η συνταγή της φρουτόπιτας μεταφέρθηκε από την Ευρώπη στην Αμερική, όπου τον 19ο αιώνα απλοποιήθηκε σε cobbler – ένα πιάτο που ήταν κατάλληλο για παρασκευή στο δρόμο.

Οι ιθαγενείς της Αμερικής εισήγαγαν τα βατόμουρα στους προσκυνητές και το Blueberry cobbler έγινε σύντομα ένα δημοφιλές κυρίως πιάτο που αργότερα εξελίχθηκε σε επιδόρπιο.

Σήμερα, συνηθέστερα προετοιμάζεται για τους εορτασμούς της 4ης Ιουλίου, καθώς τα βατόμουρα είναι τότε στην κορύφωση της εποχής τους και οι προτάσεις σερβιρίσματος περιλαμβάνουν μια μπάλα παγωτό βανίλια ή σαντιγί.

Ο Ιούλιος ανακηρύχθηκε Εθνικός Μήνας του Μύρτιλου στις ΗΠΑ, ενώ οι Καναδοί τον γιορτάζουν τον Αύγουστο.